camilos

No to z delikatnym sypaniem się słodu przy wyjściu trzpienia ślimaka przy korbe poradziłem sobie owijając wystający kawałek za korbą taśmą maskującą (malarską, tą żółtą). A i osłony z butli nie będę robił, zamontowałem worek gumką, trzyma się bardzo dobrze i skutecznie ogranicza pylenie na całą kuchnię.

Plus jeszcze wymieniając wkłady będzie się wnętrze wietrzyło .

Skrzynia nie jest hermetycznie szczelna, więc CO2 sobie ucieka szparami.

W zasadzie to nie moje formy, tylko Marty ( http://www.piwo.org/user/9793-tofka/ ) ja je tylko wykonałem łatwiej wyjąć ser do obrócenia, a skrzep wkładany jest w gazie/tetrze (chyba dlatego).

A i te foremki to dwie lewe nawiercane ta z prawej, prototyp - wypalane otwory rozgrzaną szpilką czy gwoździem. Polecam wiertło, ja je napędziłem nibydremelem o niewielkiej mocy.

my mamy takie, sam robiłem;-) koszt ok 3-4 zł sztuka. nie są idealne ale dają rady jak narazie. w chwili obecnej trwają prace nad prasą. do weekendu powinna być gotowa.

wal pytania tutaj(czy w innym serowym wątku), temat ciekawy i godny prowadzenie publicznie.

Słoboś szukał, gdzieś w ostatnich strocnach było wspominane jak dodać: http://www.piwo.org/topic/491-program-beersmith-pomoc-dla-u%C5%BCytkownik%C3%B3w/page-41?hl=beersmith

z ciekawości spojrzałem w porównywarke- nie powiedziałbym że to cena kosmiczna.

to może jeszcze załatwisz braci piwowarskiej jakiś rabat na hasło "piwo"?

Czy coś odnośnie programu się wyklarowało? Strona UM i profile FB (miasta i FT) milczą nadal.

www.piwo.org/topic/4990-jak-zrobic-kobiece-piwo-moje-doswiadczenia/ tu znajdziesz sporo informacji.

U mnie to też nie są ilość hurtowe, ale jest to irytujące. Lubie mieć czysto na "stanowisku pracy" a tak mam dodatkowe sprzątanie. też używam worka ale zastanawiam się, czy by sie nie sprawdziła jakaś "obudowa" wycięta z butli po wodzie 5l. Muszę pokombinować do kolejnego śrutowania.

Co do wrażeń z używania -działa, śrutuje. ale mam takie pytanie, z tylu śrutownika, gdzie wychodzi trzpień ślimaka do montażu korby, jest straszny luz i wkurza mnie gdy podczas śrutowania sypie mi się tamtędy na podłogę. czy w waszych egzemplarzach ten problem również występuje? zastanawiam się jak "uszczelnić" ten otwór. może owinać taśma teflonową trzpień. ale chyba szybko by się przetarła.

# 28 Belgian Banana Rye Ale #1 11.07.2015 r. Zasyp: - Pale AleSt. 2,5kg - Żytni Optima 2kg - Monachijski I St. 0,55kg - Karmelowy 300 St. 0,2kg - Banany 3,5kg - pokrojone w plastry ze skórą, zagotowane z ok4l wody, trzymana w garnku ok godzinę, pod koniec dodany ok kg. zacieru Zacieranie: - 16l + 5g gipsu piwowarskiego słody wsypane w 69°C->66 zeszło do 64°C 90min 78°C 5min przełożone do fermentora filtracyjnego, na wierzch wylane banany Wysładzanie: - 15l 80°C + 2,5ml kwasu mlekowego Jak to żytnie - na początek się zabetonowało, parę razy zamieszane, o dziwo, jak wmieszałem banany to już się tak nie zbijało. Filtracja i wysładzanie zajęły ok 2,5h do warzenia poszło dużo 28-30l Chmielenie 70 min: - Iunga 11%AK 25g 60min - Iunga 11%AK 25g 60min - Iunga 11%AK 25g 0min Do fermentacji ok 27l 11°Blg, zadane gęstwą WLP500 w ok 22°C, fermentowane w pokoju, w misce z wodą, naciągnięta koszulka. Pierwsze dni fermentacji temperatura otoczenia "rozsądna", ok 22°C 20.07. przelane na cichą, nieco mętnawe, zeszło do 0°Blg, zgodnie z FFT. Obniżanie temperatratury w skrzyni do 16°C 24.07. zaczynam obniżać temperaturę do 9°C w celu wyklarowania. Planowany rozlew wtorek 28.07. Część pójdzie w partykega. 30.07. butelkowanie 2x minkeg 5l z 15g cukru, 31x0,5l z 86g cukru. Nie czuć bananów, ale chyba się przypałętała infekcja (brak oznak w wyglądzi, piwo smierdzi kiblowo). 2.08. pierwsza degustacja - piwo lekko opalizujące, piękna piana, w odczuciu gęste od słodu żytniego. Zapach delikatnie bananowy i niestety lekko rozpuszczalnikowe (również w smaku). Pewenie przez zbyt wysoką temp. fermentacji. Zapachy kiblowe zniknęły. 11.08. Smak i zapach zdecydowanie się poprawiają, pachnie bananami.

# 27 Polskie India Pale Ale #3 28.06.2015 r. Zasyp: - Pale AleSt. 5,5kg - Płatki pszenne błysk. 0,6kg - Monachijski II St. 0,5kg - Karmelowy 300 St. 0,2kg Zacieranie: - 17l + 5g gipsu piwowarskiego słody wsypane w 69°C->64°C 90min 78°C 5min Wysładzanie: - 15l 80°C + 5ml kwasu mlekowego do warzenia poszło ok 26l Chmielenie 70 min: - Iunga 11%AK 25g 60min - Iunga 11%AK 25g 20min - Sybilla 6,5%AK 25g 20min - Iunga 11%AK 25g 10min ​- Sybilla 6,5%AK 25g 10min - Iunga 11%AK 25g 0min ​- Sybilla 6,5%AK 35g 0min na zimno - Iunga 11%AK 70g ​- Sybilla 6,5%AK73g Do fermentacji ok 21l 17°Blg, zadane uwodnione US-05 do brzeczki 16-17°C 06.07. 18°C 5°Blg 07.07. 19°C 08.07. 20°C 09.07. przelane na cichą, dodane chmiele. bardzo mętne. 2°Blg W załączeniu zdjęcie próbki. 16.07. dodana żelatyna (2 łyżki rozpuszczone w 125ml wody),rozpoczęte schładzanie w skrzyni do 9°C 20.07. butelkowane z 80g cukru, 38x0,5l, pięknie wyklarowane, ok 2-3l osadu w fermentorze. Piwogorzkie, goryczka zalegająca, mało spodziewanych aromatów Iungi i Sybilli.smuteczek. 2.08. Klarowne, miedziane. Goryczka się układa. Piękna, gęsta, kremowa, trwała piana.

# 26 Witbier #3 20.06.2015 r. Zasyp: - Pilzneński Optima 2,5kg - Pszenica 2,5kg (pierwsze śrutowanie na śrutowniku Biowin) Kleikowanie pszenicy: 9l + 6g węglanu wapnia 60°C ->64°C 30min (z dodatkiem 0,5kg słodu) Zacieranie: - (9l) + 6l 64°C 90 min Wysładzanie: - 15l 80°C + 5ml kwasu mlekowego ok. godziny, 26l 11,8*Brix do warzenia poszło ok 26l Chmielenie 70 min: - Trawa cytrynowa 1 szt. 70min - Marynka 8,9%AK 13g 60min - Tradition ??AK 15g 60min - Kolendra utłuczona 15g 10 min - Skórka słodkiej pomarańczy (14szt), tarta 264g 10 min - Trawa cytrynowa 35g (2szt) 10min 23l, 11°Blg, gęstwa WLP500 zadana w ok 21-22°C 07.07. butelkowane 22l z 135g cukru, zeszło do 0°Blg 44x0,5l piwo zajęło 5 miejsce (na 27) w II Klodzkim Konkursie Piw Domowych. To był mój pierwszy konkurs.

dziś butelkowałem pipa o którym pisałem na poprzedniej stronie. wyklarowało się pięknie ale:użyłem żelatyny (dwie łyżki 125ml wody, dodane w zeszły czwartek)oraz schłodzilem w skrzyni do 9-10 stopni. drożdże to us05.

dzięki, to już wiem wszystko

A jakieś dodatkowe taśmy wzmacniające, czy wszystko trzyma się tylko na woalu i szwach?

Może podzielisz się linkiem do "źródła" materiału? Bo mam kupioną firankę w jysku i czeka na szycie, ale bym się chciał upewnić, czy to podobny materiał i da radę. Kurka ta róznica w czasie zaczyna mnie zastanawiać i przeważa szalę na korzyść BIAB'a, będzie trzeba wreszcie spróbować. A i jak masz uszyte dno? jak poduszka, tylko zszyte, czy może wszyty okrąd, jak dno garnka?

Zazdroszczę i życzę powodzenia oraz liczę, że pojawi się trochę informacji z frontu boju z urzędami, wykonawcami (koszty i te sprawy;) itp w ramach http://www.piwo.org/forum/65-polskie-browary-rzemie%C5%9Blnicze/

Poszła w tej sprawe PW.

u mnie na etapie przelewania na cichą nadal było metne, zobaczymy co będzie dalej. prawdopodobnie jeśli nie będzie poprawy to zastosuje żelatynę.

a kiedy kupowałeś i gdzie ? bo moja warka była w połowie z zakupu bezpośrednio w słodowni w czerwcu a połowa gdzieś pare miesięcy wcześniej przez chyba marxam.