camilos

94# Hopless IPA, 16,2 Brix, 15.01.2016
drożdże US-05 gęstwa
Blg końcowe: 3,5
 
zacierane w 18L kranówy, do gotowania poszło na koniec trochę pożywki dla drożdży activit... może i brzeczka bogata w składniki odżywcze... ale kto bogatemu zabroni?
 
Zasyp:
Pale ME 2kg
Pilzneński Strzegom 2kg
Monach Opt. 620g
Karmellwasserhell - 150g
Pszeniczny strzeg. 400g
 
Zacieranie:
67->65C - 15'
65->62C - 90'
podgrzewanie 6'
73C - 30'
 
na początku małe problemy ze stabilizacją temp., coś źle wklepałem do kalkulatora i za wysoka temp. wyszła
 
Chmielenie:
Po 17g Iunga 11,5aa i Magnat 12aa - 70'
 
Cytrusy na FO (3 mandarynki duże, 4 pomarańcze sycylijske małe, 2 grejpfruty czerwone + skórki, 4g kolendry, 2g kardamon zielony, 6,3g mięty grejpfrutowej, 6,8g melisy z odrobina trawy cytrynowej - kilka źdźbeł)
 
mech irlandzki, łyżeczka - 10'
 
07.02 - skórki z 3 cytryn, 2 grejpfrutów, 4 duże kawałki trawy cytrynowej (łodygi), 1 pomarańcza sycylijska - skórki. Wszystkie zamrożone wcześniej, a później zalane wrzątkiem przed dodaniem.
 
Fermentacja:
15.01.2016
temp. zadania 17C,
po dodaniu częściowo ostudzonej brzeczki z odcedzania chmielin, temp wzrosła do 18C, po czym schłodziłem wszystko do 15,6C
Kolejne 3 dni temp 15-16,5C, raz na kilka h zbyt mocne wychłodzenie do 14C (trzeba było wyjść do pracy i nie było czasu podgrzewać)
17-18C do końca burzliwej, dalej 18-20C.
 
Rozlew:
13.02.2016 - 85g cukru
łącznie wyszło ok 19-20L
 
 
 
+ taka uwaga. Pierwsza partia skórek, która poszła do kotła była zalana częścią soku z owoców, które obierałem i poszła do zamrażalnika, aby kryształki lodu jeszcze porozrywały lekko skórki, aby łatwiej wydobyć olejki. Zrobiłem to za późno i nie do końca się wszystko zamroziło.
Porcja skórek na zimno została delikatnie sparzona gorącą wodą, od razu po zalaniu wodą zamknąłem plastikowy pojemnik, poczekałem aż się odrobinę ochłodzi i poleciał do zamrażalnika. To polanie wrzątkiem miało na celu szybsze wydobycie wszystkiego z pojemnika, bo akurat nie miałem czasu na czekanie, aż się lekko rozmrozi.
Ogólnie przy tym zasypie miałem duże straty, których nie uwzględniłem. Skórki i zioła mi zapychały wężyk, a moja cierpliwość gdzieś w międzyczasie znikła i darowałem sobie odzyskiwanie końcówki brzeczki, jak i próby odzyskania wszystkiego po dodaniu skórek na zimno.

No i rozsądnie zaplanowana instalacja elektryczna.
 
Siłę tam będziesz mieć więc zadbaj aby nie wyrzucali ci korków.
 
Dodatkowo odpusc sobie blaty i meble z pilsni. Tylko zrób z nierdzewnej.
 
Dodatkowo zadbaj o sensowny wyciąg i coś ala skaplacz oparów.
 
Co do grzania to najlepiej garnek z własnymi grzalkami.
 
Co do lodówki to ciężki temat. Pasuje że trzy mieć

Dwie grzałki po 2kw i po sprawie

w sklepie internetowym KHS ( krośnieńskie huty szkła ) jest dzień darmowej wysyłki ( 23-25.04 ).
 
ich szkło do piwa jest jak dla mnie OK

Nie obliczenia tylko obserwacje. Producenci raczej nie podają ekstraktywności konserw.

Po pierwsze zmierz Blg , rurką fermentacyjną ( jeśli posiadasz ) nie sugeruj się. Na zlewanie do butelek na pewno za wcześnie , albo przelewasz młode piwo do drugiego pojemnika na fermentację cichą ,lub zostawiasz w jednym pojemniku do sklarowania. Ale najpierw zmierz Blg i podaj temperaturę w jakiej piwo stoi. Jest piana na powierzchni ? Niczego w fermentorze nie mieszaj ( chyba , że wiesz co robisz ) .

Przede wszystkim będzie to zależało od użytych drożdzy.

Jakiej wersji używasz Bob magazyny już od paru aktualizacji jest.

Witajcie Użytkownicy Forum Piwo.org!
Postanowiłem podzielić się z Wami tym co spotkało mnie niedawno. Dwa tygodnie temu, licząc zgrubnie, wstałem rano i po ablucjach zasiadłem do codziennych obowiązków. Aura sugerowała, iż świat nie jest dziś moim przyjacielem, kawa nie chciała pomóc. Ogólnie dzień plasował się w kategorii "raczej na nie". Lecz wtem niebiosa przeszył grom. Usłyszałem fanfary anielskie, zaś chmury snopem czystej światłości rozdarte zostały.
Gdym się ocknął, spostrzegłem leżącą obok mnie tablicę kamienną z dziwnymi rycinami. Szybkie zapytanie do google translate uświadomiło mi, czym zostałem obdarowany.
Niniejszym daję Wam czytanie z Księgi Twaroga:
" I rzekł Pan do sługi swego: zaprawdę powiadam Ci, udasz się w internety i gar wielki nabędziesz.
I weźmiesz też ziarno płodne i gorącą wodą je zalejesz. I gdy to uczynisz, najlepszego chmielu dodasz a i drożdży nie pożałujesz.
I zabutelkuj ciecz sfermentowaną i wiele dni potem dziełem swym ciesz siebie i bliskich.
I pamiętaj byś bucem nie był i konto na piwo.org założył gdyś stadną istotą i winien do ludzi o cechach podobnych lgnąć.
I sługa uczynił dzieło wedle Pańskich zapisów.
I to było dobre."
 
Kimże ja jestem by z Najwyższym się kłócić? Zainwestowałem zatem w nieco zabawek oraz surowców i tak pierwszy dry stout oraz porter bulgają sobie radośnie. Pierwsze testy wskazują, iż dry stout będzie prawdziwie dry (prawdopodobnie za mała objętość do fermentacji) ale nie pozwolę by mnie to zatrzymało :-)
Mam nadzieję, iż będzie miło nam wspólnie spędzać czas.
 
Uszanowanko
El Twaroggo
 

Po pierwszej edycji ruszamy pełną parą do kolejnej edycji Podlaskiego KPD. Zaszły jednak pewne zmiany organizacyjne w terminie, po upalnym tegorocznym sezonie letnim, postanowiliśmy przenieść konkurs na okres przedwakacyjny, dokładny termin wraz z regulaminem zostanie podany do końca stycznia 2016.
 
 
Po raz kolejny w imieniu Podlaskiego Oddziału PSPD zapraszam do udziału w Podlaskim Konkursie Piw Domowych.
 
Nadchodząca edycja konkursu będzie składała się z trzech kategorii:
1. Witbier - BJCP2008, kategoria 16A
2. Bohemian Pilsner - BJCP2008, kategoria 2B
3. Brett Saison - bazę stanowi styl Saison(BJCP2008 16C), dodatkowo fermentowany z udziałem drożdży dzikich Brettanomyces.
 
Zapraszamy także na FB https://www.facebook.com/podlaskikpd/oraz www.piwowarskiepodlasie.pl gdzie będziemy uzupełniać wszelkie informacje o konkursie, oczywiście równolegle z tym tematem
 
Parterem konkursu ponownie jest restauracja Multibrowar
 
Formularz zgłoszeniowy dostępny pod adresem: http://www.piwowarskiepodlasie.pl/?q=pkpd/ii/formularz
 
Partnerzy

 
SPONSORZY

 
Konkursowe FAQ:
1. Czy mogę wystawić po jednym piwie w kilku kategoriach?
ODP: Tak, jeden piwowar/browar domowy może wystawić po jednym piwie w każdej z kategorii.

2.Czy będzie możliwość dostarczyć piwa na konkurs osobiście?
ODP: Tak. Należy jednak dopilnować terminów regulaminu. Lokal do którego są dostarczane piwa jest czynny do godziny 17.00.
Regulamin II PKPD.pdf
Opis kategorii IIPKPD.pdf

Mieszadło do kadzi zaciernej bez spawania.

Witam po dłuższej przerwie.
 
Wersja 2.4 do pobrania.
 
Główne zmiany to uaktualnienie bazy surowców do aktualnych parametrów + dodanie miejsca na wpisanie innych słodów przez użytkowników.
 
http://www.piwo.org/files/file/46-pppp-polskie-proste-piwne-porachunki
 
Pozdrawiam
Daniel

Ja kupowałem tu: http://www.tomtop.com/umi-rome-x-3g-wcdma-2g-gsm-mtk6580-quad-core-smartphone-55-25d-hd-1280-720-pixels-screen-android-51-1g8g-2mp-8mp-dual-cameras-p1370b-eu.html?_ga=1.148140286.85511396.1456737501
Tyle, że sklep ma płatną wysyłkę, wyszło mnie to jakoś 63 usd, w chwili obecnej można go dostać za 59.99 usd na aliexpress z darmową wysyłką.

Wyszedl by dziwny cydr

Pięknie dziękuję wszystkim za wspaniałe spotkanie, wyśmienite potrawy i piwa!
Nic tylko rezerwować termin majowy.
Tymczasem podsyłam obiecaną polsko-czeską książkę kucharską do obejrzenia i ściągnięcia.
Udanych warek życzę!
 
Kucharska PL-CZ
 
okladka_ksiazka_kucharska.pdfKsiazka_Kucharska_26-01-2010.pdf

Może to pomoże: http://www.eurowin.pl/pl/p/Butelka-do-szampana-0,75-L-oliwkowa/94

Nic nie rób, co2 produkowane przez drożdże nie dopuści aby powietrze się dostało do środka.

Minęło 10 dni od wysłania maila do sklepów. Na 16 sklepów na maila w kilku słowach/zdaniach odpowiedziało 5 sklepów. Jestem pozytywnie zaskoczony odpowiedziami ponieważ każdy ze sklepów wyraził chęć pomocy w omawianym problemie - obiecali, że przyjrzą się temu i w razie potrzeby postarają się skorygować swoje instrukcje czy też zestawy. Jeden ze sklepów chce nawet opracować dokładną instrukcję od A do Z z zaakcentowaniem różnych problemów, jakie mogą napotkać podczas warzenia piwowarzy, czy też rozwiązań, jakimi mogą się oni wspomóc w tych problemach.
 
Miło mi, że chociaż te kilka odpowiedzi przyszło Jakby chociaż w jakiejś części udało się wdrożyć łatwiejsze rozwiązania dla początkujących żeby nie pojawiały się "dziwne" pytania to już będzie sukces

Nic nie rób, co2 produkowane przez drożdże nie dopuści aby powietrze się dostało do środka.

Nic nie rób, co2 produkowane przez drożdże nie dopuści aby powietrze się dostało do środka.

Trudno nie trafić, spotykamy się Pod Przełęczą https://www.facebook.com/PodPrzelecza/?fref=ts , zaraz przy głównej drodze prowadzącej przez Rzeczkę, po lewej stronie jadąc od Walimia. Przed obiektem jest duża tablica z informacją o dużym wyborze piw czeskich, obiekt przedstawia się mniej więcej tak: https://www.google.pl/maps/@50.6680068,16.4600136,3a,75y,12.69h,84.86t/data=!3m6!1e1!3m4!1sv6e2-8tZTxTA5Jl2RrSQ0w!2e0!7i13312!8i6656!6m1!1e1 (to zdjęcia jeszcze bez tablicy, stoi ona przy drodze zaraz)
 
A i warunki pogodowe można śledzić na kamerce: http://kamera.nastoku.info/ w operze mi nie działa, ale w chromie się nic nie chromoli.
 
A jeśli ktoś będzie chciał się na Sowę wybrać, to pogodę sprawdzi na tej kamerce http://wielkasowa.eu/big.html#2

Filmy Fermentum Mobile, które pojawiły się dzisiaj na ich kanale dot. stosowania płynnych drożdży
 

Witam,
 
nie wiem czy czytając forum trafiliście na tematy, w których poruszane są problemy związane z - jak ja to nazywam - "teorią 7+7" czyli 7 dni burzliwej + 7 dni cichej, poprzez który wiele osób boryka się z mniejszymi bądź większymi problemami zadając non-stop te same pytania. Problem ten eskalują również osoby początkujące kupujące zestawy piwowarskie z dołączonymi instrukcjami do warzenia, które niestety są ... dość nieprecyzyjne.
 
Wielu użytkowników porusza ten temat bardzo często również na czacie. Bardziej doświadczeni z nas próbują to korygować, prostować, ale teoria ta rozprzestrzenia się jak wirus. Dodatkowo filmik nakręcony przez pewnego blogera pomaga w jego rozprzestrzenianiu się (może bloger kiedyś znajdzie czas na małą korektę).
 
Po wczorajszym dniu na czacie, w którym padł nowy rekord zarówno osób zadających to pytanie (3 osoby) jak i czasu, po którym piwo zostało zlane na cichą (5 dni), a przyczyną tego była mało precyzyjna instrukcja dołączona do zestawu (cytat tej instrukcji jest pogrubioną czcionką w liście), postanowiłem napisać LIST OTWARTY do sklepów piwowarskich z prośbą o pomoc.
 
Poniżej przedstawiam Wam list/maila, który wysłałem wczoraj do 15 sklepów piwowarskich (lista z http://cml.dokuro.org/beer/).
 
Mam nadzieję, że poprzecie taką inicjatywę dla naszego wspólnego dobra
 
 
 

Mogę polecić zakup jakiegoś chinczyka bezposrednio z chin przez np. aliexpress.Telefony są co najmniej 2x tańsze niż oferująca podobne parametry "europejska" konkurencja, przy tym wcale nie są gorsze jeśli chodzi o jakość wykonania czy podzespoły. Za 400zł już można coś sensownego kupić. Od razu wrzucę link do interesującego Cię tematu http://telchina.pl/top-10-smartfonow-do-400zl-100-q4-2015-t23610.html

E tam, betaglukanowa jest przereklamowana.