Skocz do zawartości

leech

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    1 118

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez leech

  1. leech

    Propagator

    leech odpowiedział(a) na leech temat w Piaskownica piwowarska

    OK, dzięki. Mam jeszcze dylemat czy robić starter. Niby do 12 Blg nie trzeba ale czytałem, że im starsze drożdże tym ich mniej.
  2. leech

    Propagator

    leech opublikował(a) temat w Piaskownica piwowarska

    Witam, W poniedziałek uaktywniłem propagator wyprodukowany pół rok temu i dziś jest już mocno nabity. Czy jest możliwość samoistnego pęknięcia?
  3. leech
    Również użyłem buta. Nogą przydeptujesz nakrętkę węża, kombinerkami łapiesz gumę z drugiej strony węża i ciągniesz z całej siły.
  4. leech
    Witam, mam za sobą dwie warki pszeniczne na chmielu lubelskim. Chciałbym spróbować jakiś inny. Jakie polecacie do pszenicy?
  5. leech
    Orientuje się ktoś czy słodownia Soufflet w Poznaniu prowadzi sprzedaż detaliczną?
  6. leech
    Zrób jak uważasz. Ja polecam wydłużyć 40°C do minimum 45'' date=' zrezygnować zupełnie z 62 tylko normalnie, w tempie ok 1°C/min, podgrzać od razu do 72, przetrzymać ok. 40' No a potem jeszcze 78° przez minimum 15' ale można tak jak AntekS nawet 40'[/quote'] Zrobię tak jak piszesz. Przerwa w 78C jest po to żeby się lepiej filtrowało? Sorka, że Cię tak męczę
  7. leech
    Długie przetrzymanie w temperaturze powyżej 70°C daje szanse enzymom endo-proteolitycznym na rozłożenie białka na dłuższe łańcuchy peptydowe' date=' co korzystnie wpływa na pienistość . Oczywiście jeżeli maja co rozkładać, czyli jeżeli zostało nierozłożone białko po przerwach w okolicy 50°C.[/quote'] Czyli modyfikacja tej receptury na taką powinno ulepszyć piwo?: 40C - 15 min. dolanie wrzątku do 62C - 40 min. i na koniec 72C - 40 min.
  8. leech
    Podejrzewam, że nie zwiększyłem temperatury pod koniec fermenatcji. Piwko wyszło pyszne, mocno nagazowaneale na szczęście bez granatów. Intrygująca jest długość dwóch ostatnich przerw...
  9. leech
    Całkiem zgłupiałem z tymi przerwami Ostatnio robiłem piwo wg tego przepisu: http://www.wiki.piwo.org/index.php/Hefe-Weizen,_Andrzej_Smyk_%28Anteks%29 i drożdże WB-06 odfermentowały do 3-4 Blg czyli coś mało przy 40minutowej przerwie maltozowej.
  10. leech
    Wyjdzie bardzo wytrawne i słabo goździkowe. Spodziewaj się FG na poziomie 0-1° Blg Rozumiem, że należy przedłużyć przerwę 72C żeby nie było zbyt wytrawne?
  11. leech
    Hej, na elektroda.pl znalazłem taki krótki opis: "w srodku jest jakis prosty ukladzik oraz maly tranzystor ktorego prad z tego co pamietam wynosci kolo 1A"
  12. leech
    Czy takie regulatory obrotów nadadzą się do wentylatora 12v? http://allegro.pl/regulator-obrotow-12v-6-12v-dwuzylowy-i1745039346.html http://allegro.pl/primecooler-fan-speed-controller-regulator-obr-i1745941330.html
  13. leech

    Witbier dla zaawansowanych

    leech odpowiedział(a) na coder temat w Receptury

    Zna ktoś może recepturę zbliżoną do piwa Biłe Czernihowskie?
  14. leech
    Czy można zamiast gęstwy podzielić saszetkę na kilka takich pojemników, zamieszać z gliceryną i zamrozić?
  15. leech
    To rozwiązanie mi się podoba. Na ile warek można podzielić taką gęstwę? Rozumiem, że gęstwę mrozisz po prostu wstawiająć ją do zamrażarki?
  16. leech
    Chcę korzystać z drożdży 3068, a z tego co czytałem, drożdże z gęstwy po każdym następnym warzeniu tracą swoje właściwości bananowo-goździkowe. Z robieniem startera nie byłoby problemu u mnie.
  17. leech
    Witam, czytałem, że na jednej saszetce drożdży suchych spokojnie można warzyć przez cały sezon odsypując cześć i robiąc starter, a resztę chowając do lodówki. Czy podobnie jest z drożdżami płynnymi?
  18. leech
    Nie ma lekko. Podstawową wiedzę trzeba przyswoić z wiki : http://www.wiki.piwo.org/index.php/Moje_pierwsze_piwo_z_brewkita
  19. leech
    Dzięki za błyskawiczne odpowiedzi.
  20. leech
    Witam, czy podczas zacierania infuzyjnego (np. pszeniczniaka) można sobie odpuścić mieszanie zacieru? Czy pokrywa musi być uchylona podobnie jak w podczas gotowania?
  21. leech
    Miałem to samo tylko że w paczce od kuriera. Sama w cudzysłowiu to jakaś aluzja czy te puchy tak czasami mają?
  22. leech
    Witam, mam problem - za szybko zacząłem rehydrację drożdży. Zanim brzeczka schłodzi się do niższej temperatury pewnie z kilka godzin minie. Czy krem z drożdży może sobie spokojnie stać w pokojowej temperaturze czy lepiej schować do lodówki?
  23. leech
    Ok, dzięki. Jeszcze jedno pytanko. Jak to jest z kontrolowaniem temperatury w garnku elektrycznym. Mając na uwadze bezwładność cieplną, ile stopni przed osiągnięciem konkretnej temperatury trzeba wyłączyć grzałkę?
  24. leech
    Znalazłem taki sposób: http://www.browar.biz/forum/showpost.php?p=797480&postcount=167 Mój wąż ma ok. 1m długości i obawiam się, że będzie bardzo przeszkadzał.
  25. leech
    Witam, czy w przypadku zacierania w garnku elektrycznym przymocowany do kranika filtrator z oplotu wyciągnąć na zewnątrz i przed filtracją zatopić?
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.