Skocz do zawartości

karczmarz

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    1 048

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    1

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez karczmarz

  1. karczmarz
    Mi się wydaje, że piwo jest lekko przegazowane i po otwarciu osad częściowo zaczyna się wznosić do góry co powoduje gwałtowne odgazowanie, taki mini gushing. Mam tak z moim porzeczkowym apa, jeśli szybko otworzę i naleję, to nie wylatuje, ale jak zaczekam chwilę, to osad, szczególnie z resztek owoców odrywa się od dna i piwo zaczyna się mocniej pienić i wychodzi. Rada, to na pewno jednak zrobienie cichej lub cold crush, żeby jednak więcej osadu zostawić w fermentorze.
  2. karczmarz
    A klarowność partial masz/ekstrakt jest taka sama i ilość osadu na dnie? Piana wychodzi bardzo gwałtownie czy raczej jednostajnie po otwarciu? Rozumiem, że przegazowanie wykluczyłeś?
  3. karczmarz

    American Barleywine

    karczmarz odpowiedział(a) na astamoth temat w Receptury

    Dokładnie, szkoda chmielu, ja w swoim dowaliłem sporo chmielu na aromat i po 10 miesiącach nic nie zostało.
  4. karczmarz
    Po takim meczu jak dziś mam ochotę coś napisać. Generalnie wszystkie wzory przypominają mi nadmorskie bazarski z tego typu koszulkami (Super Tata, Super Babcia, P%#@dole nie robię itd.) Widać, że póki co, to właśnie najbardziej brakuje pomysłu, a i o branży chyba niewiele wiesz, bo żaden wzór nie nawiązuje choćby do chmieli, stylów czy procesu produkcji. Powodzonka
  5. karczmarz
    Skoro piszesz coś takiego, to moja rada jest taka, abyś piwo dostarczył bardziej doświadczonemu piwowarowi. Opowiesz mu o swoich odczuciach, on się do tego odniesie i uzyskasz jakąś konkretną odpowiedź.
  6. karczmarz
    S-04 Poradzą sobie dobrze.
  7. karczmarz

    Witam.

    karczmarz odpowiedział(a) na binladen temat w Poznajmy się :)

    Witaj Marcinie, cieszymy się wraz z braćmi tej wirtualnej społeczności, że postanowiłeś podobnie jak my ujawnić się.
  8. karczmarz
    Trochę zamieszanie w całym temacie i nie wiem na 100% czy poniższa lista jest aktualna. Tak czy siak przybędziemy w większym skladzie
  9. karczmarz
    Dokładnie taki też mam pogląd na Twój problem. Pierwszy pasaż na sucharach często nie do końca się klaruje. Po kilku dniach na cichej przenieś wiadro do możliwie najniższej temp, jeśli oczywiście masz taką możliwość. Oczywiście nie uwzględniam tutaj możliwości infekcji, bo to musisz sam ocenić, ale u mnie takie mętne piwa po burzliwej nie były zainfekowane nigdy, więc również u Ciebie wątpię w ten najgorszy scenariusz.
  10. karczmarz
    Chciałbym zabrać na grilla kega, pogoda iście letnia, więc przydałoby się go czymś schładzać. Myślałem o włożeniu kega do fermentora wypełnione wodą + wkłady do lodówki turystycznej. Macie może jeszcze jakieś inne patenty na chłodzenie?
  11. karczmarz
    Warto dosypać trochę pożywki lub witaminy B
  12. karczmarz
    Pasuje, przepraszam, brak czasu ostatnio na forum
  13. karczmarz
    Mam podobną piwnicę, latem jest lepiej ale zimą wilgotność sięga 85%. Fermentuje, przelewam, dodaję chmiel na zimno bez wynoszenia wiader, nic złego się nie dzieje. Używam tylko fermentorów bez kraników.
  14. karczmarz
    Również doświadczenie mi mówi, że chmielenie na goryczkę amerykańcami ma sens - zupełnie inny wymiar goryczki jest. Czy zawsze chmiele tylko amerykańcami? Nie, bo mnie już zwyczajnie na to nie stać ale jeśli robię piwo na 100% możliwości w styli american, to stosuję jedynie amerykańskie odmiany.
  15. karczmarz
    Tak przejrzałem wątek i trochę mało info o zimowaniu sadzonek, mam jeszcze sporo nasion i zastanawiam się nad ich wysianiem, nie chodzi mi o zbiory, a jedynie wyhodowaniu dużej sadzonki, potem przezimowanie i w przyszłym sezonie ewentualne zbiory. Ktoś może się podzielić jakimiś przemyśleniami w tej kwestii?
  16. karczmarz
    Zdecydowanie bardziej wpływa na kondycję drożdży, jeśli nie będziesz zbierać gęstwy z tej warki, to śpij spokojnie.
  17. karczmarz
    1. Rubezahl (10l) 2. Akebes + 4 (10l) 3. Mariusz i Beatka (?... może wreszcie browar wystartuje - ...) 4. Karczmarz (10l) + 1
  18. karczmarz
    Bardzo dziękujemy za spotkanie w ponownie zacnym gronie, ja jeszcze pracuję nad powrotem do formy ale warto było Do zobaczenia jesienią
  19. karczmarz
    Moje subiektywne zalecenia: Witbir - jak się tylko porządnie nagazuje, Altbier - po 4 tyg IRA - 4 tyg
  20. karczmarz
    Przepraszam u mnie ostateczna zmiana, do kiedy jest w miarę rozsądny ostateczny termin deklaracji? Może jeszcze 2 piwowarów namówię. 1. Rubezahl + 1 (10 l) 2. Akebes + 4 (10 l) 3. Mariusz + 1 4. Camilos + Tofka (20l i coś na ząb;-) 5. krzysiek9999+ Basik189 (>10l) 6. olo333 (10 l) 6. Xenocyd + 1 (10l) 7. Karczmarz (10l) + 2 8. jerminka (10l) + Kaczorro (10l) + ......? 9. Belzebub + 3 - jak na chwilę obecną z dużym prawdopodobieństwem, chyba że uda się gdzieś dzieci zostawić to zajechałbym z małżowiną jeno (20 l, jakby się jakieś mięsiwo udało przygotować to może coś wezmę). 10. Bączek + 1 (+ >10L + własne przetwory 11. Quaf + 3 (10l + jedzonko jakieś)
  21. karczmarz
    U mnie taka zmiana, że sam przybywam 1. Rubezahl + 1 (10 l) 2. Akebes + 4 (10 l) 3. Mariusz + 1 4. Camilos + Tofka (20l i coś na ząb;-) 5. krzysiek9999+ Basik189 (>10l) 6. olo333 (10 l) 6. Xenocyd + 1 (10l) 7. Karczmarz (10l) 8. jerminka (10l) + Kaczorro (10l) + ......? 9. Belzebub + 3 - jak na chwilę obecną z dużym prawdopodobieństwem, chyba że uda się gdzieś dzieci zostawić to zajechałbym z małżowiną jeno (20 l, jakby się jakieś mięsiwo udało przygotować to może coś wezmę). 10. Bączek + 1 (+ >10L + własne przetwory 11. Quaf + 3 (10l + jedzonko jakieś)
  22. karczmarz

    Budowa kegeratora

    karczmarz odpowiedział(a) na PawelJumper temat w Sprzęt

    Ja używam zamrażarki (z lat 70, NRD'owska produkcja) ze sterownikiem czasowym, włącza się co 3h na 10min i piwo ma temp około 8st. Także spokojnie możesz poszerzyć poszukiwania o zamrażarki.
  23. karczmarz

    Kwas siarkowy

    karczmarz odpowiedział(a) na Pierre Dolnienty temat w Surowce

    W domowych piwowarstwie znacznie bardziej bezpiecznym kwasem do modyfikacji wody jest kwas mlekowy lub fosforowy.
  24. karczmarz
    Dokładnie tak samo robię
  25. karczmarz
    1 i 2 Kwietnia na kampusie uniwersytetu we Frankfurcie nad Menem (Goethe-Universität, Campus Westend) odbędzie się festiwal piwa. Jeśli ktoś się wybiera, to zapraszam na stoisko CraftBrauSchmiede, będę tam wraz ze znajomymi. Więcej info o festiwalu: https://www.facebook.com/events/566786013488356/ http://www.craft-frankfurt.de/CRAFT/HOME_1.html
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.