Skocz do zawartości

leszcz007

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    2 643

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    1

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez leszcz007

  1. leszcz007
    nie, trzeba wymienić kranik na kulowy. Do tego plastykowego nie da się go dokręcić.
  2. leszcz007
    a to przepraszam, ale faktycznie nie zrozumiałem, że drożdże były hartowane. Byanusy G-995 wydają się być dobrą opcją - sam ich używam do miodów i dają radę.
  3. leszcz007
    niekoniecznie, możliwe, że powolna fermentacja oraz stopniowe dodawania surowca do fermentacji pozwoliły by osiągnąć około 22% alkoholu. Jeżeli chodzi o twój nie nagazowany Barley Wine, to sam zabiłeś drożdże, dodając je do 16% roztworu alkoholu bez tzw hartowania. Drożdże te wytrzymują takie stężenie, ale pod warunkiem, że jest ono podnoszone stopniowo - następują zmiany w obrębie błony komórkowej. Następnym razem zahartuj drożdże i powinno być ok.
  4. leszcz007
    Rozbawił mnie "wyznaczony do warzenia kącik w kuchni" chyba nigdy nie widzieli warzelni josefika
  5. leszcz007
    ja na początku przeczytałem "na antenie Radia Maryja" ale szybko nastąpiła refleksja, że nie o to radio chodzi. To by było dopiero...... " dzisiaj o warzeniu piw klasztornych opowie Brak Krzysztof......."
  6. leszcz007
    co kropelka sklei sklei.......
  7. leszcz007
    świeży zdobyczny kran, dopiero chcę go uruchomić, dzięki za poradę.
  8. leszcz007
    nie odbija mi gałka nalewaka
  9. leszcz007
    dzięki, faktycznie to ten temat
  10. leszcz007
    Gdzieś widziałem link do instrukcji składania/naprawy kranów celli, wspomoże ktoś
  11. leszcz007
    nie karmić trola
  12. leszcz007
    na miejscu nie szukałem, kupiłem tu jak potrzebujesz tylko do przemywania gęstwy, to mogę ci odstąpić trochę RA.
  13. leszcz007
    Tak wygląda koniec fermentacji burzliwej na US-05, jeśli nie ma piany to co jest na powierzchni? Kolego leszcz007, nie opowiadaj niedoświadczonym piwowarom głupot. nie opowiadam głupot, tylko co sam zaobserwowałem, nie mam doświadczenia z US-05, bo nigdy nic na nich nie robiłem. Po burzliwej u mnie tylko belgi się utrzymują na wierzchu reszta zwykle opada na dno dość szybko.
  14. leszcz007
    piro i oxi się nie nadają do przepłukiwania gęstwy, zabijają wszystko bakterie i drożdże. Koszt ClO2 jest niewielki.
  15. leszcz007
    hehehe, 5%-6% V/V alkoholu to dla większości piw koniec fermenacji, ale niewidzę podowdu dla którego nie można by użyć tych drożdży ponownie. Może chodzi o to, że nie da się użyć piany - bo jej już nie ma
  16. leszcz007
    Starterów z gęstwy nie powinno się robić między innymi dla tego, że jak masz jakiekolwiek zakażenie, to w napowietrzanym starterze bakterie zyskają przewagę nad drożdżami i piwo pójdzie w kanał. Dobrym wyjściem jest płukanie gęstwy ClO2. Jak dasz dużo gęstwy do startera, to drożdże się tylko lekko obudzą, ale się nie rozmnożą, bo będą do razu w fazie plateau. Co do starzenia się gęstwy, to jest kilka szkół krąży takie przekonanie, że gęstwy belgijskie starzeją się najwolniej (bo są najbardziej zbliżone do dzikich), lagerowe starzeją się szybciej, a weisenowe ponoć najszybciej, ale nie wiem ile w tym prawdy. Sam tego nie sprawdzałem. Osobiście używałem 3 miesięcznych gęstw lagerowych i belgijskich z dobrym rezultatem, ale to było dawno temu.
  17. leszcz007
    Jak długo leżała gęstwa bo nie wiem po co dokładnie robiłeś starter. Co uważasz za początek pracy drożdży - piana czy nieszczęsne "bulkanie" w/g mnie drożdże podjęły pracę prawidłowo, tak więc nie widzę problemu. Robienie starterów z gęstwy trochę nie ma sensu - chyba, że gęstwa jest stara, ale w tedy trzeba uważać. Dodam, że starter powinno się robić w warunkach tlenowych, a powinno się go dodać po 24-48h od zrobienia, chociaż ja swoje czasami dodaję po 4 dniach i jest OK.
  18. leszcz007
    Wiem, że to nie miejsce na tą dyskusję, ale mam pytanko, jak się ten filtrator sprawuje? masz może porównanie do wężyka z oplotu? zastanawiam się nad dodatkową kadzią filtracyjną (do dużych zasypów) i myślę co do niej wsadzić.
  19. leszcz007
    ile litrów pojemności ma ta twoja skrzyneczka?
  20. leszcz007
    metalowy kran kulowy 3/4' + uszczelka teflonowa nic nie cieknie i się nie przepala. Grzeję na gazie i kran mam wmontowany od zawsze. Nie ma się czym martwić
  21. leszcz007
    gdyby zrobić to z żywców i tyskich miałbym ją do końca życia
  22. leszcz007
    no właśnie, przez to, że nie odfermentuje będzie ciężki (nie chodzi o alkohol). Nawet jeżeli laktoza podniosła gęstość o 4blg, to pozostaje 11,5 co wcale nie jest mało dla stouta. cukry inne niż laktoza i ksylitol są fermentowane przez drożdże, tak że będą wpływały na zawartość alkoholu oraz trzeba je wliczyć do gęstości końcowej.
  23. leszcz007
    to zależy od Ciebie, ja bym go troszkę rozcieńczył. Piłem takiego stouta i był za ciężki. Chociaż może być fajny na zimowe wieczory
  24. leszcz007
    rozjaśniacze optyczne (helifory) to substancje fluoryzujące, które nie mają atestu do kontaktu z żywnością i do tego mogą być toksyczne, także nie korzystał bym bez płukania. Nie jest to regułą, musiał być podać który dokładnie heliofor został użyty w tym wybielaczu.
  25. leszcz007
    taki, że uzyskasz więcej rozcieńczonej brzeczki, chyba, że będziesz ją przelewał przez obje kadzie.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.