leszcz007
-
Postów
2 643 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
1
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez leszcz007
-
do LOL z tym
-
obje opcje są prawdopodobne, ale jak dobrze napowietrzysz brzeczkę to nie powinno być problemu z fermentacją, chyba, że ilość drożdży będzie bardzo mała, lepiej dać więcej niż za mało.
-
fermentacja może przebiegać zbyt szybko, co może spłycić profil piwa, ale to raczej bardzo rzadkie zjawisko - czasami przy pszenicznych może być mało bananów jak się zada dużo drożdży. W przypadku IPA/AIPA nic się nie powinno stać, bo i tak głównie ma być czuć nuty chmielowe.
-
przelicz za pomocą jakiegoś kalkulatora ile potrzebujesz gęstwy i dodaj. Chociaż kolejność warzenia powinna być odwrotna (najpier 11-12blg, a później 15blg) to nie powinno być problemu zwłaszcza przy tygodniowej gęstwie.
-
po pierwsze, dla czego koniecznie chcesz robić starter z gęstwy? masz jej za mało czy za długo stoi? Jeżeli wszystko jest OK, to tylko przepłucz gęstwę i dodaj do kolejnej warki - robienie startera na dużej ilości drożdży mija się z celem, bo się nie namnożą. Po za tym ciężko Ci będzie oddzielić martwe drożdże od tych żywych. Co do szybkości ruszenia startera, to wszystko zależy od warunków i kondycji drożdży.
-
09-11.08.2013 - II Zlot piwowarów domowych i rzemieślniczych w Dolnie Baryczy
leszcz007 odpowiedział(a) na jacer temat w dolnośląskie
Ja bym obstawał za końską derką Sam zamierzam zabrać 9tkę na Sybilli, w sam raz do płukania paszczy. Ewentualnie na podmiankę mam marcowe, koźlaka oraz ESB -
zapraszam na Brochów
-
dokładnie ten sam model co u mnie, spisuje się świetnie, spokojnie mogę polecić
-
jakie coś? ja korzystam z STC8080 i się spisuje
-
Do takiej skrzynki nie wejdzie zwykła butelka 0,5 i niektóre 0,33 (standardowe bączki). Mam takie 2 skrzyneczki i trzymam w nich 0,33 po Magnusie, mieszczą się idealnie.
-
Niesłodowane pszenica, do 20% zasypu, praktycznie nic nie wnosi do smaku piwa. Piwo nie będzie mętne, a piana też wcale nie musi być bujna, kwestia zacierania. Piwa z dużym dodatkiem pszenicy zwykle są bardziej wytrawne i mogą dawać wrażenie "cienkich" ale to wcale nie jest reguła. Były już tematy o stosowaniu pszenicy niesłodowanej w zasypie, kilku kolegów robiło warki z zasypem >50%. Poszukaj i przeczytaj. Jeżeli chcesz zrobić coś podobnego, tylko górnej fermentacji, to proponuję użyć jakiś neutralnych drożdży np 1007 German ale, 2565 Kolsh albo Danstar Nottingham. Fermentacja powinna przebiegać w dolnych granicach temperatury.
-
na końcu kolejki do piwa
-
Leszcz i piwo są dla każdego. Bijemy się o "Złotą patelnię" wow, a tego to nie wiedziałem aż się zawstydziłem będziecie się musieli jakoś podzielić
-
Ja preferuję montaż węży na króćcach - głównie ze względu na wygodę, można szybko rozkręcić i wymyć węże. Tak jak pisali koledzy, można zamontować wąż na samym gwincie, ale trzeba uszczelnić. Tak poza tym, to dziwne, że ktoś Ci wysłał nie kompletne złączki.
-
OSTRY DYŻUR - wątek TYLKO dla potrzebujących pilnej pomocy !
leszcz007 odpowiedział(a) na coder temat w Wsparcie piwowarskie
może coś więcej napisz, jak zacierane, jakie drożdże, jak temperatura itd.... no to na pewno odpada!! bez innych danych mogę tylko polecić czekanie i mierzenie BLG -
Dokładnie, załóż nowy temat, albo znajdź inny podobny, zrób zdjęcia - na pewno pomożemy.
-
jeszcze będziesz łaknął mojego towarzystwa
-
no pogoda nie sprzyja warzeniu, ale przy dobrej organizacji/dezynfekcji powinno się udać. Ja muszę uwarzyć 2 warki na wesela we wrześniu, a co za tym idzie muszę to zrobić już teraz, będzie ciężko.
-
09-11.08.2013 - II Zlot piwowarów domowych i rzemieślniczych w Dolnie Baryczy
leszcz007 odpowiedział(a) na jacer temat w dolnośląskie
a jednak, bo już myślałem, że zapomniałeś -
wystarczy piwa czy temperatury bo ponoć za kilka dni ma być znowu powyżej 30C aż szkoda robić kolejne warki, chyba, że na French saison
-
jak tak dalej pójdzie, to będziesz musiał dogrzewać fermentory [edit] u mnie burza się już skończyła, temperatura w domu spadła do 25C, da się żyć, ale mogło by spaść jeszcze ze 2-3C
-
Burza faktycznie piękna, prędkość wiatru troszkę mnie zaniepokoiła, bo doniczki zaczęły spadać, ale w końcu temperatura wraca do normy..... przynajmniej dla mnie, bo moja Żona narzeka, że jej zimno
-
Maksymalna temperatura zadania drożdży
leszcz007 odpowiedział(a) na Faszysta Rasista Homofob temat w Wsparcie piwowarskie
co to znaczy wysokiej temperaturze? Standardowo robi się/powinno się robić startery w temperaturze 28-30C, bo to optymalna temperatura wzrostu dla drożdży. Oczywiście taka temperatura nie nadaje się do fermentacji. -
już dawno się tak nie cieszyłem z poniedziałkowego powrotu do pracy..... ach ta klimatyzajca
