tomasznet

Receptura poprawiona.

Będzie to mój pierwszy ABW, proszę o sugestie ewentualne poprawki w recepturze American Barley Wine - warzenie 16.10 objętość 25L gęstość 25 Blg goryczka 103 IBUs BS ( do delikatnej modyfikacji ) kolor 25 EBC Słody Pilzneński 8 kg Pale ale 4 kg Płatki owsiane górskie 0,5 kg Karmelowy 300 EBC 0,4 kg Słód pszeniczny 0,5 kg Dodatki Mech irlandzki – 2 łyżeczki Gips – 1 łyżeczka Płatki dębowe Sherry – macerowane w whisky lub burbonie, dodane na cichą na 1 miesiąc Drożdże Fermentis US-05 gęstwa ok 2L Zacieranie Do wody 26L - 66o wsypane słody utrzymujemy temp 66o- 30' 73o – 60' 78o wysładzanie Chmielenie(gotowanie 90') Columbus 85 g - 60' Citra -15 g -30' Citra – 15 g -15' Galaxy – 15g - 5' Citra – 15g - 5' Amarillo – 15g - 5' Cascade – 15g - 5' Mech irlandzki - 2 łyżeczki zalane wcześniej wrzątkiem - 10' Chmielenie na cichej Galaxy - 15g, Citra - 15g, Cascade 15g, Amarillo 15g, - 7 dni Płatki dębowe Sherry 25 g– macerowane w whisky lub burbonie, dodane na cichą na 1 miesiąc

Zawody zjadaczy Chili

Dzisiaj uwarzyłem warkę z przeznaczeniem na stoisko PSPD Lubelskich Targów Piwnych. # 88 American IPA 15 BLG v LTP, 58 IBUs BS , kolor 16 EBC BS 09.10.2016 słody Pale Ale 10 kg Pszeniczny 0,6kg Karmelowy 300 - 0,3 kg Zacieranie Do wody 2 łyżki gipsu na 20L 73o wsypane słody utrzymujemy temp 64o- 60' 76o - 10' 78o wysładzanie odebrano 44 L brzeczki Gotowanie 90' Chmielenie Citra 20g - 60 ' Waimea 20 g - 60' Waimea 10g - 30 ' Citra 15 g - 30' Cascade szyszka 20g - 30' Citra 20 g - 15' Cascade szyszka 15g - 15' Citra 20 g - 1' whirlpool Cascade szyszka 50g - 1' whirlpool Wyszło 42L brzeczki 15 Blg Brzeczka schłodzona do 17o zadane gęstwą z poprzedniej warki US-05 Duża ilość gęstwy spowodowała szybki start, zaledwie po 8h bulgotało aż miło. Zlane na cichą 16.10.2016 - 4 Blg Dodane Chmiele na cicha 22.10.2016 Galaxy 30 g 22.10.2016 Citra 30 g 28.10.2016 Galaxy 30 g 28.10.2016 Citra 30 g

Łuska w Browamator 100g - 1 zł

Dzisiaj 23.09.16 w wolnym czasie uwarzyłem American IPA, chmiel Cascade był świeży zrywany prosto z pnącza. # 87 American IPA słody Pale Ale 11 kg Pszeniczny 0,6kg Pilzneński 1,5 kg Zacieranie Do wody 3 łyżki gipsu na 22L 73o wsypane słody utrzymujemy temp 66o- 60' 76o - 10' 78o wysładzanie odebrano 45 L brzeczki Gotowanie 90' Chmielenie Amarillo 35 g - 60 ' Citra 27 g - 60' Cascade świeża szyszka 55g - 60' Amarillo 30 g - 30 ' Citra 30 g - 30' Cascade świeża szyszka 55g - 30' Amarillo 20 g - 15 ' Citra 30 g - 15' Cascade świeża szyszka 55g - 15' 2 łyżeczki mchu irlandzkiego - - 15' Amarillo 15 g - 1 ' whirlpool Citra 40 g - 1' whirlpool Cascade świeża szyszka 55g - 1' whirlpool Wyszło 39L brzeczki 19 Blg Dolałem 5L wody, na koniec wyszło 44 L - 16 Blg Brzeczka schłodzona do 17o zadane uwodnione drożdże 2 x US-05 12.09.16 zlane na cichą 4 Blg Chmielenie na Cichą na 22 L 15 g Waimea 20g Cascade 09.10.2016 15g amarillo 25g Citra 16.09.16r przelane do 2 kegów pepsi, końcowe 3,5 Blg

Dzisiaj zrobiłem podwójną porcję dżemiku dodałem dodatkowo sól i octu winnego jabłkowego, efekt super.

Oryginalny przepis skopiowany z podanej strony.

Dżemik zrobiony jutro degustacja, zostało mi jeszcze 1,5 Kg ostrej papryki z której planuje przygotować Sambal oelek za którym przepadam. proporcje – 40 ostrych papryczek chilli (takich jak na zdjęciu, ważyły około 1 kg) – 4 łyżeczki soli (to nie jest pomyłka – pasta ma mieć lekko słony posmak, na 10 papryczek powinno dodawać się 1 łyżeczkę soli) – sok z 1 limonki – 2 łyżki brązowego cukru – 2 łyżki octu ryżowego – 2 ząbki czosnku – 3 łyżki oliwy Strona z której pochodzi przepis Sambal Oelek

Dzięki dzisiaj działam, czy papryczki ostre oczyściliście z pestek?

Jutro kupuję paprykę i szykuje dżemik. czy macie jakieś sugestie co do poniższego przepisu. Jakie są proporcje papryki ostrej do słodkiej.

Polecam gumowany, izolację będziesz miał z głowy.

HopStoper mam tak jaki pisałem od Lewatywa8 Zdjęcie nie jest moje ale takie są efekty odchmielenia, używam również hopstoper do filtracji piwa po chmieleniu na zimno. Kiedyś wrzucałem chmiel w siatce do wiadra, teraz wsypuje granulat luzem, i podczas rozlewania montuje w fermentorze hopstoper, efekt chmielenia jest lepszy chmiel pływa luzem w piwie przez co więcej wydobywa się aromatów. Piwa wraz z chmielinami zostaje ok 2L . Jeśli chodzi o Pamela to mam jego: 1. PRM+ jako sterownik, 2. regulator obrotów mieszadła PROS, 3. do kadzi warzelnej w celu zmniejszenia mocy grzałek używam PRD2U+ ( sterownik został mi z kolumny destylacyjnej ) Tak chłodzenie przeprowadzam w fermentorze za pomocą chłodnicy, przez jakiś czas zastanawiałem się na zakupem wymiennika, po przeanalizowaniu za i przeciw pozostałem przy chłodnicy. Chłodnicę łatwiej jest wyczyścić, w ostatnich minutach warzenia wkładam chłodnicę do brzeczki w celu odkażenia i chłodnica jest gotowa do chłodzenia.

Używam kadzi warzelnej jak i zaciernej z Kega 50L w otulinie, grzanie elektryczne sterownie pamela, jestem bardzo zadowolony z tego rozwiązania. Kadź zacierna składa się z grzałek elektrycznych 2 x 1750W, fałszywe dno, mufa wspawana w spód kadzi, zawór, mieszadło + silnik z golfa. Kadź warzelna składa się z grzałek elektrycznych 2 x 1750W, hopstoper ( od Lewatywy) mufa wspawana w bok kega, zawór. Poniżej zdjęcia z mojej warzelni Kadź warzelna Browar podczas pracy Jeśli będziesz miał pytania odnośnie konstrukcji czy też funkcjonowania browaru to pisz.

Kegi puste a pić się chce, postanowiłem uwarzyć letnie sesyjne piwo # 86 Słoneczna APA słody Pale Ale 4,4 kg Pszeniczny 1,6 kg Monachijski 1,1 kg Karmelowy 150 - 0,19 kg Zacieranie Do wody 2 łyżki gipsu na 22L 66o wsypane słody utrzymujemy temp 63o- 35' 73o - 40' 78o wysładzanie odebrano 45 L brzeczki Gotowanie 90' Chmielenie Chinook 22 g - 60 ' Citra 22 g - 60' Chinook 18 g - 15 ' Citra 31 g - 15' Curacao 15 g - 15' 2 łyżeczki mchu irlandzkiego - - 15' Amarillo 15 g - 5 ' whirlpool Citra 15 g - 5' whirlpool Amarillo 15 g - 0 ' whirlpool Citra 15 g - 0' whirlpool Wyszło 41L brzeczki 13 Blg Brzeczka schłodzona do 18o zadane uwodnione drożdże 2 x US-05

Jeśli chodzi o zasilacz to potrzebuje zasilić tylko płytkę. Mieszadło zasilę Pamelem który ma możliwość regulacji obrotów, pamela połączę za pomocą przekaźnika. Natomiast mieszadło nie powinno pracować pracą ciągłą, podczas mieszania wydzielają się garbniki, które nie są pożądane w piwie, dlatego mieszanie powinno odbywać się stosunkowo rzadko. Jeśli jest taka możliwość to poproszę o meila do Holendrów, z prośbą o dodanie do kodu możliwość wyboru tryb POMPA lub tryb MIESZADŁO z możliwością ustawienia czasu załączenia jak i wyłączenia mieszadła w danym etapie warzenia i aby mieszadło pracowało ciągle jak grzeje grzałka

Dzięki za pomoc, soft wgrany, ale mam pytanie czy można zaprogramować sterownik tak aby działał z mieszadłem a nie z pompą. Chodzi o to aby mieszadło ustawić aby pracowało podczas pracy grzałek, jak i aby załączało się na np. 5 s co 5 min Jakiej mocy zalecany jest zasilacz, czy poniższego typu będzie wystarczający Zasilacz wtyczkowy 12V/1,2A 15W DC 2,5/5,5

Nie rozumiem o co chodzi z wersją IDE, jeśli możesz to rozjaśnij mi temat. Jeśli chodzi o upload to wgrywam soft na czyste arduino, natomiast błędy wyskakują podczas weryfikacji.

Biblioteki wgrane i wywaliło następne błędy

Co może być nie tak, podczas wgrywania i weryfikacji wyskakuje mi poniższy komunikat. C:\Users\K&L\Downloads\ArdBir_2_8_3RC8\ArdBir_2_8_3RC8.ino:249:21: fatal error: OneWire.h: No such file or directory #include <OneWire.h> ^ compilation terminated. exit status 1 Błąd kompilacji dla płytki Arduino Nano. próbowałem na andruino 1.6.10 jak i na 1.6.10, biblioteki Te wgrane do folderu ArdBir_2_8_3RC8 Zawartość folderu ArdBir_2_8_3RC8 ArdBir1.h ArdBir_2_8_3RC8.ino buttons.h defines.h EEPROM.cpp EEPROM.h examples functions.h Funzioni.h keywords.txt LCD16x2_ENG.h LCD16x2_ESP.h LCD16x2_ITA.h LCD16x2_POR.h LCD16x2_ROM.h LCD20x4_ENG.h LCD20x4_ESP.h LCD20x4_ITA.h LCD20x4_NOR.h LCD20x4_PL.h LCD20x4_POR.h LCD20x4_ROM.h LCD20x4_RUS.h LEESMIJ.md library.json library.properties LiquidCrystal.cpp LiquidCrystal.h MBSE-ArdRims MBSE-ArdRims-Schema.pdf OneWire OneWire.cpp OneWire.h Pcb_05.h Pcb_11s.h Pcb_14.h Pcb_ArdBir_All-in-One.h Pcb_ArdBir_DanielXan.h Pcb_Brauduino_DanielXan.h Pcb_Brauduino_Original.h PID_v1.cpp PID_v1.h Presentazione.h prompts.h README.md setup.h test.txt timers.h Czy to jest wina brakujących plików w folderze ArdBir_2_8_3RC8, jeśli tak to proszę o gotową paczkę folderu ArdBir

Ja ma przyciski membranowe od Ciebie pewnie będę musiał zmienić kolejność w ustawieniach ale to po zmontowaniu. Jeśli to możliwe to proszę o zamieszczenie zdjęcia z zmontowanego zestawu

Proponuje poczekać do zimy, wtedy są tańsze kegi, ja w marcu kupiłem 4 szt po 130 zł za szt.

Po remoncie Browaru wczoraj została uwarzona warka na chmielu Cascade PL z Polish Hops i dla porównania Cascade US Założenie było takie aby warki wykonać na jednej bazie. Chmiele były przechowywane w zamrażalniku więc warunki u mnie miały takie same, chmiele po rozpakowaniu miały takie same aromaty, jestem ciekawy efektu końcowego w gotowym piwie. # 85 Single Hop Cascade Baza słody Pilzneński 5kg Pszeniczny 0,5 kg Karmelowy czerwony 0,3 kg Karmelowy 150 - 0,6 kg Monachijski 2 kg Zacieranie Do wody 1 łyżeczka gipsu na 25L 68o wsypane słody utrzymujemy temp 63o- 60' 73o - 25' 78o wysładzanie Wyszło 45L brzeczki 11 Blg Pierwsza warka Cascade PL Polish Hops początkowa objętość brzeczki 22L Chmielenie(gotowanie 90') Cascade 30g - 60' Cascade 15g - 30' Cascade 10g - 15' + ( łyżeczka mchu irlandzkiego wcześniej zalanego wrzątkiem) Cascade 10g - 10' Cascade 10g - 5' Cascade 36 g - wsypane podczas chłodzenia do brzeczki w temp 75 o Brzeczka schłodzona do 17o zadane uwodnione drożdże US-05 Fermentacja w temp ok 18o-19o Ostatecznie zebrano 18L brzeczki 12,5 Blg Druga warka Cascade US początkowa objętość brzeczki 22L Chmielenie(gotowanie 90') Cascade 30g - 60' Cascade 15g - 30' Cascade 10g - 15' + ( łyżeczka mchu irlandzkiego wcześniej zalanego wrzątkiem) Cascade 10g - 10' Cascade 10g - 5' Cascade 36 g - wsypane podczas chłodzenia do brzeczki w temp 75 o Brzeczka schłodzona do 17o zadane uwodnione drożdże US-05 Fermentacja w temp ok 18o-19o Ostatecznie zebrano 17L brzeczki 13,5 Blg Piwo zlane na cichą po 12 dniach bużliwej Kilka zdjęć z warzenia. Zacieranie Wysładzanie Warzenie Chłodzenie