mirogster

Sonde/czujnik najlepiej wrzucic do piwa, ale jezeli nie jest odpowiednio dluga i ze stali nierdzewnej - zapomnij.

Zrob tak jak wiekszosc, przyklej na scianke fermentora i obloz follia bombelkowa lub jakas pianka. To powinno zapewnic odpowiednia izolacje.

PS Czy jestes pewien odczytow tego termometra, skalowales go jakos itp?

A lupulina w srodku ma intensywny zolty (czasem nawet lekko pomaranczowy) kolor.

Co do suszenia, to stosuje metode hamerykanska. 2 krzesla, ramka z siatka do okien, w miare ciemne i cieple pomieszczenie, czasem podlaczam wiatrak. Tak ok. 2 dni.

Szybsza metoda: w piekarniku w temp ok 45-50 C, przez np noc.

Ogolna zasada jest taka, jezeli uzyskasz ok 20% pierwotnej, 'mokrej' wagi. To chmiel nadaje sie do pakowania i mrozenia

Jezeli zbior jest na prawde mizerny, mozna suszyc w malym kartonowym pudelku, podziurkowanym z kazdej strony i obracanym co np. godzine

@Pershi Przeciez kolega Dak napisal, ze to mial byc Amber Ale a nie stout. Stouty maja byc czarne jak wegiel.

@Dak BIAB mowisz? Ja tez tak warze i nie mam takich problemow. W twoim przypadku, prawdopodobnie ich zrodlem moze byc torba do wysladzania ;p

Tzn jest chyba utkana niezbyt gesto. Wiec przepuszcza sporo do kotla.

Zastosuj:

Ok 1/2 godz. przerwe bialkowa.

1 lyzeczke mchu irlandzkiego 15 min przed koncem gotowania.

Po schlodzeniu brzeczki, lekko ja zamieszaj (sterylna lycha) i po ok 20 min dopiero zlewaj z boku, przy sciance a nie z centrum kotla. Alternatywnie, przepusc przez (sterylna) gaze podczas zlewania (np wloz do lejka).

Do fermentacji uzywaj wysoko flokulujacych szczepow (polecam Nottingham!!!!!). Ale to zalezy tez od stylu piwa.

Po ustaniu burzliwej, przy odczytach zamierzonego koncowego blg. Schlodz piwo do 0-1C przez ok 3 dodatkowe dni.

I dopiero wtedy rozlewaj do butelek, ostroznie, nie podnoszac osadow.

Powodzenia, napisz czy tym razem bedzie lepiej!

PS Oto dowod, ze zwykle PA moze byc klarowne, nawet bez uzycia zelatyny itp.

Podlacze sie pod porownywanie wywarow i porn chmielowy .

Oto moje Centennials (1 rok), jeszcze przed zbiorem, ale to kwestia kilku dni.

Kolor czerwony pojawil sie dopiero po schlodzeniu.

Zrobilem blad i wrzucilem 2 szyszki - gorzkie jak sob

Wrzuc butelki do lodowki na co najmniej tydzien na jakies 0-4C (cold crash). Powinienes zrobic tak po ok tygodniu fermentacji, czyli po burzliwej - a jeszcze przed zabutelkowaniem.

+1 z zelatyna. Tez pomaga, wraz z niska temp, powinienes miec klarowne.

...i smaku. Jaki smak osiagnales? Inna sprawa czy faktycznie uzyskales inwersje, ale tak czy siak drozdze zjedza kazdy cukier.

...i smaku. Jaki smak osiagnales? Inna sprawa czy faktycznie uzyskales inwersje, ale tak czy siak drozdze zjedza kazdy cukier.

Dokladnie. Tylko nie nastawiaj sie na pol kilo szyszek . Do chmielobrania teoretycznie zostaly ok 2 mies, wiec jezeli aura pozwoli powinienes miec symboliczne kilka szyszek

Umph!!!....Olivia Wilde. Juz sie slinie

Krecone w Revolution Brewing, Chicago.

Na antypodach ze zwzgledu na wysokie temperatury i ograniczenie zuzycia wody, piwowarzy domowi stosuja bardO prosta metode *no-chill*. Po zakonczeniu gotowania przelewaja wrzaca/goraca brzeczke do kanistrow z tworzywa food grade. Temperatura zalatwia odkazenie, lekko sciskajac usuwa sie ew. nadmiar powierza. Nie ma poblemow z zimnym przelomem, bo sam sie osadza. TYLKO podczas chmielenia trzeba 'zastosowac' inne czasy. W plikowni jest chyba tabelka na ten temat.

@Zasada, jezeli masz 0 to 'cos' wyzarlo wszystkie cukry, zanim zrobily to drozdze. Jak kwas to w kanal.

Widze, ze posypalo sie mnostwo zakazen od kiedy zrobilo sie cieplej.

Tak, zakazenie swiadczy tylko o jedynym. Musialo miec warunki do rozwoju.

I co bardzo wazne, podczas ustawiania histerezy, badz baaardzo laskawy dla tych leciwych kompresorkow

Jak rozumiem, uzywasz ~19 l kegow ?

Po inspiracje odsylam tutaj: http://www.homebrewtalk.com/f51/show-us-your-portable-travel-kegerator-cooler-338722/

No to jeszcze raz, tak dla odswiezenia wiadomosci, bo jak wspomnialem - to musialo juz tu byc.

Pierwszy strzal w google - zalecam wnikliwa lekture- rozwianie watpliwosci-profit.

http://bit.ly/128Zijv

Tak, dwoch. Jest o tym gzies tutaj na forum, oraz w pliku pdf PSPD nt. Grodzisza.

mateos a dlaczego? Czy chodzi o kwestie odpornosci ?

Bo moje roczne Cascade mialo w poprzednim sezonie kilku chitynowych przyjaciol

W jez angielskim, jest tez oczywiscie 'tego' mnostwo. Chyba to juz gdzies kiedys bylo na piwoorgu, ale zlinkuje ew. jeszcze raz :

BYO Uprawa w pojemnikach, rozsadnikach itp

http://goo.gl/O7Uit

Ekologiczna uprawa chmielu na mala skale (Kanada):

http://goo.gl/XSRKt

Polecam przeszukac youtube, bo obraz ruchomy powie wiecej niz tysiac slow

Dokladnego linka nie mam w tej chwili, ale google jest twoim przyjacielem. Pierwszy strzal: 'nawozenie chmielu' daje niezle informacje.

Osobiscie uzywam preparatu w plynie, jedna nakretka na 5-10 l na pare tygodni, zeby nie przesadzic i nie spalic roslinki.

Eslord, to tylko pozazdroscic!! Moje 2roczne pokurcze (Cascade, NBrewer, Centennial, Chinook), dopiero co sie pokazaly spod powierzchni No ale coz, zima trzymala dosyc dlugo. Za dlugo!!

2xC maja nowe donice ( rosna w 90l pojemnikach).

Inauguracja sezonu juhuuu!!!

Może czas zacząć nowy sezon 2013 i nowy wątek?

Popieram w calej rozciaglosci!!!

Elroy - juz czas

PS sorry za nr posta

Kiedys dalem 475g laktozy i na moj gust to bylo troszke za duzo (w sumie nie kontrolowalem wtedy jeszcze temp i moglo nie odfermentowac dokladnie-zostalo troche 'slodyczy' z zacierania).

Ale przeciez nie ma identycznych piw !! Tak czy siak, daj znac jak wyszlo!

500 g laktozy na 20l ? Nie chce cie martwic, ale to moze byc troche za duzo.

Biorac pod uwage wszystkie dostepne informacje nt pilznenskiej wody - ich rzetelnosc, dokladnosc w czasie itp itd. To dobrego Pilsa uwarzyc nie jest tak latwo.

Pewnie wiesz, ze zalecane jest zacieranie i gotowanie po 90 min (pozbycie sie jak najwiekszej ilosci prekursorow DMS). Oraz dokladna temp fermentacji z przerwa - pod koniec, ze wzgl . na 'zagrozenie' tym cholernym DMSem

Powodzenia !! Pochwal sie rezultatami!

PS Zrob warke probna jakies 4-5 litrow, o ile chce ci sie czekac