Rafek00
-
Postów
281 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez Rafek00
-
Nic się nie bój. Drożdże piwowarskie wykazują tzw. efekt crabtree, co oznacza że nadmiar cukru hamuje aktywność enzymów oddychania komórkowego i "cała para" idzie w fermentacje. Cała reszta jest w porządku, na cichą możesz dać, ale nie musisz, po cichej bardziej będziesz miał klarowne, po przez czas fermentacji cichej osady opadną jeszcze na dno.
-
A już myślałem że ekipa redakcji nie wyrobi się przed końcem roku, a tu proszę - gratulacje
-
Właśnie o tą różnicę między wodą a spirytusem najbardziej chodzi Owszem podobnież jodyna gorzej rozpuszcza się w wodzie i może się wytrącać jod dając fałszywy wynik próby. No ale to mały offtop tego wątku
-
Ale najwidoczniej masz infekcje, która nie objawiała się wzrostem kwasowości a mętnością. Tak to już jest, niektóre infekcje są pijalne A jak jest temperatura leżakowania ?
-
Ale jodyna to jest jod z jodkiem potasu tyle że w etanolu rozpuszczona, a nie w wodzie jak w płynie lugola
-
Skromnie, to skromnie ale i ja się dorzuciłem z cegiełeczką.
-
Mnie denerwuje to pesymistyczne podejście - na pewno się nie uda. Mój ojciec zawsze powiadał: "Synu pamiętaj, zawsze są dwa uda - albo się uda albo się nie uda". Nie ma tak, że na starcie jesteśmy skreśleni - mamy szanse powalczyć i ja wierze że mamy szanse wyjść z grupy - w końcu gospodarzom pomagają ściany
-
Nie zgadza, się z żadnym słowem, które zacytowałeś kopyrze. Sprowadzono Reine, bo Dudkowi zdarzało się puszczać straszne babole, których Reina puszcza mniej. Ktoś kto mówi że Kagawa jest gorszy od Błaszczykowskiego chyba nie zna się na rzeczy. Abstrahując od tego że to różne pozycje to wystarczy spojrzeć na statystyki tych zawodników - bez porównania (trzeba wziąć pod uwagę zerwane wiązadła Kagawy). A z Obraźnikiem - to normalne, że jak ktoś jest w formie to się go chwali a jak nie to gani. No i stwierdzenie że Obraniak dał Lile Mistrzostwo to znowu nadużycie - można to powiedzieć o Hazrdzie, Gervinio, ale nie o Obraniaku.
-
Ja oprócz wyżej wymienionych czytam: http://browar-elefant.blogspot.com/ i http://thebeervault.blogspot.com/
-
1 dolar = 3,36 złotego, więc potrzeba 899,54 zł. Myślę, że wśród forumowiczów uda uzbierać się taką kwotę
-
Łuska do ułatwiania filtracji
Rafek00 odpowiedział(a) na Hasintus temat w Sklepy dla piwowarów domowych
Chyba to samo co z taninami zawartymi w łusce jęczmiennej - gdy zacieranie będzie prowadzone prawidłowo to nie będzie z nimi problemu. -
Raczej po negatywnej Gratulujemy rozpoczęcia zacierania
-
Kiedy dolewać wodę, by osiągnąć właściwe Blg?
Rafek00 odpowiedział(a) na Afghan temat w Piaskownica piwowarska
No wiesz, jak jesteś po chmieleniu(i już po wychłodzeniu jak pejot) to Blg możesz obniżyć rozcieńczając, ale już nie zwiększysz, więc trzeba być ostrożnym z ilością wody przed chmieleniem. No ni nie martw się - ja mam 20 l garnek i też dolewam po chmieleniu i nie ma problemów. Używam wody przefiltrowanej przez filtr Britę, więc infekcji się nie boję, zawsze możesz wcześniej zagotować pewną ilość wody i ostudzoną dodawać i z infekcją nie powinno być problemów -
Te doniesienie jest połączeniem paru badań. Między innymi: -Wine, beer or spirit drinking in relation to fatal and non-fatal cardiovascular events: a meta-analysis (http://www.springerlink.com/content/8pu6001584m35146/) oraz -Free iron in pale, dark and alcohol-free commercial lager beers (http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/jsfa.4298/abstract) - w linku masz abstrakt, jeśli interesuje Cię pełna wersja ja jako student Wydziału Biologii UW mam do niej dostęp więc mogę udostępnić - pisz na PW. -Tetracycline consumption in prehistory (http://www.google.com/books?hl=pl&lr=&id=kHNW4tFhZD4C&oi=fnd&pg=PA219&dq=tetracycline+in+beer&ots=phIXqe2LjA&sig=Pv6YTjEgKeY6-ebZUPw3AoOfc5A#v=onepage&q=tetracycline%20in%20beer&f=false) tp jest to doniesienie o tetracyklinie w kościach nubijczyków Miłego czytania
-
Sprawdź czy ten sztuczny miód, który chcesz dodać jest bez konserwantów. Z tego co się orientuję drożdże tego nie lubią.
-
O dziwo da się. Swoje pierwsze puszki robiłem w ten sposób, że po burzliwej od razu rozlewałem do butelek - zaciągając prosto z fermentora. Cukier wcześniej miarką był odmierzony do każdej z butelek. I co dziwne obyło ssię bez infekcji.
-
Zestawy browamatora są zwykle na 20 l, a w szczytowym dla objętości punkcie warzenie będziesz miał ze 22-24 l - czyli garnek jest idealny Choć ja daje radę na 20
-
Miód można zpasteryzować przed użyciem - 30 min w 80°C i większość bakterii zginie, a co zostanie (głównie przetrwalniki) to załatwi je alkohol i związki chmielowe.
-
Zawsze można używać pasków wskaźnikowych
-
Browar "Pod złamanym obojczykiem"
Rafek00 odpowiedział(a) na Pastaga temat w Zapiski piwowarów domowych
według wzoru z wiki http://www.wiki.piwo.org/index.php/Obliczanie_wydajno%C5%9Bci_warzelni - 63%. -
To dzwoń/pisz do producenta - on, jak nikt na tym forum powie Ci na 100% procent. A roztwór wewnętrzny zależy od rodzaju elektrody, np elektroda srebrowa ma wewnątrz roztwór chlorku srebra.
-
Wydaje mi się że nie będzie różnicy. Wydaje mi się również, że jeśli zamienił być jon potasu na sodu to też nie byłoby różnicy. Tzn. użył roztworu soli kuchennej. By uzyskać litr 3,3 M roztworu NaCl musisz rozpuścić 193,05 g soli kuchennej w litrze wody.
-
No ale DMS może powstać też poprzez enzymatyczną redukcję sulfotlenku dimetylu (DMSO) przeprowadzaną przez drożdże podczas fermentacji burzliwej, ale podczas cichej powinien zostać usunięty. No i infekcje bakteryjne zwiększają poziom DMS w gotowym piwie.
-
Są to wiązania 1-6, które rozgałęziają amylopektyny, można rzec pod kątem prostym, dlatego b-amylozowy pakman nie może odciąć kolejnej dwójki, jak trafi na 1-6.
-
Tak jak było mówione - s-o4 to drożdże fermentacji górnej i najlepiej "pracują" w ok.20°C, więc po przelaniu do butelek muszą stać min. tydzień w temp. pokojowej, a potem przenieść do zimniejszego klimatu
