pershi

Może w nich piwo leżakuje?

No, ja nie wiem, czy aż takie śmieszne są te ilości. Na chwilę obecną w naszym kraju piwowarzy domowi produkują sobie każdego dnia 350 butelek piwa. Powiedzcie to komuś, kto nie ma o tym bladego pojęcia. Robi wrażenie, prawda?

350 butelek dziennie? Na cały kraj?

To raczej mało przy milionach hektolitrów piwa, produkowanych przez koncerny.

Ale racja jest taka, że lepiej się nie przechwalać wielkością produkcji.

Znając zapędy władzy, możemy doczekać czasów warzenia piwa "Księżycowego"

 

5. Gęstwę drożdżową zawsze warto zostawić

 

 

Z cydra czy innych produktów też?

Właściwie każdy nałóg jest zły:

(...)

Dajcie tym piwom poleżakować przez 2-3 miesiące a zobaczycie piwne cuda. Moim zdaniem różnica między piwem 3 tygodniowym a kilku miesięcznym jest kolosalna.

Taa, łatwo powiedzieć (napisać), tylko jak to zrobić?

A tak poważniej to smak piwa po trzech miesiącach leżakowania to zupełnie inna jakość.

Rodzina rodzinę w piwowarstwo wciąga?

Ja miałem 'zacierać' jutro ale będzie pełna chata i raczej nawet w nocy mogą pobłądzić do kuchni.

W każdym razie do jutra !!

O nie!

Kolega coelian też myśli o zacieraniu? To tylko ja będę "warzył" z puszek?

Trochę szkoda, że te kity nie pojawiły się wcześniej.... jestem ciekaw jak smakują.

[media]

[/media]

Zawsze można spróbować.

Obejrzałem na CraigTube przygotowanie tego piwa. Ciekawe jakie są różnice w smaku dla brzeczki 23 litrowej jak w filmie, a jakie dla 19 l jak jest napisane na stronie sprzedawcy.

Ostatnio mierzyłem z odczytu wodomierza, wyszło dokładnie 0,210m3 Chłodnica z rurek fi8, 8m, czas chłodzenia około 30-35min, do 18°C.

 

1m3 kosztuje u mnie 4,6 zł brutto (woda+ścieki) czyli koszt chłodzenia wynosi poniżej 1 zł.

Witam ja mam chłodnicę z takiej rurki. Do schłodzenia do 18 - 25 stopni zużywam ok 30 -40 litrów wody. Warki ok 25 litrów.

Różnica spora dla takiej samej rurki.

Właśnie odebrałem 8m rurki miedzianej miękkiej fi8 (http://autogaz-marke...dziana-fi8.html), teraz tylko jakieś wężyki muszę skombinować do podłączenia do kranu

Bardzo proszę Kolegę o zmierzenie, w miarę możliwości, późniejszego zużycia wody.

To dobrze, bo póki co odpukać, piwa są bardzo dobre.

Dziękuje za zainteresowanie oraz wypowiedzi.

Mam pytanie dotyczące zepsucia piwa.

Kiedy najpóźniej może ujawnić się zakażenie?

Mam na koncie piwa z puchy. Przy warzeniu kolejnych, stosowałem inne procedury (np. dozowania syropu do refermentacji).

Powoli dorastam do warzenie ze słodu i nie chciałbym mieć kwacha z powodu, że coś zawalam przy robieniu piwa z puszki.

Widzę że stan magazynowy 0

Dziękuje za odpowiedź.

Co do stosowania cichej polecam wpisy na ten temat Kolegi Scooby.

Witam,

Czy ktoś może podać zużycie wody dla swojej chłodnicy dla brzeczki 20 l?

Przepraszam Kolegę że się wcinam w temat ale skoro piszemy o piwie Pilsner Coopers, pozwolę sobie zadać tutaj pytanie na jego temat.

Uwarzyłem w/w piwo z dodatkiem 0,5kg ekstraktu jasnego Muntons + 0,5 kg glukozy.

Piwo fermentowało na drożdżach w34/70 przez 20 dni w temp. 8-10 ^oC.

Później powędrowało do butelek z dodatkiem ok 150 g sacharozy.

Po trzech tygodniach miała miejsce degustacja.

W zapachu czuć jajkami (w butelce 0,33 mniej, z opisu wynika, że ten zapach ma zanikać), smaczne, mało nagazowane, tylko mało klarowne. Pływają jakieś farfocle, mi to wygląda na drożdże.

Czy to efekt braku cichej i zbyt krótkiego czasu leżakowania? Czy też czegoś gorszego?

Na początek polecam ten przepis: http://www.piwo.org/...post__p__119915

Dzięki za przepis. Może skorzystam, tylko muszę go przeskalować ze względu na mały baniak do fermentacji.

Drożdże winiarskie nie są drogie. Możesz zrobić MD lub zastosować drożdże aktywne - do Twojego wyboru. Jestem zwolennikiem wolnej fermentacji i robienia MD. Aktywne drożdże użyłbym do miodów pitnych. Co do wina z ryżu, to szczerze powiem, że raczej nie będziesz zadowolony. Wino takie smakuje niczym specjalnym, ma barwę wody, chyba że dodasz coś jeszcze np. rodzynki. Może spróbuj nastawić wino z rodzynek. Miałem takie i smakowało mi bardzo, wyczuwałem suszone owoce, a efekt końcowy był zbliżony do wina gronowego. Musisz zawsze uważać na dosładzanie wina przed butelkowaniem, aby nie nastąpiła refermentacja.

Myślałem dodać do takiego "moszczu" rodzynek.

Może również jakieś przyprawy.

Moje pierwsze zapytanie wynika z tego, że posiadam cztery saszetki drożdży suchych, a jutro chciałbym nastawić baniak. Na dodatek nie udało mi się zakupić pożywki.

Chodzi o tanie alkoholizowanie się?

Raczej zrobić coś nowego. Uczę się warzyć, więc chciałbym spróbować robić wina. Obecnie czas taki że nie ma owoców, więc pierwsza myśl to wino ryżowe.

Witam,

Ze względu że na razie nie mam do czego rozlać piwa, myślę czy aby nie wytworzyć jakiegoś innego alkoholu.

Najprostsze w tej chwili zdaje się być wino z ryżu.

W przepisach jest polecenie zadania matki drożdżowej.

Ze względu na cenę drożdży winiarskich, zastanawiam się czy zamiast bawić w robienie MD, nie lepiej zrehydrować dwie saszetki drożdży i zaszczepić kremem gąsior?

Gdzieś wyczytałem że wystarczy sacharoza, szkoda pieniędzy na ekstrakt.

Moje piwa z puchy refermentuje dodając zwykły cukier.

Witam.

Ja właśnie zabutelkowałem Pilsnera Coopers'a. Też miałem wątpliwości co do temp. fermentacji, bo w instrukcji dołączonej do brewkita zalecana temp fermentacji to 21-27 st. Skoro pilsner to piwo dolnej fermentacji to za dużo, więc sprawdziłem na stronie Coopers'a i tam zalecili temp. do 13 stopni.

(...)

Na stronie 7 instrukcji jaka jest pod wiekiem puszki jest instrukcja fermentacji Pilsnera, właśnie taka jak podają na stronie www.

Na temat tego piwa jest sporo w zasobach forum. Np. tu:

http://www.piwo.org/topic/5930-pierwsze-warzenie-pilsnera-z-brewkita/

Szczególnie polecam wypowiedzi Kolegi coelan.

Po tygodniu przechowywania w Pet, roztwór był nadal śliski. Zostawiam sobie trochę w buteleczce do dezynfekcji rurki, którą pobieram próbkę zielonego piwa.

Dzięki serdeczne za wszystkie wpisy.

Witam,

Mam pytanie, czym przegryzać piwo, w celu niwelowania jego smaku.

Tak jak sery neutralizują smak wina i można degustować różne gatunki, to co się sprawdzi dla piwosza?

UWAGA! Nie interesuje mnie zamaskowanie zapachu piwa, w wydychanym powietrzu

W piątek, 30 grudnia będzie 3 tygodnie, jak piwo siedzi w fermentorze i zlewam do butelek.

Będzie to również test kapslownicy stołowej własnej konstrukcji.