Rafek00
-
Postów
281 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez Rafek00
-
chłodnica z miedzi - a tlenek miedzi ...?
Rafek00 odpowiedział(a) na Maciek Cieslak temat w Wsparcie piwowarskie
no właśnie wiedziałem, że coś tam powstaje, tylko dziwię się ze Lehrl o tym nie wiedział. -
chłodnica z miedzi - a tlenek miedzi ...?
Rafek00 odpowiedział(a) na Maciek Cieslak temat w Wsparcie piwowarskie
muszę przyznać rację koledze bnp, mimo, że wyraził tak jak to zwykle ma w zwyczaju na piwo.org ;-). Tlenki miedzi są słabo rozpuszczalne w wodzie, ale lepiej w kwaśnej brzeczce. A co do Twojej chłodnicy Macku to gdy pokryje się nalotem to trzeba ją wyczyścić, najlepiej oczywiście czymś kwaśnym- roztwór kwasu cytrynowego albo octowego (tego niektórzy nie polecają bo ponoć coś tam reaguje, choć Richard Lehr w swojej książce poleca 5% roztwór octu właśnie). -
Ja wykorzystuję stary nie używany fermentor i na jedną warkę wchodzi około 20 butelek- oszczędność wody w porównaniu do wanny.
-
Nie będzie różnicy ale jak pszeniczne to pszenica Palona pszenica różni się tym od palonego jęczmienia tym, że nie ma łuski. Przypalona łuska daje duże tej charakterystycznej dla np. stoutów paloności. Ale gdyby dawać w ilości jak do Irlandzkiego Czerwonego to i tak nie będzie różnicy
-
... tylko na ile to wina kapslownicy, a na ile kapslujacego...
-
Team Speak - wirtualne spotkania przy piwku
Rafek00 odpowiedział(a) na Łukasz temat w Konferencje piwowarskie
Dzięki za dodanie. Muszę koniecznie skombinować mikrofon -
może być i tak, ale tradycyjnie koźlaka warzy się z dekokcją, ew. odwrotną dekokcja
-
Wszystko zrobione dobrze, oprócz tego że jest to India a nie Indian Pale Ale ;-)
-
Ok Powodzenia !
-
Twój najlepszy sposób na filtrację chmielin po gotowaniu
Rafek00 odpowiedział(a) na WiHuRa temat w Wsparcie piwowarskie
Wreszcie ktoś mówiący zdroworozsądkowo. Też nie filtruje chmielin po gotowania i wszystko jakoś działa - po co dokładać sobie roboty! -
Kokos dodany na cichą zabije Ci pianę - zawiera sporo tłuszczu. Może zrób mały ekstrakt na spirytusie/wódce i taką zaprawkę dodaj do piwa przy rozlewie?
-
Widocznie kolega ma wątpliwości co do poziomu sterylności butelek u Ciebie w browarze
-
Zęby zjadłem na starym dobrym Warhamerze - to jest synonim mojej młodości!
-
Browar BOCTOK, czyli jak Makaron warzy piwo.
Rafek00 odpowiedział(a) na Makaron temat w Zapiski piwowarów domowych
To nie z lenistwa tylko braku czasu... niestety. Ale udało mi się zamknąć w 4h wraz z myciem części sprzetu. Następnym razem zejdę do 3h. Utne 30 min za zacieraniu, 15-20min na wysładzaniu i reszta na chmieleniu. Możesz zejść do 10 minut kupując piwo w sklepie -
zakładając, że łyżeczka ma ok. 4g to na 20l sypiesz 3 łyżeczki? To przecież tyle co na duży kubek mocnej kawy!
-
+1 dla receptury Scooby'iego. 100g to w mojej opinii zdecydowanie za dużo. Nie mówiąc już o 800g. Ja z racji tego, że zrobiłem to piwo, to mogę z czystym sercem powiedzieć - 100 g na 20 l to nie jest za dużo, myślę, że jest w sam raz Pamiętaj, że wtedy musisz zrobić herbatkę chmielową.
-
Dlatego dodaje się ją do kotła na minutę przed wyłączeniem palnika, lub jak długo chłodzisz (wanna itd) to można już po wyłączeniu. Efekt w moim piwie - kawa wyczuwalna, bez goryczy.
-
Ja bym kawę dał tak jak radzi Scooby http://www.piwo.org/topic/5046-espresso-stout-stout-kawowy/ zrobiłem tak w moim Coffee milk stoucie i przy rozlewie (który był w poniedziałek) kawa byłą fajnie wyczuwalna (wrzucanie kawy do kotła warzelnego na ostatnia minutę).
-
500 g daje delikatną słodycz, a nie ulepek jak pewnie preferowała by Twoja żona. Myślę, że 750g będzie ok
-
Odpowiedniki słodów dostępnych na wyspach
Rafek00 odpowiedział(a) na brainiak temat w Piaskownica piwowarska
Na pewno przyda Ci się ta tabelka: http://www.kotmf.com/articles/maltnames.php , choć nie bierz wszystkiego za pewnik - dla przykładu niektórzy mogli by się nie zgodzić, że zamiennikiem Biscuit czy Victory jest słód melanoidynowy Jak by co pytaj w tym temacie to ktoś na pewno Ci pomoże -
Daj dekiel bez otworu na rurkę fermentacyjną i pokrywę połóż na fermentor bez zamykania (w założeniu, że używasz plastikowych fermentorów).
-
U mnie działa - rzeczona Karta Charakterystyk: http://www.voigt.pl/userfiles/produkty/42/vc_430_7_xi_2013.pdf
-
No właśnie, jak to jest z tym dodaniem świeżych przed butelkowaniem? Ile i czy np z roztworem wody i cukru przy dekantacji do fermentora z którego będę butelkował? Ja dodałem do zdezynfekowanego fermentora do rozlewu (cicha była w fermentorze bez kranika), tak z 1,5 g - 2 g.
-
Ja powiem odwrotnie - robiłem RIS'a właśnie na Nottighamach i dały radę. Dosypałem tylko trochę świeżych przed butelkowaniem i poszło ładnie, choć trzeba przyznać, że nie zeszły za nisko. Co do tego tematu można rzucić okiem tutaj: http://www.piwo.org/...-suche-drozdze/
-
A raczej się mówi, że powinien zawierać 50% niesłodowanej pszenicy, a jak część pilzneńskiego zamienisz na słód pszeniczny to co w tym złego ? Ja tak zrobiłem w swoim Witku i jestem zadowolony (zresztą wzorowałem się przepisem z: http://www.wiki.piwo.org/Witbier,_Piotr_Wypych_%28coder%29)
