Przypuszczam że z uwagi na brak wysładzania słaba wydajność z samych słodów. Z ekonomicznego punktu widzenia w naszych warunkach nieopłacalne...bo i normalne zacieranie, później ekstrakt słodowy..trochę dużo roboty... Partial mash może sie pewnie sprawdzić jak nie masz warunków na 30 litrowy gar i tylko małe 10-15 litrowe warki chcesz robić. Wtedy za pomocą worka możesz ekstrahować słody specjalne ( zakwaszający, melanoidowy, pszenny, żytni, special B...) czy inne nie występujące pod postacią ekstraktu. Ale tez mogę się mylić