mamdobreklapki

Właśnie o to mi chodziło. Tyle, że ja bym zacierał na słodko bardziej i sok jabłkowy wymieszał z gotową do fermentacji brzeczką. Planuje coś takiego. Zatrę 20l brzeczki - Pilsa na słodko, do połowy dodam 9l soku jabłkowego ze stonki (mają 11blg) a do drugiej połowy dodam 1l miodu gryczanego i 9l wody. Do refermentacji 4g cukru + 2 lub 3 tabletki słodzika. Dzisiaj będę miał gęstwę po S04 i zadam ją do jabłuszka i miodziaka po połowie. Szybkie i tanie 40l piwa dla kobiet i na kaca

Ja bym zrobił brzeczki dobrze nachmielonej 10l dodał 10l soku jabłkowego a oprócz dodatku cukru do refermentacji dodał słodzik.

Kurczę.. ja robiłem wir i już po kilku minutach spuszczałem brzeczkę. Wychodziłem z założenia, że reszta osadów wytrąci się z "osadami na zimno"... czy się myliłem? Jakieś poważne konsekwencje niosą pozostawienie części "osadu na gorąco" w fermentującej brzeczce?

Można fermentować w kegu z zaworem ciśnieniowym lub z "rurką fermentacyjną" o wysokości słupa wody 4-5m albo wodę zastąpić rtęcią Do czego nikt nie namawia.

Lakier nie rozpuści się w wodzie.. to rdza. Też tak miałem ale się za bardzo tym nie przejąłem.

Ap ropo muszek.. słyszałem, że rosiczki bardzo dobrze sobie z nimi radzą. Może się ktoś do tego odnieść?

Odradzam wszystkim tego eksperymentu. Próbowałem na próbę schłodzić 20l wody w takiej lodówce. Nie wiem dlaczego ale za każdym razem kiedy otwierałem lodówkę, wieko z mechanizmem chłodzącym było mokre. A sama lodówka nie wiem dlaczego nie chłodzi cieczy, maksymalnie schodzi o 3 stopnie poniżej temperatury otoczenia.. co ja teraz z tą lodówka zrobię.. Czy ktoś wyjaśni mi dlaczego lodówka nie działa prawidłowo gdy wewnątrz jest "mokro" ? - na elemencie chłodzącym skrapla się woda. Już wiem dlaczego lodówka tak słabo działała, adapter sieć - zapalniczka samochodowa podawał 6 razy za małe natężenie prądu Nadal mam obawy przed fermentowaniem bezpośrednio w tej lodówce z dwóch przyczyn: 1) Wymuszony obieg powietrza w "fermentatorze" - CO2 nie będzie chronić mojej brzeczki przed infekcją? 2) Obawy czy uda mi się dobrzy wysterylizować układ chłodzący oparami piro. 3) Czy skraplanie się brzeczki (wody z brzeczki?) na zimnym radiatorze będzie istotnie niekorzystnie wpływało na piwo? Czy warto w ogóle próbować?

Wspaniała atmosfera tutaj panuje. Nie ma co.

To jest podchwytliwe pytanie. Żadnej. Planuje na jedną warkę 20l zakegować jednego mini-keg'a. Spróbujemy w takim wypadku tego 120. Co mi ten osad zrobi? Kilka minerałków na krzyż - w ostateczności po kilku latach odkamieniuję . Może spróbuje Clo2 jeśli nie będzie powodował korozji to będzie ok.

Ogólnie te kegi to wygoda

A co to nie wystarczająca dezynfekcja? Nie mam doświadczenia ale myślę, że wystarczy. Następnym plusem jest to, że się powinien wysuszyć w środku - a to w przypadku tych kegów jest kłopotliwe.

Piro to jeszcze gorszy pomysł, bo keg rdzewieje od środka. ClO2 nie stosowałem (chyba że chodzi o wybielacz) ale z tego co wyczytałem to jest środek dezynfekujący przy kontakcie z cieczą czyli szybko się zużywa No właśnie o ten plastik się boję. Jeśli to jest HDPE to nie powinno być problemu do 100st C. Może zrobię eksperyment i tutaj opiszę. Jedną puchę mogę stracić.

Oczywiście chodzi o dezynfekcje. Może nie wyraziłem się jasno. Przy okazji osuszy się w środku (mam nadzieję)

Piekarniczenie mini keg'a takiego po piwie z plastykowym kranikiem, po umyciu czy to dobry pomysł? W jakich temperaturach?

Witam, 8 dzień na burzliwej mojego dziwnego ale. Pobrałem próbkę w celu sprawdzenia gęstości. To piwo smakuje jak mydło! Poprzednia warka też tak miała, jednak w bardziej dojrzałym piwie już tego smaku nie było. Co to jest? Dodam, że próbka jest bardzo mętna - ta z poprzedniej warki też była- pewnie warstwa osadu jest bardzo duża i wlot do kranika jest nim przysłonięty.

Taa wiedziałem, że się tak robi.. tylko chciałem się dowiedzieć jak robi BeerGrill. W ten sposób niestety dodatkowo napowietrzasz piwo - wole lać prosto z fermentatora, no i oczywiście wygodniej + mniejsze prawdopodobieństwo infekcji. Myślałem że może jest inny sposób ale odmierzanie strzykawką do butelek też mnie nie urządza. Myślałem o dozowniku do syropów - taka pompka. Zrobić syrop z cukru o znanej gęstości, odmierzyć ilość syropu przepompowanego przy jednym naciśnięciu dozownika.. może być łatwo prosto i przyjemnie

Wlewasz roztwór do fermentatora gdzie zakończyła się burzliwa? Mieszasz? Co z osadem?

Wg mnie już nie odfermentuje bardziej skoro się klaruje. Do FFT trzeba mieć brzeczkę.. nie wiem czy pani wykonała ten test prawidłowo. Możnaby też się pokusić ewentualnie o zadanie do próbki piwa mocnych drożdży np winiarskich aby się upewnić że całość cukrów prostych została odfermentowana.

Czyli widze że są dwie szkoły: - można lać wrzątek tylko powoli - nie można ale jeszcze przed wysładzaniem.. czy podgrzewać zacier do tych 78st 9 litrami wrzątku? rozkładam enzymy.. ale filtracja będzie przebiegała bardziej sprawnie..

- Sprawdź czy masz dobrze wyskalowany aerometr - Przed pomiarem zawartości ekstraktu dobrze odgazuj próbkę - Mój koźlak zakończył pracę na 6blg... czy Twoje piwko zaczyna się klarować?

Mi w dobrze ocieplonym fermentatorze temperatura spada o 1.5st / h

Cześć, Zacieram infuzyjnie-jednotemperaturowo. Więc aby podgrzać 12l zacieru z 65st do 78st potrzebuję 9l wrzątku.. czyli mam juz 21l a gdzie woda druga? A gdybym po zacieraniu po odfiltrowaniu brzeczki przedniej do wysładzania użył wrzątku tak po 4-5l? Temperatura bedzie pozwalała nadal na hydroliza skrobii - zwiekszam wydajnosc.. no i jest łatwiej. Tylko boję się tych tanin.. nie wiem czy dobrze rozumiem - temepratura zacieru nie może przekroczyć 80st? Bo jeśli wypłukiwanie tanin jest powodowane poprzez sam kontakt z zbyt gorącą wodą (>80) to przy zacieraniu infuzyjnym tez nie mozna by dodawać wrzątku... Proszę o radę i rozwianie moich wątpliwości..

Czy przed pomiarem zawartości ekstraktu odgazowałeś próbkę? CO2 potrafi istotnie zawyżyć pomiar. A na to pytanie jedynie sam mógłbyś sobie odpowiedzieć przeprowadzając FFT

Czy dobrym pomysłem jest dochładzanie oraz rozcieńczanie (tylko jeśli potrzebne) brzeczki o temp ok 30st - kiedy wydajność chłodnicy jest już mała - zimną wodą prosto z kranu ? A może lepiej zrobić to przed użyciem chłodnicy?

Jest kilka opcji: - zacieranie w wyższej temperaturze - dodatek laktozy lub słodzika - zabicie drożdży przy odpowiadającej Ci zawartości ekstraktu