thobeta

Pytalem sie w jaki sposob uzyc drozdze z butelek.

Raczej nie stosuje się tej metody' date=' drożdże z butelek sa mocno zniszczone i zestresowane alkoholem, tą metodę stosujemy w ostateczności, gdy np. chcemy pozyskać ciekawy szczep z piwa przemysłowego, a rezultaty moga być różne. Dużo lepiej jest zebrać drożdże z cichej i przechowywać w wodzie przegotowanej..[/quote']

Czy mozliwe jest zaszczepienie brzeczki piwem ze sklepu ?.... pzreciez one są pasteryzowane brak w nich życia. jak to rozumiec? Tylko z piw produkowanych metoda tradycyjną ?

Czy dobrze z tego rozumiem. Jesli chce uzyć tej samej gęstwy drożdżowej to moge po zlaniu piwa z cichej bezposrednio do tego samego fermentora wlać nowej brzeczki ?

Czy też lubicie sobie pochrupać słód czasami ? Zauwazyłem że bardzo zabija czas. moze to jest dobra alternatywa dla palaczy. zamiast po papierosa to reke do kieszeni po ziarenka

wyczytałem że pod linkiem http://piweczko.org/pl/BA/ jest jakis dziennik piwowara ale mam zablokowany dostep do tek strony

dziadzek ja też mam internet w Neti ale nic nie dostaje od nich prócz Fvat ?....jaki zeszyt ty masz ?...

Ja robiłem z takimi butelkami w ten sposób że brałem taki zafajdany kontener butelek , zalewałem wszystko woda na tydzien i po tym czasie wszystko ładnie samo odchodziło dodatkowo uzywałem druciaka do butelek.

Pomiar BLG przed i po fermentacji, temperatura fermentacji, tak jak komoona napisał jesli butelkowanie to ilość materiału do refermentacji a ja dodam jeśli keg to czas i ciśnienie nasycenia CO2, data przydatnośći drożdży czy ważność słodu lub chmielu - ale to już bardziej szczegółowe dane. Główne kategorie to chyba mamy i teraz należało by je rozbudować.

Ja wole pracowac na garnuszku u kogos. Mieć soboty i niedziele wolne :-) A tego stoiska już nie ma.

Faktycznie czytałem tez o tym środku. Zadałem sobie tylko pytanie skoro pirosiarczan jest tani, wygodny w użyciu, nie ma toksycznych oparów (chlor ma bardzo szkodliwe wyziewy), nie potrzeba płukać to po jaką choinkę kombinować z czymś innym ? U mnie nigdy nie miało miejsce żadne zakażenie a używam pirosiarczanu od samego początku....chyba że Tobie chodzi o jakiś środek który usunie Ci bardzo ciężko wżarty brud lub jakieś stare wgryzione pleśnie tam gdzie nie można dojść mechanicznie jakimś czyścikiem.

Pod tym linkiem jest wszystko co warto wiedziec:

http://www.piwo.org/forum/viewtopic.php?pid=5703

Brakuje mi pewnej biurokracji i jakiegoś ładu w moim browarze. Dlatego chyba szukam jakiś fajnych , przejrzystych sposobów na zarejestrowanie moich testowych warek aby móc łatwo analizować i wyciągać wnioski. Ten post pasował by w pysk do tego co utworzyłem przed chwilą w dziale "Komputery, Internet" Ewentualne arkusze mogły by tam trafić. Ja jestem za utworzeniem takiego aktywnego arkusza który jednocześnie pokazywał by graficznie przebieg np. temperatur. Ale nie jestem na tyle dobry z Excela by cos takiego sam spłodzić. Liczę na kolegów i koleżanki w tej materii.

Borykając się w początkach mojej przygody z piwkiem z różnymi przelicznikami itp. podaje kilka ciekawych i pomocnych linków.

Może ktoś zna jeszcze jakieś ciekawe aplikacje.

Oto kilka kalkulatorów:

Wyliczanie zawartości CO2 (przydatny jak rozlewasz piwo do kegów lub butelek):

http://hbd.org/cgi-bin/recipator/recipator/carbonation.html?10110606#tag

Refractometer Calculator:

http://www.slobrewer.com/mobile/refract.html

Recipe Generator; Recipe Calculator; Final Beer Analysis

http://www.beertools.com/ (należy się zalogować)

Przelicznik jednostek ciśnienia (przydatny jak rozlewasz piwo do kegów):

http://www.cyf-kr.edu.pl/rowery/ciskal.html

Znakomity program wspomagający proces warzenia niestety wersja płatna ale działają w demie min kalkulatory :

www.promash.com

komoona ale ty sposzczegawczy jestes. Ja to nigdy nie zwrociłem uwagi na czas.

Ja kupiłem rok temu ławeczkę sztangę i podstawowe akcesoria.

Nic tak nie oczyszcza organizmu jak godzinka na siłowni. Potem mam wilczy apetyt a bicepsik rośnie. Miałem problem z brzuszkiem bo zaczął mi jakoś dziwnie wybijać na zewnątrz mego organizmu - te piwne hobby czy co

Od pewnego czasu jednak przyhamowałem go i powoli wbijam do środka. Chwała mojej sztandze za to

Jejski ma 100% racji. Nic nie kombinuj tylko rób wężyk. Ja uprościłem cała procedurę bo wężyk obciąłem bez problemu zwykłym nożykiem z wysuwanymi ostrzami tzw. "nożyk do tapet" a na końcu zagiąłem dwa razy sam oplot i ścisnąłem w imadle. Dodatkowo jak nie chcesz wydać na nowy wężyk ani grosza to pogadaj z zaprzyjaźnionym hydraulikiem i niech Ci da jakiś uszkodzony byle tylko był z wierzchu czysty i cały. Wygotujesz go i do dzieła. Dodatkowo będziesz potrzebował w większości przypadków redukcje na 1/2 cala by podłączyć go do kranika. Ja 20L filtrowałem 30min. Byłoby szybciej ale celowo skręciłem przepustowość. Od pierwszej kropli zacier jest rewelacyjnie przefiltrowany. Nie kombinuj z niczym innym bo ten sposób jest bardzo prosty, bardzo tani i diabelnie skuteczny. Utrzymać go w czystości to opłukanie go pod bieżącą wodą, dodatkowo nie zajmuje miejsca jak filtratory rurkowe. Nic dodać nic ująć.

A w jaki sposób może pomóc ?... Rurka jest na samym dnie i przysypana nasyconym młótem. Młóto nie dostaje się do jej środka bo oplot jest bardzo gesty. Stal nierdzewna z jakiej zrobiony jest oplot jest na tyle mocny że waga młóta nie zgniata go. Czyli mając wyobraźnie przestrzenną - w środku tworzy nam się kanał z czystą brzeczka prowadzący prosto do naszego kranika.

Ilość kanałów w oplocie jest tak ogromny że choćbyś dowiercił jeszcze 4 setki w twojej przykrywce to i tak będziesz za murzynami ;-)

Oto cała filozofia.

A ja przyznaje się bez bicia że jeszcze nic nie oglądałem. Nawet rozpoczęcia. Choć troszkę jestem zniesmaczony samym faktem że to Chiny. Oglądałem kiedyś program jak postępowali tam z dziećmi które urodziły się ponad normę. To było okropne. Tak się nie zachowują ludzie tylko zwyczajne bydlaki. Pozostało mi tak i ciężko będzie zmienić zdanie jeśli chodzi o ustrój w tym kraju a zwłaszcza o władze bo zwyczajni ludzie nie mają z tym nic wspólnego.

W głebi ducha życzę naszym jakiegoś medalu !

Czy są osoby co posiadają jakis gotowy arkusz w jakim zapisują swoje warzelniane przepisy i experymenty ? Kiedyś spotkalem się w sieci z takim cudenkiem które dodatkowo pokazywało na wykresie przebieg temperatut itp. ale jakos nie moge teraz wytropic nic.

Wiesz co ale sklep sporo towaru ma metkowanego róniez browamator - chyba wszyscy są zadowolenie byle tylko klienci się pojawiali. Pytam dlaczego we Wrocławiu nie ma takiego sklepu ? Czyzby na całe województwo dolnośląskie nie byłby to dobry pomysł na biznes ?...ja jak mam wybrać wole osobiście cos kupić fizycznie w sklepie niż zamawiać przez internet - zwłaszcza jak jestem przy okazji

Masz racje. Byłem pierwszy raz i troche mnie wprowadziły w błąd etykietki np. na chmielu z napisem piwodziej.pl

Oto efekt uboczny produkcji Weizena.

Przepis proszę na forum. Mojej żoneczce zrobię. A czy dobrze to rozumiem ? - dodałeś młóto po Weizenie ?

Czekam na twoje wnioski i opinie. Przepis mi się podoba i chyba nastepne pojade tak jak ty. :-)

Byłem w czwartek w Warszawie i nie omieszkałem wstąpić do sklepu Piwowar na sienkiewicza - Żoliborz. Ten sklep co rekomenduje go Browamator na swojej stronie. Kupiłem Porkerta za 167zł czyli w praktycznie tej samej cenie oraz kupe innych detali nic nie drozej. Zazdroszcze warszawiakom tego sklepu - choć ceny słody są dość wysokie ponad 6zł/kg. Ogólnie polecam i pozdrawiam przemiłą Pania co czekała na mnie 15minut po zamknięciu :-)

W sprzedaży brak drożdży płynnych ze względu na małą rotacje i krótkie czasy przydatności.

Mają drożdże Danstara oraz sporo rodzaju chmielu tak w szyszkach jak i granulatach.

Mam pytanie do osób które stosowały ten sposób zacierania. wyczytałem że "dawniej, w przypadku produkcji browarnianej w dużej skali, zacieranie dekocyjne istotnie zwiększało wydajność na warzelni i efekty ekonomiczne browaru. Było skuteczne zwłaszcza wobec słodów słabo zmodyfikowanych. Dzisiaj te słody są zmodyfikowane ( rozluźnione ) lepiej, mniejsze więc są korzyści z zacierania dekocyjnego. Jest jednak prawdopodobne, że zacieranie dekokcyjne wnosi do bukietu piwa pewne korzystne wartości, nieosiągalne innymi metodami."

No i ja właśnie o te bukiety pytam...czy ma ktos jakieś namacalne wnioski w tym temacie. Chciałbym następna warke zrobić właśnie tą metoda.

Ale idąc tym tropem jeśli próba jodowa jest negatywna po jakimś tam czasie zakładamy że wcześniejszym - teoretycznie można by ten proces już przerwać ?...czy może mieć to jakiś wpływ na smak piwa ?

Co do filtracji to bezwzględnie wężyk jest super i co najważniejsze bardzo tani oraz zrobisz go w 30minut.

Jejski opisz co to za termometr masz z taką sporej długości sonda. Z czego to jest zaadoptowane ?

http://picasaweb.google.com/jejski/Piwo/photo#5225198755606876546

Dori no właśnie dobrze że poruszyłaś ten temat.

Wyobraź sobie że robiłem próbę jodową po 30minutach przerwy w 60C - tak z czystej ciekawości bo miałem nowa fiolkę jodku i w celach testowych. Nie zabarwiła się praktycznie wcale delikatny żółty kolor ale to bardzo delikatny. Zdębiałem trochę. Przypomniałem sobie jak kiedyś napisałaś by przetestować jodek na mące i tak też zrobiłem. Oczywiście zabarwił się na granat. Czy może to być jakiś zły symptom ze tak szybko próba była negatywna ?

Dodam że i tak trzymałem do tych 60minut.