pershi
-
Postów
691 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez pershi
-
Rye In The Sky - Rye IPA
pershi odpowiedział(a) na scooby_brew temat w American Pale Ale, Cream Ale, Light Lager, American Lager
A jakby przefemrentować to piwo drożdżami do pszenicznego? Czego można się wtedy spodziewać? -
Są różne metody szacowania goryczki, stąd te rozbieżności. Słyszałem o przypadku oszacowania goryczki na ok 85 IBU, a zbadana laboratoryjnie wyszła o kilka % większa.
-
Miałem podobny przypadek, ale dla górniaków. Druga warka na gęstwie, zdecydowanie szybciej była klarowna.
-
W takim razie, mam prośbę do Koleżanek i Kolegów, o informacje, gdzie można zakupić niepodrabiany cukier brzozowy.
-
Podłącze się do tego pytania. Założyciel tego tematu, na pewno posiada odpowiednią wiedzę w tej kwestii
-
Witam i samych udanych warek życzę.
-
Nie wiem czy Kolega sobie zdaje sprawę, ale to jest właśnie bubel opisywany przez Kolegę MiastoTG. Mam oryginalny Olkosz, ze sklepu stacjonarnego, za 156 zł.
-
Nie wiem. Te 2 % wyczytałem tutaj na forum. Dwie nakrętki na 10 litrów ciepłej wody, rozpuszcza osady w około 10 minut (może krócej). Im woda cieplejsza tym szybciej soda działa.
-
Widzę że Kolega ma mało pijących osób domowe piwo w rodzinie;)
-
Ludzie, co wy z tym piwem robicie
-
Może nie najlepszy na świecie:
-
Również stosuje czystą sodę kaustyczną, tylko przechowuje je w opakowaniu po w/w specyfiku. Stosuj rękawice gumowe, zachowaj ostrożność i będzie dobrze.
-
2 % roztwór jest zalecany, najlepiej rozpuszczony w ciepłej wodzie. Ja zapodaje dwie nakrętki z opakowania po krecie na ok 10 litrów.
-
A z suchych lepsze do tego piwa będzie W34/70 czy S-23. A może australijskie lagery?
-
Może zapach, który Koledze nie odpowiada, pochodzi od palonych słodów? Poza tym, nie wąchamy wyziewów z fermentacji, bo można niepotrzebnie spanikować Czy Kolega zamierza zbierać gęstwę z tych drożdży? Jeżeli nie, proponuję pominąć cichą fermentację, ponieważ te drożdże ładnie osiadają na dnie. Przetrzymać 3 tygodnie na burzliwej (oczywiście należy kontrolować odfermentowanie) i jeżeli po tym czasie będzie w porządku, butelkować.
-
Fermentis Saflager W-34/70
pershi odpowiedział(a) na Makaron temat w Charakterystyka szczepów drożdży
Kolego arek-lin, może taki pomysł: -
Dziękuje za odpowiedź.
-
Rozumiem, że skórka pochodzi od świeżego owoca. Tylko jak to dawkować, jeżeli w przpisie podano np. 5 g suszonej skórki z pomarańczy?
-
depesz warzy - Black Violation Brewery
pershi odpowiedział(a) na depesz temat w Zapiski piwowarów domowych
Konieczna infestycja w chłodnicę z miedzi lub nierdzewki. -
Kolega ma na myśli skórkę kandyzowaną?
-
Fermentis Saflager W-34/70
pershi odpowiedział(a) na Makaron temat w Charakterystyka szczepów drożdży
Tak, przy fermentacji jest piana. Ale kilka-kilkanaście cm jeszcze nie zaobserwowałem. Może dlatego że femrentacja moich dolniaków, jest w dolnym zakresie temperatur a nawet niżej. -
Moim skromnym zdaniem: 1. Zakupić nowy filtrator. 2. Kontrolnie zrobić test na obecność skrobi. 3. Wysładzaj wodą o temperaturze ok 72-75 stopni. Pomiędzy partiami wody dobrze jest zamieszać zacier. 4. Może lepiej dekantować brzeczkę po chmieleniu, niż przepuszczać przez oplot? Ale z drugiej strony jeżeli oplot będzie nowy, to nie będzie problemów z odfiltrowaniem. A co Kolega zrobił, że ostatnie partie wysładzania poszły szybciej?
-
Piwowarstwo uczy cierpliwości ... Łatwo napisać, jak się już nawarzyło zapasy do piwnicy;)
-
Dolniak raczej nie będzie super pijalny na święta (jeżeli Kolega ma na myśli najbliższe Wielkanocne). Kontrolować nagazowanie można poprzez nalanie zielonego piwa do butelki PET. W trakcie rozlewu, zawsze leje do jednego plastiku. Jak butelka stwardnieje, to wiem że już się nagazowało. I jeszcze w sprawie refermentacji bez dodatku cukru: http://www.piwo.org/topic/7072-fft-odfermentowanie-i-butelkowanie/#entry152391
-
Ciekawe aukcje na allegro.
pershi odpowiedział(a) na Pieron temat w Kupię, sprzedam, odstąpię, praca
Proponuję napisać do sprzedawcy, niech prześle zdjęcia wewnętrznych części maszynki i wtedy się wszystko wyjaśni.
