Pabllo_Lodz

Tak, pod warunkiem że pompka jeszcze pompuje bo jak się zbije złoże i nie będzie przepływu.. Sorry ale większość na forum ma problemy że się zapycha itp.. Jak zatrą z małą ilością wody, nie doliczą martwej strefy bo producent nic o tym nie mówi, zostawią z 4 cm wolnej przestrzeni pomiędzy talerzykiem, a słodem to może się okazać że brzeczki nad grzałkami braknie. Dla tego dla nowych jest bezpieczniej jak jest delikatny przepływ. Używam Klarstein 45L i mam system anty przypaleni-owy i on jest otwarty od początku do wyłączenia grzałek. A i tak muszę ograniczać moc pompki bo za mocno pompuje brzeczkę. Tylko ja wiem że mam doliczyć 4.5L wody z martwej strefy i starać się utrzymać min. 2.75/1 stosunek woda/słód. Zgoda że im bardziej brzeczka przepływa przez słód tym lepiej, dla tego można ześrutować grubiej i wydłużyć czas zacierania. Lewatywa8 pisał że śrutuje na przerwie 1.7 mm śrutownikiem Patryka i dłużej zaciera, a wydajność ma powyżej 80% i zero problemów z zacieraniem.

Nie ma to żadnego znaczenia, jeśli mamy świeży słód i odpowiednio ześrutowany to przez słód i tak będzie przepływać brzeczka. Ważniejsze jest to ze jeśli już ustawimy jakiś przepływ brzeczki i słód się ułoży to nie zmieniajmy tego, bo może to prowadzić do zbijania złoża. Jeśli zacieramy gęsto, nie doliczymy martwej strefy, to jednak bezpieczniej jak troszkę brzeczki wraca rurką. Jak będziemy mieli źle ześrutowane słody i zbije się nam złoże to czy będzie lecieć mocno, czy wolno. Brzeczka wtedy nie przepłynie i ratuje nas tylko mieszanie, co jakiś czas. A wystarczy grubiej ześrutować i najwyżej dłużej zacierać. Świeże słody ześrutowane na szczelinie 1.25 mm śrutownika od Patryka, dają dobrą wydajność i zero problemów z przepływem brzeczki.

Niestety ale musisz sam poszukać, nie interesowała Mnie ta wersja więc nie wiem. Rozlew ciśnieniowy co2 https://www.kegland.com.au/fermzilla-55l-stainless-steel-pressure-kit.html

To nie chodzi o nie używanie, tylko do daty gwarantują ciśnienie próbne 2.4 bar(35psi). Ja i tak nie używam wyższego jak 0.5 bar bo nie gazuje piwa w fermentatorze.

Jeśli chcesz robić warki ok. 40L to w grę wchodzi tylko Fermzilla 55L lub fermentatory z SS ale to koszt już ponad 2K za jeden fermentator. Ja robię tak że fermentuje z zaworem zamkniętym i dopiero bo burzliwej, otwieram zawór. Na cichej drożdże spływają do słoika, na koniec cichej zamykam zawór i montuje nowy słoik z chmielem do chmielenia na zimno. Przedmuchuje co2, i następnie robię ciśnienie 1 bar co2 i otwieram zawór, w ten sposób cały chmiel wędruje na górę. Przelewasz w sposób ciśnieniowy, potrzebujesz zestawu ciśnieniowego. FermZilla dimension 55L Conical Unitank(1).pdf

Pogadaj z @PiwoLab, ma nawet na olx gotowe zestawy.

Mój nie jest taki ładny ale z siatki o oczku 09x09 mm i się nie zapchał w warce z 200g chmielu plus osad białkowy.

Bo pewnie używasz hoopstopera i siatki do kosza z gęstej siatki. Zobacz opis Mojej warki w temacie Coobra CB50, ok 2-3 tyg. temu. Zasyp 50/50 siatka na koszu i hoopstoper na wejściu pompy i zero problemów. A oryginalna bazuka nadaje się do kosza.

Jest to proszenie się o kłopoty, ale jeśli lubisz dodatkową robotę w postaci przelewania po wysłodzeniu i montowania hoopstopera do gotowania. Wystarczy poprawnie ześrutowany słód i odpowiedni stosunek woda/słód z uwzględnieniem martwej strefy.

Nic w tym dziwnego co2, rozpuszczone w piwie podczas lagerowania lub fermentacji, po przeniesieniu do wyższej temp. zaczęło się uwalniać.

Kolega to chyba Macgyvera się naoglądał? Zawór bez reduktora można na ułamek sekundy odkręcić, tylko po co? Ja osobiście małą butlę sam nabijam z 8kg, gdyż nabicie 1.5kg kosztuje praktycznie tyle co 8kg. Trzeba stosować się do zasad BHP i nie kombinować nic przy reduktorze, po za śrubką regulacji ciśnienia. Uwaga wykręcenie jej skutkuje zmniejszeniem ciśnienia więc najwyżej reduktor nie poda ciśnienia. Jeśli piszesz o zaworze (pokrętło na butli) to na moich dwóch butlach brak luzu. zobacz może masz nie dokręcone pokrętło śrubką od góry, jest pod plastikową zaślepką na pokrętle. Tak jak przykręca się pokrętła do zaworów grzejnikowych.

A dlaczego w straty? To Ci zwiększa ilość wody do zacierania, BS sam odlicza tą ilość od wody do wysładzania. Potem gotujesz i masz straty z tytułu skurczu brzeczki i straty z tytułu osadów białek i chmielu. Sprawdziłem worek i okazało się że słód ma grubo ponad rok. Ostatnia warka z słodu z datą na worku 18.10.2018 i wydajność ponad 63%. Ty masz tyle na nowych słodach.

Martwa strefa pod koszem, tyle trzeba doliczyć i dodać wody do zacierania.

Nie, teoretycznie powinieneś zwiększyć kosztem jakości. Mniej klarowna brzeczka. Sprawdź innym termometrem czy masz poprawną temperaturę. Bo może przekłamuje Ci sterownik. Przy mieszaniu to powinieneś mieć wydajność 80% i więcej.

Nie umiem Ci odpowiedzieć, nie robię warek 20L, 47L gotowałem na 65% mocy. Jeśli mam mieszać zasyp podczas zacierania to po co Mi kociołek "automatyczny".

Moim prywatnym zdaniem interfejs i możliwość wszechstronnej konfiguracji, z tym iż nigdy nie używałem sterownika od kol. malinowy. Nie wyobrażam sobie zlewania górą, dobry hoopstoper rozwiązuje problem. Ja chłodzę wymiennikiem i co do chłodzenia mam zlewać górą i dmuchać ustami? Jak zapycha się to znaczy że się nie nadaje. A zmiana sterownika to już czysta wygoda użytkowania. W CBpi3 mogę ustawić że jutro rano o 8ej zacznie grzać wodę, siedzę przed ekranem i obserwuję, nie muszę nom stop latać do kociołka. Moc zmniejsza się automatycznie, nie muszę wciskać dwóch guzików, klęcząc na kolanach i operować sterownikiem. To tyle z mojej strony.

Ja poszedłem w kierunku craftbeeryPi3, gdyż wcześniej miałem GF 30L bez sterownika i używałem go z Craftbeerypi3.

Wymiary to 30x46 cm, 12 kg slodu to max co wejdzie. Pojemność kosza w litrach to 35L. Przepraszam ale nie rozumiem co jest lepsze? Profil masz na zdjęciu.

Akurat tu nie ma żadnego problemu z utrzymaniem czystości, bo chłodnica jest demontowalna razem z pokrywą. Jeśli chodzi o utrzymywanie zadanej temp. i chłodzenie to polecam mój temat budowa Glykol Chillera. Czy ten fermentator jest wart ceny, cóż był już taki temat. Może @goldi_WRO się wypowie bo on go kupił i używa. Ja używam fermzilla teraz 55L i polecam.

Tak, stc1000 w obudowie sterownika GF steruje temp. fermentatora za pomocą pompki fontannowej umieszczonej w zbiorniku z glykolem. Na zasadzie włącz wyłącz.

Sprzęt odpalony, włącznikiem na pierwszym sterowniku załączam sterownik glikol chiller. Na tą chwilę nie robiłem dodatkowej obudowy, gdyż chciałem sprawdzić sprzęt. Działa bez zarzutu, warto najpierw schłodzić glykol a dopiero potem odpalić chłodzenie fermentatora. Chłodziwa razem z wężami i chłodnicą mam 3.7l.

Mniej więcej, 58 - 66 i daje słody.

Rozpocząłem warkę Black IPA według receptury @scooby_brew Miałem troszkę problemów, jeden to bardzo gęsty zacier, pewnie powodem było to że słód ma 1 rok. Dolałem 4,5L wody ale i tak gęsto, bardzo mały przepływ wody, zwiększyłem czas zacierania. Na zdjęciach już brzeczka leci do fermentatora, brzeczka kryształ po mimo dawki 200g chmielu. Efekt to mocne 14 brix, a ile to niedługo uzupełnię. Jeśli dobrze oznakowałem fermentator, to otrzymałem 36L(po sprawdzeniu poprawności oznakowania okazało się że otrzymałem 41L) do fermentatora. Bardzo dużo osadu. Im luźniejszy zacier tym lepiej, następnym razem dam mniej słodu podstawowego, a podciągnę ekstraktem niechmielonym. Oraz nowy słód, bo ten ma rok 1 i 3 miesiące Hoopstoper dał radę super, przypomnę razem 200g chmielu. BeerSmith 2 Recipe Printout - http://www.beersmith.com Recipe: Black IPA Brewer: Asst Brewer: Style: Black IPA TYPE: Ze słodów Taste: (30,0) Recipe Specifications -------------------------- Boil Size: 46,01 l Post Boil Volume: 42,71 l Batch Size (fermenter): 40,00 l Bottling Volume: 38,49 l Estimated OG: 15,596 Plato Estimated Color: 46,0 EBC Estimated IBU: 49,1 IBU Brewhouse Efficiency: 75,00 % Est Mash Efficiency: 76,9 % Boil Time: 60 Minutes Ingredients: ------------ Ilość Nazwa Typ Lp. %/IBU 9,50 kg Viking Pilsner Malt (4,0 EBC) Słód 1 86,4 % 0,50 kg Carafa Special II (Weyermann) (817,5 EBC Słód 2 4,5 % 0,50 kg Crystal 150 (170,0 EBC) Słód 3 4,5 % 0,50 kg Wheat, Torrified (3,3 EBC) Słód 4 4,5 % 50,00 g Centennial [10,00 %] - Gotowanie 60,0 mi Chmiel 5 29,3 IBUs 50,00 g Cascade [5,50 %] - Gotowanie 15,0 min Chmiel 6 9,3 IBUs 50,00 g Fuggle [4,50 %] - Gotowanie 15,0 min Chmiel 7 7,6 IBUs 50,00 g Cascade [5,50 %] - Gotowanie 0,0 min Chmiel 8 2,9 IBUs Mash Schedule: CB5 - Black IPA Total Grain Weight: 11,00 kg ---------------------------- Nazwa Opis Temperatura k Czas kroku Masch In Dodaj 27,60 l wody i ciepła do 58,0 C przez 2 58,0 C 10 min Saccharification Podgrzej aby uzyskać 66,0 C przez 5 min 66,0 C 80 min 72.2 Podgrzej aby uzyskać 72,8 C przez 4 min 72,8 C 15 min Mash Out Podgrzej aby uzyskać 77,6 C przez 2 min 77,6 C 10 min Sparge: Wysładzanie 27,59 l wody o temp 78,6 C Notes: ------ Created with BeerSmith 2 - http://www.beersmith.com -------------------------------------------------------------------------------------

Rozpocząłem warkę Black IPA według receptury @scooby_brew Miałem troszkę problemów, jeden to bardzo gęsty zacier, pewnie powodem było to że słód ma 1 rok. Dolałem 4,5L wody ale i tak gęsto, bardzo mały przepływ wody, zwiększyłem czas zacierania. Na zdjęciach już brzeczka leci do fermentatora, brzeczka kryształ po mimo dawki 200g chmielu. Efekt to mocne 14 brix, a ile to niedługo uzupełnię. Jeśli dobrze oznakowałem fermentator, to otrzymałem 36L do fermentatora. Bardzo dużo osadu. Im luźniejszy zacier tym lepiej, następnym razem dam mniej słodu podstawowego a podciągnę ekstraktem niechmielonym. hoopstoper z siatki 09x09 mm dal radę super, brzeczka klarowna a odciągnięte prawie do zera. Oraz nowy słód, bo ten ma rok 1 i 3 miesiące Edycja 22.02.20 Pobrana próbka i piwo zeszło do 2.79 blg, piwo schłodzone do 3 stopni i gazuje 1 bar na wysycenie 2.50 vol. Po dwóch dniach pójdzie w 2 kegi cornelius. Smak młodego piwa wyborny, goryczkę kontruje słodkość piwa. Piwo będzie chmielone szyszką cascade po 25g na keg. CDN.. BeerSmith 2 Recipe Printout - http://www.beersmith.com Recipe: Black IPA Brewer: Asst Brewer: Style: Black IPA TYPE: Ze słodów Taste: (30,0) Recipe Specifications -------------------------- Boil Size: 46,01 l Post Boil Volume: 42,71 l Batch Size (fermenter): 40,00 l Bottling Volume: 38,49 l Estimated OG: 15,596 Plato Estimated Color: 46,0 EBC Estimated IBU: 49,1 IBU Brewhouse Efficiency: 75,00 % Est Mash Efficiency: 76,9 % Boil Time: 60 Minutes Ingredients: ------------ Ilość Nazwa Typ Lp. %/IBU 9,50 kg Viking Pilsner Malt (4,0 EBC) Słód 1 86,4 % 0,50 kg Carafa Special II (Weyermann) (817,5 EBC Słód 2 4,5 % 0,50 kg Crystal 150 (170,0 EBC) Słód 3 4,5 % 0,50 kg Wheat, Torrified (3,3 EBC) Słód 4 4,5 % 50,00 g Centennial [10,00 %] - Gotowanie 60,0 mi Chmiel 5 29,3 IBUs 50,00 g Cascade [5,50 %] - Gotowanie 15,0 min Chmiel 6 9,3 IBUs 50,00 g Fuggle [4,50 %] - Gotowanie 15,0 min Chmiel 7 7,6 IBUs 50,00 g Cascade [5,50 %] - Gotowanie 0,0 min Chmiel 8 2,9 IBUs Mash Schedule: CB5 - Black IPA Total Grain Weight: 11,00 kg ---------------------------- Nazwa Opis Temperatura k Czas kroku Masch In Dodaj 27,60 l wody i ciepła do 58,0 C przez 2 58,0 C 10 min Saccharification Podgrzej aby uzyskać 66,0 C przez 5 min 66,0 C 80 min 72.2 Podgrzej aby uzyskać 72,8 C przez 4 min 72,8 C 15 min Mash Out Podgrzej aby uzyskać 77,6 C przez 2 min 77,6 C 10 min Sparge: Wysładzanie 27,59 l wody o temp 78,6 C Notes: ------ Created with BeerSmith 2 - http://www.beersmith.com -------------------------------------------------------------------------------------

Ja jestem zadowolony, z tym iz kupiłem 27l w Czechach, a 55L sam pet w Chinach. Przekładam zawory zależnie co potrzebuje.