Rafek00

Jak kupowałem swoją (czyli jakieś 2 lata temu) to pisali, że ze wszystkimi.

Jeśli nie zawiera inny dodatków piorących to chyba tak.

Oni wyprowadzą nas czy my wyprowadzimy ich? Trzeba przyznać, że mapa całkiem niezła - dla początkujących faktycznie może być przydatna.

Bo czas mielenia w dużym stopniu zależy od grubości śrutu . Ja czasami dość drobno mielę , i faktycznie trochu czasu to zajmuję , ale niema tragedii . Moc akurat w tym przypadku nie ma znaczenia , mam najmocniejszy Zelmer i jak ustawi się na miałko to trwa dość długo . Na pewno by szło szybciej jak by sznek nie przepuszczał ziarna na boki , kiedyś próbowałem pomóc od góry dociskając ziarno i było widać znaczące przyspieszenie mielenia . Ale to wszystko z plastyku i można coś tam uszkodzić . Mnie tam wystarczy jak jest . Mielę porcje po około 7kg I ile trwa mielenie 7kg?

Witam, od dłuższego czasu posiadam młynek żarnowy Zelmera, sprawuje się bardzo fajnie, ale jedno spędza mi sen z powiek - czas mielenia. Standardowe 4 kg dochodzi nawet do 45 minut, jak nie dłużej. Dlatego też pytam bardziej technicznych użytkowników, czy da radę jakoś przerobić napęd - np. pod wiertarkę, jak popularne śrutowniki ręczne? Wrzucam pierwszy lepszy link do zdjęcie, jak wygląda taki młynek: http://www.google.pl...start=0&ndsp=25 Z góry dzięki za pomoc

Moczona podczas śrutowania słodu(a że śrutuję Zelmerem, to trochę się schodzi) a potem wrzucona do zacieru od początku i mimo to pływała podczas filtracji.

Śrutowałeś tą łuskę? moczona podczas śrutowania słodu - skrót myślowy

No nic, Następnym razem będę moczył wstępnie we wrzątku a potem po odsączeniu pójdzie od razu do zacierania. Dzięki za odpowiedzi.

Moczona podczas śrutowania słodu (a że śrutuję Zelmerem, to trochę się schodzi) a potem wrzucona do zacieru od początku i mimo to pływała podczas filtracji.

Ponownie odkopuję. Ostatnio warzyłem Grodzisza i postanowiłem przetestować łuskę gryczaną, którą kiedyś kupiłem. Namoczyłem ją w wodzie (co prawda zimnej, może tu był problem) potem wrzuciłem do zacierania i na etapie filtracji... pływała w większości po powierzchnie. Ktoś coś wie, co powinienem zrobić, aby jej dodatek był sensowny? Moczyć we wrzątku? Moczyć dłużej?

Prezent urodzinowy od narzeczonej prezentuje się tak: #29 Bohemie 12°Blg Amber Ale 16.09.2014 Beersmith: IBU 31, EBC -15 Zasyp: Słód Pale Ale- 3,2 kg Słód Bursztynowy - 0,50 kg Słód Karmelowy Czerwony - 0,25 kg Słód Karmelowy Jasny - 0,2 Zacieranie i filtracja: 55°C - 10 min 66°C - 55 min 78°C - 8 min Wysładzanie 18l wody o temperaturze 78°C do uzyskania 24,5l łącznej objętości. Gotowanie: 60 min 60 min - 15g Bohemie 7,54% AA 20 min - 15g Bohemie 7,54% AA 5 min - 25g Bohemie 7,54% AA - 2h - 30g Bohemie 7,54% AA (ze względu na chłodzenie w brodziku prysznica ostatnią dawkę chmielu wrzuciłem 2 godziny po wyłączeniu palnika i rozpoczęciu chmielenia) Fermentacja: Wyszło 20l - 12° Blg Brzeczka schłodzona do 23°C (nie miałem już czasu na niższe schodzenie) i zadana zrehydratyzowanymi BRY - 97. Fermentacja w skrzyni fermentacyjnej chłodzonej PETami. Rozlew: - Następne w planach: Teraz to już na bank ta Szkocka 10 Etykieta: W trakcie powstawania.

Poszło i ode mnie

No żesz, tak to jest kiedy umyjesz 40 butelek, zdezynfekujesz je, do tego masz do pomocy 3 - letniego Kubę, który chce koniecznie pomóc wujkowi "tapslować" (jak to on mówi) piwo, a okazuje się, że zamiast Grodzisza masz ocet... Przynajmniej wędzony ocet

Mały powrót po dłuższej przerwie: #28 Bernard z Wąbrzeźna 8°Blg Grodziskie 21.08.2014 Beersmith: IBU 17, EBC - 6,6 Zasyp: Słód Grodzisk i- 3 kg Słód Wędzony Cherry - 0,20 kg Zacieranie i filtracja: 55°C - 10 min 65°C - 40 min 72°C - 40 min 78°C - 8 min Wysładzanie 16l wody o temperaturze 78°C do uzyskania 22l łącznej objętości (Filtracja to była jedna wielka masakra...) Gotowanie: 60 min 60 min - 25g Saaz 3,53% AA 5 min - 25g Saaz 3,53% AA Fermentacja: Wyszło 23,5l - 8° Blg Brzeczka schłodzona do 20°C i zadana zrehydratyzowanymi S - 33. Fermentacja w skrzyni fermentacyjnej chłodzonej PETami. Rozlew: brak z powodu infekcji Następne w planach: Szkocka 10, którą kiedyś już robiłem i urzekła mnie wtedy - czas to powtórzyć

Sławomir Dryja.

Bardzo ciekawe piwo, w smaku interesujące i co najważniejsze bardzo mi odpowiada - już nie mogę się doczekać spróbowania

Trzymamy za słowo

No ładny projekt - i przyprawy i brety i płatki i chmiel na zimno - czy można było coś jeszcze dodać ?

Dostałem od trzech zachodnich słodowni informacje, że nie dają żadnej gwarancji, że ich słody owsiane są gluten free (owies po prostu jest zakontaminowany glutenem), tak więc następnym piwem będzie Grodziskie

Zdecydowanie pisz - każdy Twój wpis to kopalnia wiedzy !

owszem, trochę zmieniłem w Twojej recepturze i jestem świadomy czasu układania. Myślę że po pół roku będzie dobre :-) zresztą obserwując Twój wątek stwierdziłem że i przy takiej ilości jak Ty dałeś trochę minęło zanim się ułożyło, więc zakładam cierpliwość :-)

#27 Beor 16°Blg Receptura "oparta na motywach" tej Old Ale 27.04.2014 Beersmith: IBU 24, EBC - 41 Zasyp: Słód Pilzneński - 4,15 kg Płatki owsiane - 0,40 kg Słód Karmelowy 150 - 0,15 kg Prażona pszenica - 0,09 kg Zacieranie i filtracja: 62°C - 30 min 72°C - 45 min Do mash out dodanie prażonej pszenicy 78°C - 8 min Wysładzanie 16l wody o temperaturze 78°C do uzyskania 24l łącznej objętości Gotowanie: 60 min 60 min - 30g Fuggels 5,5%AA 15 min - 300g melasa trzcinowa 15 min - 400 g cukier demerera 15 min - 5g mech irlandzki 5 min - 20g Fuggels 5,5%AA Fermentacja: Wyszło 20l - 16°Blg Brzeczka schłodzona do 20°C i zadana gęstwą Danstar Nottingham (I pokolenie po warce #26). Fermentacja w skrzyni fermentacyjnej chłodzonej PETami. Rozlew:Rozlew: Przeprowadzono jedną fermentacje, ale z braku czasu przedłużoną - piwo na pewno dofermentowało. Rozlano 5.06.2014. Następne w planach: Grodziskie albo bezglutenowe jeśli dostanę odpowiedź o zawartości glutenu w słodzie owsianym (na razie dwie słodownie stwierdziły, że ich słód owsiany zawiera gluten, czekam na odpowiedź trzeciej) Etykieta:

#26 IRA 12°Blg Irlandzkie Czerwone Ale 23.03.2014 Beersmith: IBU 20, EBC - 30 Zasyp: Słód Pilzneński - 2,70 kg Słód Monachijski - 1,00 kg Słód Carapils - 0,50 kg Słód karmelowy czerwony - 0,50 kg Słód Biscuit - 0,20 kg Jęczmień Palony - 0,10 kg Zacieranie i filtracja: 67°C - 60 min 72°C - 20 min Do mash out dodanie jęczmienia palonego 78°C - 5 min Wysładzanie 16l wody o temperaturze 78°C do uzyskania 24l łącznej objętości Gotowanie: 60 min 60 min - 25g Fuggels 5,5%AA 10 min - 25g Fuggels 5,5%AA Fermentacja: Wyszło 22l - 12°Blg Brzeczka schłodzona do 20°C i zadana uwodnionymi Danstar Nottingham. Fermentacja w skrzyni fermentacyjnej chłodzonej PETami. Piwo wyjątkowo bez zlewania na cichą - wszystko w jednym fermentorze. Rozlew 24.04.2014 Następne w planach: Old Ale

Mieszkam w domu jednorodzinnym, a moim browarem jest zwykła kuchnia z kuchenką gazową. Jako kadź służy mi garnek emaliowany 30 l, filtruje przy pomocy oplotu, śrutuje wykorzystując przystawkę ZELMERa , a fermentuje w skrzyni styropianowej, która stoi w moim pokoju i jest chłodzona PETami. w receptury układam sam lub inspiruje się tymi z naszej forum - mam ulubione wątki browarow, które chętnie czytam :-)to tyle w kwestii rozpoczęcia, następne posty będą już merytoryczne :-)