Skocz do zawartości

leszcz007

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    2 643

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    1

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez leszcz007

  1. leszcz007
    a powiedz kto jeszcze kupuje tam słód oprócz ludzi z forum? dmgp pisał wcześniej, że słody są w cenach "hurtowych" i nie ma zniżek, chyba, że przy kilku tonach.
  2. leszcz007
    Spotkanie jednak się odbędzie, po krótkiej polemice, moja Szacowna Małżonka zgodziła się na zrobienie grilla u nas w ogródku Tak więc zapraszam wszystkich serdecznie. Adres zainteresowanym podam na PW (nie ten co na mapie).
  3. leszcz007

    Agar

    leszcz007 odpowiedział(a) na rubezahl temat w Wsparcie piwowarskie

    najprostsze wyjaśnienie Yeast Extract 1% (martwe drożdże), Pepton 1% (bulion wołowy), glukoza 2%, Agar 2%
  4. leszcz007

    Agar

    leszcz007 odpowiedział(a) na rubezahl temat w Wsparcie piwowarskie

    odpalić, chyba, że będziesz robił jakąś pożywkę "dedykowaną" pod "budzenie" drożdży, albo chociaż YPG. Poza tym obudzone szybciej skolonizują skos, mniejsze prawdopodobieństwo zmian/mutacji.
  5. leszcz007
    drożdży już nie ma
  6. leszcz007

    Słód pszeniczny ciemny.

    leszcz007 odpowiedział(a) na H.M. temat w Surowce

    możliwe, że ciemna pszenica ma mniejszą siłę diastatyczną i dla tego nie powinno się jej dawać więcej niż 50%, oczywiście jest to tylko moje przypuszczenie. Jeżeli będziesz robił na większej ilości, to podziel się wynikami/spostrzeżeniami - może w Wiki też się to zmieni
  7. leszcz007
    Aż zrobiłem kalkulacje. Biorąc najniższe ceny słodu pilzneńskiego 2,9pln (Strzegom) i 4,6pln (TB) oraz mój średni zasyp 15kg wyszło mi 25,5pln oszczędności. 1,5 warki i zwraca się za paliwo, 2 warki i zwraca się za przesyłkę. nie ma sprawy po prostu strasznie mnie to rozbawiło
  8. leszcz007
    Tak właścicielami są Duńczycy, ale pracują tam Polacy, kontraktowany jest polski jęczmień i podatki też odprowadzają w Polsce. Jak był pod polskim zarządem, to niewiele się tam działo (niestety). Żeby zrobić tam zakupy trzeba było mieć firmę i brać po kilka ton - co, jak już ktoś wcześniej pisał, było uskuteczniane - zwłaszcza w okolicy Wrocławia. [Edit] Co do Wrocławskiego TB, mimo zakupów w Strzegomiu, to ostatnio składałem tam zamówienie (200-300pln), bo mają ciekawe surowce i szykuje się kolejne zamówienie na podobną kwotę. Gdyby nie tańszy słód, pewnie nie kupował bym takich ilości. Mam 200kg słodu, to potrzebuję chmieli, drożdży, słodów specjalnych, dodatków itd.
  9. leszcz007
    no to teraz mnie rozbawiłeś, może piwo będziemy robić na gorzelniczych sorki za OT
  10. leszcz007
    Ja uważam to za bardzo dobre "zjawisko", ktoś się w końcu pochylił nad detalistą ale mamy demokrację, jak ktoś nie chce kupować, to niech nie kupuje. p.s. malkontenci zawsze się znajdą.
  11. leszcz007
    Popieram takie podejście do sprawy. Zdziwiło mnie tylko to, że tak mało brały sklepy, widać więcej sprowadzają z zagranicznych słodowni. "Cudze chwalicie, swego nie znacie......."
  12. leszcz007
    Sorki, jeżeli poczułeś się dotknięty, wiem, że to twoje prywatne zdanie. Sam też zachęcałeś to wypowiedzi, więc wyraziłem swoje zdanie na ten temat. Wydaje mi się, że sklepy po prostu muszą się przystosować i większość jakoś sobie z tym radzi.
  13. leszcz007
    Ja kupuję w słodowni słody podstawowe, ale to nie znaczy, że nie daję zarobić sklepom. To co zaoszczędzę kupując w słodowni zwykle idzie na chmiel, drożdże, albo słody specjalne. w/g twojej wypowiedzi kolego Wihura, to najgorsi są Ci co sami słodują, nie dają zarobić ani jednym ani drugim.
  14. leszcz007
    Buda jest różna, ale biochemicznie mechanizm jest ten sam - hydroliza wiązania glikozydowego. Gdyby mechanizm był inny, to były by w innej grupie. a-amylazy EC 3.2.1.1 a-1,4-glikozydowe B-amylazy EC 3.2.1.2 a-1,4-glikozydowe
  15. leszcz007
    W akademikach powinni mieć jakieś miejsca do kimnięcia, jak nic nie znajdziesz, to coś Ci wykombinujemy
  16. leszcz007
    aaaa..... no właśnie, w poniedziałek będziemy mieli pewność co do dostępności obiektu. Zawsze znajdzie się jakieś rozwiązanie.
  17. leszcz007
    Ale może to być "towar kolekcjonerski" i wtedy się łapie na tzw "fant"
  18. leszcz007
    Kolejna impreza z cyklu odbędzie się 06.10.2012. W tym samym miejscu (tereny rekreacyjne Volvo), jeżeli pogoda naprawdę się popsuje, będziemy myśleć nad alternatywnym miejscem. Zapraszamy wszystkich serdecznie przybywajcie tłumnie.
  19. leszcz007

    Bulkanie

    leszcz007 odpowiedział(a) na temat w Piaskownica piwowarska

    Scottish ale są OK, ale faktycznie za głęboko nie schodzą, ale mam nadzieję, że nie mówisz o tym starterze, który dostałeś ode mnie, bo to były 1214 Belg. Abbey Ale.
  20. leszcz007
    Peptydaza, to nazwa ogólna wszystkich enzymów hydrolizujących wiązania peptydowe. W żargonie biochemicznym mianem peptydazy określa się enzymy bez większej specyficzności enzymatycznej (tnie wszystko), oraz egzopeptydazy. Proteinaza obecnie synonim peptydazy, ale często jest to nazwa "zarezerwowana" dla endopeptydaz, które trawią specyficzne miejsca w obrębie (często konkretnego) białka.
  21. leszcz007
    Co do kapslownic dwuramiennych, ja korzystam z Emily już 40 warek i jest OK. ale kolega kupił ostatnio Eterne i sobie chwali. http://destylacja.com/pl/p/Kapslownica-ETERNA/435 Plusem jest to, że jest cała metalowa i nic się nie wygina/łamie. Szyjek ponoć też nie obcina
  22. leszcz007

    Drożdże

    leszcz007 odpowiedział(a) na dori temat w Surowce

    Da się odzyskać z niektórych piwa (z paulanera akurat nie), ale z mojego doświadczenia wynika, że zwykle są to inne drożdże niż te użyte do głównej fermentacji.
  23. leszcz007
    Marudzisz, jak coś to przygarnę
  24. leszcz007
    Czyli cała reszta już poszła? W takim razie akacja sama się zakończyła, a szkoda
  25. leszcz007
    na tą ilość to już tylko przesyłką paletową BTW, akcja będzie kontynuowana? czy kolega gregroc jednak zrezygnował?
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.