mirogster

Dokladnie tak, zacierasz, wysladzasz, czyscisz kosz na ziarno, zasypujesz znowu, zacierasz, podnosisz, mozesz wyslodzic do uzyskania pozadanej ilosci brzeczki, mozesz znow zasypac. Ja najwiecej na raz zatarlem 8,5 kg, jakby zasypac tak dwa razy to masz 17kg ziarna, mozna mocarza wykrecic moze gdzies na youtube jest pokazane takie zacieranie na raty, poszukaj

Pablo, czy moglbys opisac swoj setup (jak podlaczales do GF, czy jakies ssr itp) CraftbeerPi? Z gory dzieki

Niepotrzebny wydatek na dodatkowe sito. Na Ali wystarczy zakupic cos takiego, zdemontowac tylko 'gore' a dol polozyc na odplyw rurki wyrownawczej.

https://m.aliexpress.com/s/item/32802138987.html?spm=a2g0n.search-cache.0.0.6da176998Oo5ZE

Nie pozbedziesz sie tego w 100%. Plus moze lekko pobaw sie ustawieniami srutownika (np. raz zesrutuj 'grubiej' podobny zasyp) nastepnym razem. Dodatkowo jako 1 'dawke' chmielu uzyj twkiego w formie lisciastej (powinien fajnie oblepic filtr GF i stworzyc dodatkowy 'naturalny' ). No albo w ostatecznosi w gre wejdzie zelatyna albo porobne srodki (polyclar itp) .

Wszystko powinno osadzic sie ladnie na dnie fermentora po coldcrashu. Jak fermentacja ruszyla bez problemow i dbasz o jej prawidlowy przebieg - powinno byc spoko.

Mowisz bardziej o mące slodowej czy jakichs odrobinach luski?

Nie martw sie osadem. To jak wspomnial WiHuRa, zimny przelom bialkowy (proteiny i taniny slodowe, drobiny chmielu). Powinien ladnie sie 'skompaktowac' po zakonczonej fermentacji. Zeby 'pomoc' w jego wytracaniu i sedymantacji, wlasnie dlatego uzywa sie mchu irlandzkiego, itp. Jak mozesz, wstaw na kilka dni fementor do 0°C i pozniej delikatnie zlewaj piwo.

@damian_zg
Podstawowym zalozeniem biab jest uproszczenie warzenia do minimum. Zacierasz od razu w calkowitej objetosci wody do warzenia (ilosc do zacierania + ilosc do wysladzania) i babrzesz sie tylko z jednym garem.
PS. Zacieranie teoretycznie powinno byc dluzsze (75-90 min). Ale powinienies kierowac sie proba jodowa po np. godzinie.

ALE !!! Sam jestes sobie szefem Mozesz wprowadzac modyfikacje. Pierwsze warki sa zawsze testowe.

Co aktualnie warto wziąć pod uwagę do 2500 zł ? Chcę kupić sprzęt i nie wiem co kupić, grainfather trochę za drogi, ale chyba najsolidniejszy

Jezeli kogos interesuje uzycie stc jako sterownika, ta wersje: https://m.aliexpress.com/getSiteProductEvaluationPwa.htm?spm=a2g0n.detail-cache.0.0.56433ffd2lalIX&productId=2004466302 mozna flashowac

Brawo! Zmodyfikowales odplyw filtra tak jak wspomniales?

Bedziesz mial problem z wydajnoscia grzalek w ten sposob!

Zawsze powstaje lekki maczny osad, ktory przywiera do dna. Dopiero po wysladzaniu, mozna go usunac lyzka albo innym mieszadlem, lekko 'przejezdzajac' po dnie (ale tak zeby zbytnio go nie porysowac).

Plus takie umiejscowienie filtra, grozi przypadkowym odlaczeniem (potracenie mieszadlem itp).

Aby obejrzec co i jak, goraco polecam filmiki David'a Heath'a na YT.

PS. Niezle wioslo w tle

PPS. Z czego wyciales izolacje?

Najwazniejsze, jak cos sie przypali to po fakcie nie szorowac powierzchni dna (powstaja rysy)! Polac sokiem z cytryny, chwile poczekac i prawie samo zejdzie.

Co do zapobiegania, kilka szczegolow ma znaczenie. Stopien zmielenia ziarna; zbytnie ograniczanie przeplywu; mozna zastosowac sitko na odplyw przelewu (centralna rurka); ew. dodatkowe sito z jakiejs siatki; pomieszac zacier co jakis czas.

Myje plynem do naczyn (recznie, delikatna gabka). Tube na mloto zaraz po zacieraniu, a caly kociol po transferze brzeczki do fermentora, tak zeby nic nie mialo czasu na przyschniecie.a ew. przypalenia na dnie sokiem z cytryny (powaznie). Pobieznie to przeplukuje woda.

Pozadne plukanie 2x lyzki PBW na jakies 5 litrow wody, ok 20 min (albo ile mi sie chce;)), wrzaca woda (w recylkulacji + wymiennik).

Mozna tak, albo wrzaca woda kilka minut i po sprawie.

dhanab bardzo dobrze to ujal. Jezeli chcesz traktowac ta inwestycje pol hobbystycznie - Dzialaj. Na zachodzie (ale rowniez i w Czechach), taka forma browarow (weekendowe przydomowe warzelnie), jest dosc popularna, jako dodatkowe zrodlo utrzymania i rozwoj ambicji piwowara. Ale jezeli mialoby to byc jedyne zrodlo dochodu (plus utrzymanie rodziny, splata jakiegos ew. kredyu). Zapomnij.

Wysokosc stropow moze byc problemem

Mam tylko doswiadczenie z GF, tam mozna rozkrecic glowice: obudowa (kilka srubek), uszczczelka i 'turbinka' w srodku.

Podobnie powinno byc tez w Coobra.

Teoretycznie, ale to zalezy od zasypu i jego zesrutowania (oraz czym wiecej nieslodowanych skladnikow, albo owsa, zyta, pszenicy tym trudniej sie filtruje = zagrozenie przypalenia zacieru).

Sent from my A0001 using Tapatalk

Ad 1) Ja ograniczam ale tylko do lekkiego przelewu przez rurke. Bo chodzi jednak o to, zeby wiekszosc wody przeplywala przez zloze.

Ad 2) Uzywam kalkulatora w apce albo na stronie GF.

Ok, czaje juz. Nie doradze bo warze innym systemem. Teoretycznie powinno sie udac z 1/2'', zacier ma przeciez konsystencje polplynna. ALE tutaj wlacza sie moja paranoja: osobiscie dal bym cos troche wiekszego.

Nieprzefiltrowanego, nienachmielonego do fermentora? :O

Sent from my A0001 using Tapatalk

Sa 2 opcje. 1) Idziesz na maxa w hobby/obsesje i przerabiasz ile sie da (ile portfel wytrzyma ). 2) BIAB

Brawo, brawo, brawo! Imponujacy ogrom pracy Ogromny szacun dla ludzi z pasja i know how!! Zycze wszystkim osobom zwizanym z tym projektem powodzenia i abyscie zostali polska konkurencja dla GF, Braumeistera itp.

Wrzuccie strone na Kickstartera, Patreona itp. Pomoze to zredukowac koszty R&D, da wam motywacje i co najwazniejsze rozpowszechni Wasz projekt!

Nie uzywam siatki, uzywam za to sitka, ktore klade na wlot odplywu. Zloze dziala jak filtr.

 

Dolniaki mozesz w 17 jak nie masz wyjscia (w zasadzie jednym szczepem, 34/70, ktory nie daje w takiej temp. az tylu estrow co inne). Ale lepsza opcja jest uzycie drozdzy do Kölscha albo lagerow Kalifornijskich.

California lager

 

edit: o pacz pan, przeczytałem, zacytowałem, ale mi Kalifornia przez K się nie skojarzyła o.O

Tak, kilka razy. Chcialem wlasnie specjalnie sprawdzic jak zachowaja sie w roznych temp. Podzielilem jedna warke (Helles) na 2 czesci. Jedna fermentowala normalnie w ok 10-11, a druga w 15-17. Efekty roznily sie szybkoscia odfermentowania, ale smakowo niczym!