pershi
-
Postów
691 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez pershi
-
Proponuję dać tyle chmielu na 60 min, żeby uzyskać wspomniane IBU. Znając zawartość alfa kwasu, w odpowiednim kalkulatorze (np. w toolkicie piwowara dostępnym na forum), można wyliczyć wymaganą ilość chmielu.
-
-
Poprzednie Stouty po światło są klarowne. Ta akurat nie. Wygląda jak świeżo nalana do butelki.
-
A co w przypadku piwa które od kwietnia tego roku jest w butelce i cały czas jest mętne. W zamyśle miał to być Stout z zasypem: 4 kg Pilzneński 0,3 jęczmień palony 0,2kg czekoladowy ciemny 0,4 kg płatki jęczmienne błyskawiczne zacierany metodą BIAB w 68 oC przez 90 minut. drożdże S-04. Ni pamiętam czy był przełom w czasie chmielenia. Popełniłem wcześnie 3 stouty zacierane w ten sposób, z podobnym zasypem i napój pięknie się klarował w butelce.
-
Co się stanie, kiedy długo moczymy słód?
pershi odpowiedział(a) na pershi temat w Piaskownica piwowarska
Pomińmy kwestię nadzoru, bo jak na razie zacieram bez kontroli procesu. Niestety jedyna opcja, że ktoś włączy zasilanie w sterowniku. Czy jedyny problem to zakwaszenie brzeczki? -
Mam taki pomysł. Rano wsypuję do kadzi zaciernej słód razem z wodą, o temperaturze ok 20 stopni. Około godz 14, żona włącza sterownik i rozpoczyna się zacieranie, załóżmy jednotemperaturowe w 65 stopniach. Wracam z pracy, i po obiedzie ruszam z filtracją. Czy są jakieś przeciwwskazania przetrzymywania śruty w wodzie przez około 6 godzin?
-
Piwo już kończy fermentować. Pytanie było już po fakcie. Wydajność była na stałym poziomie, zacierałem w 66 stopniach 90 minut.
-
Czego można się teraz spodziewadź, jeżeli poszły prosto z paczki do zacierania?
-
Jeżeli na 5,4 kg słodu, dodałem 0,5 zwykłych płatków owsianych, to powinny być wcześniej skleikowane?
-
Zastosowałbym Us-05. Popełnilem w zeszłym sezonie piwo w takim stylu i byłem zadowolny z efektu.
-
Gdzieś wyczytałem, że lepiej nie suszyć na bezpośrednim słońcu.
-
A czy ktoś próbował suszyć chmiel w mikrofalówce? http://www.themadfermentationist.com/2007/08/drying-hops-in-microwave.html
-
Jakie były temperatury w pomieszczeniach, gdy na zewnątrz panowały upały?
-
Życie jest za krótkie, żeby pić marne piwo.
-
Co mogę zrobić z tych składników?
pershi odpowiedział(a) na Thrashturbator temat w Piaskownica piwowarska
Zatrze się po amerykańsku i będzie jak prawie American Wheat -
Co mogę zrobić z tych składników?
pershi odpowiedział(a) na Thrashturbator temat w Piaskownica piwowarska
Planuję na dniach wypchnąć resztki z zapasów i uwarzyć takie coś: 1,95 pszeniczny 1,5 Pilzneński 0,35 Aroma 0,25 Amber, chmielone na goryczkę marynką, na aromat EKG i Hallertaurem. Drożdże Nottinghamy. Ciekawe co mi z tego wyjdzie i jak sobie filtrator poradzi? -
Śmiga jak ta lala
-
Dzięki za odpowiedź, w takim razie muszę namierzyć inne miejsce. P.S. Dzięki za sterownik.
-
A ile to jest duże, jest tak około 1,5-2 m, nie mierzyłem tego.
-
Tak oglądam Wasze zdjęcie i postanowiłem w przyszłym roku założyć swój chmielnik. Znalazłem dogodne miejsce, tylko że rosną tam już porzeczki. Czy można wsadzać sztobry, pomiędzy krzewy porzeczki?
-
Żeby to wszystko skręcić, dorobiłem podkładkę z nierdzewki i umieściłem ją wewnątrz garnka.
-
Jeżeli kran jest taki jak w starszym typie kociołka np: tutaj 3/8 cala to trochę mało. Nypel 3/8, przechodzi cały przez otwór na kranik. Gdzieś na forum napisano, że króciec tego kranika to gwint metryczny, tylko nie pamiętam jaki wymiar.
-
garnek tradycyjny vs garnek elektryczny a'la lidl
pershi odpowiedział(a) na Gawon temat w Piaskownica piwowarska
Koszty kosztami, ale najważniejsza jest wygoda, jeżeli zastosuje się sterownik i mieszadło. Zacieranie przebiega w sposób automatyczny. Obecnie zacieram w kociołku, ze sterownikiem Bolecki plus mieszadło. Warzenie przeprowadzam na gazie. Jak zacierałem na kuchence gazowej, jak również na niej gotowałem brzeczkę, koszt energii oszacowałem na 5 zł. W czasie podnoszenia temperatury, wspomagałem palnik grzałką nurkową. P.S. Co nieco w temacie jest tutaj: http://www.piwo.org/topic/6602-czego-uzywasz-w-swoim-browarze-do-gotowania-brzeczki/ -
Bitter - dobre piwo na pierwsze zacieranie?
pershi odpowiedział(a) na nms007 temat w Piaskownica piwowarska
Właśnie powróciłem z wycieczki rowerowej i niweluje zakwasy ponad rocznym bitterem z HB. Poezja. P.S. Oczywiście tak długie leżakowanie nie jest wskazane dla tego stylu. -
Gdzieś w zasobach forum, jest przepis na Ciechan Lagerowy http://www.piwo.org/topic/6243-ciechan-lagerowy/. Bardzo to piwo smakuje, osobom które częstuję tą warką, popijającymi na co dzień Euro Lagery wszelkiej maści. Polecam Koledze ten przepis. P.S. Ja rozpocząłem przygodę z piwowarstwem przez teścia.
