Skocz do zawartości

leszcz007

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    2 643

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    1

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez leszcz007

  1. leszcz007
    akurat tego konkursowego już nie ma, wszystko poszło w kłodzku na AP ale jeszcze się takie uwarzy, a wtedy zapraszam
  2. leszcz007
    ale qur... śmieszne widzę, że niektórzy się zawiesili na wczorajszym AP i tak im zostało
  3. leszcz007
    dzięki chłopaki w końcu jakieś I-sze miejsce na koncie
  4. leszcz007
    Niby pachnie normalnie, ale od przyjazdu z Milicza stoi w lodówce, a jest mętne jak szczyny belzebuba, co mnie trochę niepokoi. Mam nadzieję, że po posiewie będzie OK.
  5. leszcz007
    znowu te zasyfione drożdże, po co je zadałeś, nie masz czegoś innego
  6. leszcz007
    jak przywieziesz coś ciekawa z UK, to może Ci wybaczę
  7. leszcz007
    ale co jednak? sam nie wiem, czy to to samo co u Ciebie, może faktycznie te soki się średnio nadają na Cydr. Trzeba będzie porównać
  8. leszcz007
    mam trochę gęstwy zebranej, jak chcesz to ci przywiozę do Kłodzka
  9. leszcz007
    Cydr został dzisiaj zabutelkowany przy FG=0,3blg. Drożdże całkiem dobrze opadają, ale cydr jest mętny. Smak świeżego cydru jest bardzo fajny, dużo lepszy niż na innych drożdżach. Jest jednak jakiś dziwny, nie zidentyfikowany posmak w tle. Zobaczymy jak się nagazuje.
  10. leszcz007
    Widzę, że rodzime chmiele Ci zbrzydły, albo masz za dużo kasy, bo wszystko chmielisz hamerykańcami
  11. leszcz007
    Są drożdże firmy Zymoferm, które ponoć są oryginalnymi szczepami wywiezionymi z wrocławskiego browaru. Nie wiem ile w tym prawdy, ale drożdże tej formy jakoś nigdy nie zachwycały swoją jakością.
  12. leszcz007
    chodzi o to ile masz już rozpuszczonego CO2 w piwie które rozlewasz. Im niższa temperatura tym ilość CO2 jest większa, ale jeżeli fermentacja zakończyła się w 20C to w 5C już więcej się nie wytworzy i nie będzie się rozpuszczać. Także przyjął bym 20C jako tm dla kalkulatora. może lepiej skorzystaj z tego kalkulatora, on od razu podaje ile masz CO2 w danej temperaturze.
  13. leszcz007
    jak brakuje, to pisz, dopłacimy
  14. leszcz007
    jak na wsi, to pewnie jakiś rolnik ma zwykłą pszenice, ześrutuj i po sprawie
  15. leszcz007
    Co chcesz uzyskać dodając otręby? to przecież sama "łuska", przecież to bez sensu. Daj płatki, bo to cała pszenica. Ja chcesz, żeby to przypominało pszenicę, to staraj się nie przekroczyć 10% zasypu nie słodowanego, zrób prawidłowe zacieranie i użyj drożdży dedykowanych do tego stylu. Możesz zrobić: 50% pils 40% pszeniczny 10% orkisz/pszenica/mąka pszenna/itp
  16. leszcz007
    albo masz coraz więcej gęb do napojenia też to zauważyłem, bo co tak będzie stało otwarte jeszcze się popsuje
  17. leszcz007
    kolejna mała sugestia, biorąc pod uwagę technologię używaną za oceanem, to "wiaderko" to właśnie nasz fermentor, a ich fermentor, to taka butelka po 5 galonowej wodzie mineralnej (np. Eden) Dla tego wspomniano o większym dostępie tlenu.
  18. leszcz007
    słabe zaopatrzenie zrobiłeś, albo masz spore "zużycie" Ja spokojnie do października dojadę i to nawet nie na oparach.
  19. leszcz007
    Tu chyba jest pewna nieścisłość, do głównej fermentacji raczej idą Belgian Ale, a pozostałem organizmy na cichą lub kilka dni przed końcem burzliwej. Raczej nie dawał bym wszystkiego od razu.
  20. leszcz007

    Pojemniki na gęstwę

    leszcz007 odpowiedział(a) na panta_rei temat w Sprzęt

    powinny wytrzymać wrzątek, ale jak chcesz mieć pewność, to poszukaj tych z czerwonym korkiem - nadające się do autoklawowania. Możesz też zakupić sterylne, albo zmienić sposób sterylizacji na chemiczną. Tak poza tym, te próbówki są trochę małe (50ml) jak na przechowywanie gęstwy.
  21. leszcz007

    Pojemniki na gęstwę

    leszcz007 odpowiedział(a) na panta_rei temat w Sprzęt

    problem jest tylko w szczelności jak się ciśnienie podniesie, to wyrwie wieczko (tak z własnego doświadczenia). Poza tym nie nadają się do wysyłania, bo są za delikatne. Do przechowywania gęstwy na własne potrzeby powinny wystarczyć, pod warunkiem odgazowywania co jakiś czas.
  22. leszcz007
    w Toolkit'cie, zakładka ABV
  23. leszcz007
    cukier inwertowany to nie jest cukier kandyzowany!!!!! Cukier inwertowany, to hydrolizat sacharozy i nic więcej. Można go uzyskać za pomocą rozkładu enzymatycznego lub hydrolizy w środowisku kwaśnym. Cukier kandyzowany, to produkt reakcji Maillarda zachodzącej pomiędzy cukrami (grupa karboksylowa) a związkami aminowymi (grupa aminowa)
  24. leszcz007
    No i powróciliśmy Wszystkim bardzo dziękuję za miłe spotkanie i straszną nudę (jak zwykle zresztą), dobrze, że było josefikowe paliwo do kajaków, bo byśmy nie do wiosłowali do końca . Szczególne podziękowania dla Jacera za organizację oraz ekipy ze Szkaradowa (Oni już wiedzą za co).
  25. leszcz007
    chyba miało być Crystal 160EBC
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.