thobeta

Pomysł z karmelowym dobry z tą patelnia - mogę zrobić

Co wy na to ?

4,5kg Pilzneńskiego

0,5kg Karmelowego

0,5kg płatków owsianych ( by była dobra pijana )

łyżeczka mchu

20g Lubelski 40`gotowanie

10g Marynka 10` przed końcem

coś jeszcze (ps. za gryka nie przepadam )

A co z zacieraniem by wyłuskać maksymalnie słodowy smak ?

Sonda jest z nierdzewki zaklejona u dołu i góry coś na wzór kleju na gorąco. Każda sonda posiada "ogonek" do podłączenia następnej. Czujniki mają przypisany niepowtarzalny numer dlatego komputer je rozróżnia i identyfikuje. Program posiada jeszcze moduł edycyjny przy pomocy którego możemy zmienić dosłownie wszystko od wprowadzenia znaków specjalnych, zaprojektowania wskaźnika analogowego, dźwięków alarmów, na wklejeniu rysunku np. naszej warzelni z punktami pomiarowymi.

nie mam karmelowego :-/ dopiero w przyszłym tygodniu mam dostawę

Ma ktoś jakiś pomysł na zrobienie warki górnej fermentacji o wyraźnym słodowym smaku, i gęstej pijanie. jutro chcialem coś nastawić ale nie mam za wiele składników do wyboru

Do dyspozycji mam tylko słód pilzneński jasny , drożdże S-33 lub Danstar Nottingham, Marynkę, lubelski, mech irlandzki i jakieś dodatki nie słodowe które mogę kupić w markecie (płatki, miód itp).

No właśnie - ten zapach - to olejki aromatyczne które straciłeś bezpowrotnie.

Uważam ze nie jest tak źle. Suszyłem w niższych widełkach (50C) temperatury jak zakłada technologia czyli miedzy 50 a 60C. A zapach zawsze będzie bo musi odparować woda z chmielu. Co by nie było jest to moja pierwsza produkcja chmielu i w kontakcie z wami bede ją udoskonalał. A co do technik suszenia to słyszałem ze światło ma bardzo zgubne oddziaływanie dla chmielu ale dokładnie to nie wiem jakie

Dzisiaj robię warkę od godziny 13 do chwili obecnej i będzie to rekord - filtracja po 3 nieudanych próbach i przelaniach brzeczki o mało nie została spłukana w WC, nie zrobiłem tego wyłącznie siłą woli. Sprzątania kuchni jest na cały dzień jutrzejszy. Jest to zdecydowanie moja ostatnia warka, mam dość.

Czym tak ostatecznie filtrujesz ?

Ja jak suszyłem chmiel w domu to tak pachniało ze chodziliśmy jak nakręceni. Moja mama to w którymś momencie zdębiała czy czasem sie gaz nie ulatnia :lol:

Berrsmitha używam na dwóch komputerach. Jeden mam w warzelni a drugiego mam w laptopie by był pod ręka. Czy jest możliwość przy pomocy jednego pliku archiwizacji przenosić ustawienia wszystkich parametrów programu, bazy surowcowej, recipes itp. ogolnie wszelkich innych zmian ?

Kranik i Reduktor na allegro

np.

http://aukcja.onet.pl/show_item.php?item=423551180 to są podwójne ty musisz upolować pojedynczy

ja upolowalem nowy kranik i nowy reduktor za 120zł ale to jest szczęście

polecam dwa sklepy - tutaj kupisz wszelakie węże specjalne przejściówki, złącza i cała resztę.

www.ibcpolska.pl k. Wroclawia tutaj ja kupowałem z racji że mam prawie pod nosem byłem osobiscie maja wszystko od AdoZ

www.inn.com.pl na śląsku

Faktycznie masz racje...nie zastanawiałem się nad tym czy te sondy są dopuszczone do spożywki :-/ Wsadzę jutro kilka zdjęć swojego czujnik. Orientowałem się i są w sprzedaży specjalne sondy z atestem do spożywki ale nie mam pojęcia w jakiej cenie.

Po pierwsze muszę kupić nalewak, myślałem o kraniku piknikowym z Browamatora:

...słyszałem, że aby piwo nie pieniło się nadmiernie powinno być z 1.5 metra wężyka co najwyżej 3/16 cala (ok. 0.45 cm), czy to prawda?

Moje doświadczenia z kegami są następujące. Dodam ze używam właśnie Kegi od Pepsi.

1. Zapomnij o kraniku z Browamatora ? musisz kupić profesjonalny kran ? koszt ok. 50zł

2. Do kranu koniecznie musisz dokupić szybko złączkę ok. 7zł oraz specjalny wąż ( to nie jest zwykły wężyk ) jest sztywny i nie wymaga żadnych zacisków ani opasek.

3. Średnica węża jaką nie kupisz będzie ok. byle to był wąż oryginalny do piwa ;-)

4. Potrzebujesz butli z CO2 cena w zależności od wielkości ja dałem 100zł + reduktor ok. 70zł i 50cm przewodu ciśnieniowego

5. Szybko złączki do Kega dostępne w Browamator cena 100zł kpl

Koszt 327 + ok.20zł(wężyki opaski) = ok.350zł

Co do refermentacji piwa w Kegach?ja gazuje sztucznie i mam dziwne wrażenie że nie było by aż takiego ciśnienia by wypchnąć całe piwo z Kega przy naturalnym sposobie.

Najważniejsza jest temperatura. Jak udało mi się schłodzić piwo do ok. 6 -10C to nic się nie pieniło.

najlepiej to rolbar sobie sprawić , co do długości to w serwisie schładzarek chciałem kupić 0,5m węża , a gościu mówi żebym zabrał 1,5m nie pytałem dlaczego teraz już wiem

Hm...Chciałem zrobić profesjonalny rolbar. Kupiłem chłodziarkę przepływową i z tym momentem zaczęła się moja mordęga z tym sprzętem.

Największą wadą tego urządzenia dla mnie był fakt ze po każdorazowym użyciu musiałem wszystko płukać. I to nie po łepkach tylko porządnie. Jeśli zostało choć trochę piwa w wymienniku po kilku dniach wszystko śmierdziało. Kran i przewody rozkręcone i wszystko za każdym razem do płukania. Porażka. To nie bar gdzie non stop piwo przelatuje i zawsze jest świeże.

Sprzedałem chłodziarkę i właśnie robie tzw. Kegerator. Rewelacja, prostota i brak obsługi. To jest to co leniwe tygrysy lubią najbardziej.

Jesli rolbar to tylko w formie kegeratora z przerobionej lodóweczki

a po suszeniu w nich są znacznie większe ubytki olejków eterycznych niż w pierwszym sposobie.

Z kąd wiesz że zawierają mniej alfa kwasów ? Robiłeś jakieś analizy ?

Wczoraj w TV mówili iż plantatorzy chmielu mogą zacierać ręce ? ceny chmielu dawno nie były tak wysokie 20zł/kg.

Czyżby nadchodził ten czas gdy uprawa chmielu zaczyna się opłacać ?

PS.

Dziś upchałem chmiel w słoiki, i zamroziłem. Ale tak zastanawiam się jak odważyć potrzebną ilość ? moja waga domowa np. 30g nie jest w stanie odważyć. Będe musiał nową wage kupić

kopyr chyba wlece do Ciebie do sklepu ważyc

Jasny gwint - ale maleństwo !.... Gratulacje Tomku - ja mam syna i musze popracowac nad cureczką

Zainteresował mnie ten konkurs. W grodzisku nie mogłem być a właśnie zaczynam ważyć Pillsa Ala Urqell byłby jak znalaz o ponadto jeden experymentalny ze słodu strzelińskiego leżakuje - na drożdżach ni to górnej ni to dolnej fermentacji.

Nigdy nie brałem udziału w konkursach ? chyba nie skompromituje się za bardzo :)

Ja się pisze jakby co.

PS

a tutaj podsumowanie ubiegłorocznej edycji niestety po czesku

http://www.homebrewing.cz/clanek/3125/Homebrew-07.htm

Tłumacz stron Google radzi sobie dość przyzwoicie z tym tekstem

Unowocześniłem swój browar ostatnio o elektroniczny pomiar temperatury brzeczki oraz fermentacji. Zakupiłem termometr do PC

Koszt to 39zł

Dokupiłem jeszcze dwie sondy po 29zł za sztukę

Wszystkie dane są archiwizowane i przedstawiane w formie wykresów. Możliwość jest ustawienia alarmów np. przy zacieraniu. Bardzo wygodna i nie droga sprawa. Musicie dysponować tylko wolnym komputerem. Mi wpadł w ręce stary laptop z uszkodzoną matrycą. Zorganizowałem do niego zewnętrzny monitor i razem z Beersmithem dzielnie wspomaga moje poczynania. Komputer to Pentium I 233MHz i w zupełności sobie ze wszystkim radzi.

Poniżej podaje gdzie można interfejs zakupić oraz kilka zdjęć z jego działania.

Tutaj można ściągnąć darmowy program do jego obsługi (po Polsku)

www.HydroX.pl/download/tm2s.zip

Tutaj jest stonka do zakupu:

http://hydrox.pl/cgibin/shop?info=tm2s

Parametry termometru ze strony producenta

? stały pomiar temperatury w wielu miejscach jednocześnie z możliwością zapisu danych,

? dokładność 0.5C (po kalibracji do 0.1C),

? wygodna analiza historyczna w postaci wykresów w wybranych okresach 2, 7 i 30dni (dołączone zdjęcia)

? łatwe i proste podłączenie - jeden wolny port szeregowy RS232 (9 pin),

? konstrukcja termometru umożliwia sukcesywne dołączanie kolejnych czujników - do 255,

? zakres mierzonych temperatur od -25C do +85C,

? dane z czujnika do komputera przekazywane są w postaci cyfrowej,

? maksymalna długość przewodu (odległość czujnika od komputera) - 100m,

? możliwość ustawienia alarmów i ostrzeżeń (sygnały dźwiękowe, uruchamianie wskazanych aplikacji),

? czujniki łączy się równolegle za pomocą pojedynczego dwużyłowego przewodu o dowolnym przekroju.

Informacje dodatkowe:

Termometr tm2s składa się z układu elektronicznego (mieszczącego się we wtyczce RS232) oraz czujnika tmp. Długość kabla czujnika wynosi 5m, ale może być zwiększona do 100m bez pogorszenia dokładności pomiaru.

Do pomiaru temperatur w kilku wielu miejscach jednocześnie konieczne jest zakupienie jedynie dodatkowych czujników tmp.

Bardzo intuicyjny, spolszczony i darmowy program do obsługi termometru (3.14MB)

Widziałem fajną redukcje do szybkozłączki 19L - szkoda za na USA Yahoo

Wszystkiego najlepszego kwasiżurowego :)

Dostałem kilka zapytań w związku z tym iż aby ten program kupić należy mieć kartę kredytową VISA. Jeśli ktoś takiej karty nie posiada to mogę kupić program w jego imieniu.

Co potrzeba do takiego zakupu :

Proszę o przesłanie danych osobowych do rejestracji oraz adresu zamieszkania, adresu mailowego oraz 63zł wpłaty na moje konto. CD Key przyjdzie bezpośrednio na waszą skrzynkę mailowa. Tam też dostaniecie wszystkie linki służące kontroli etapu transakcji. Czas otrzymania kodu to ok 30min od momentu wpłaty pieniędzy na konto BeerSmith

Dostałem wyciąg z banku i podaje jak wychodzi ten program w złotówkach z doliczeniem bankowej prowizji za obsługę walutową :

11889199 19-08-2008

19-08-2008 ZAKUP PRZY UŻYCIU KARTY - INTERNET IPORTISDOTCOM -26,78 USD -62,61 PLN

Pomysł super. Mogły by być rozszerzone o dział np. Recipes (receptury Beersmith) gdzie w formie gotowych plików z recepturami można by wymieniać się przepisami. Tak jest na forum beersmitha http://www.beersmith.com/forum/ .

Dołączam na próbę linki do kilku nowatorskich przepisów

Do ściągnięcia z :

http://www.beersmith.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=1732.0;attach=197 cream Ale

http://www.beersmith.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=1703.0;attach=187 cyser - coś z sokiem jabłkowym :-)

http://www.beersmith.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=1695.0;attach=185 smoked Robust Porter

Erloy musi zezwolić na wklejanie plików .bsm oraz innych używanych przez Beersmitha. Pliki średnio mają koło 15kb czyli groszowe sprawy jeśli chodzi o miejsce na serwie

Wcześniej urzekł mnie beertools za bazę surowców i możliwość edytowania takich parametrów jak na przykład ALFA w chmielu.

Macieju w Bersmithie idzie chyba wszystkie parametry edytować każdego surowca ale głowy nie dał bym obciąć :-)

Napewno w chmielu edytowac możemy i kwasy alfa i beta

Nie ma tam jednostek metrycznych tylko jakies czarodziejstwa ... funty ? 8# lub . 5# albo przy chmielu .93 oz

Co jest w nim nie kompletnego anteks ? Chciałbym uzyc podobnej receptury na Urquella moge prosić was o skompletowanie jej.

W scrobiego nie ma parametrów zacierania.

Znalazłem recepturę na piwo Pilsner Urquell - ponoć bliźniaczo podobne jak nie identyczne w smaku.

Jestem fanem Urquella i mam błysk w oku na samą myśl iż możliwe jest odtworzyć ten smak w domu.

Jak rozumieć ilości przy slodach lub chmielu ?

I have never brewed this, its from BYO Mag.

8# Pilsner

1# Vienna

.5# Munich

.5# CaraPils

1.3oz Cluster for 60 min

.93oz Saaz for 15 min

.75oz Saaz at Flame out

1tsp Irish Moss

Wyeast 2001 or WLP800

Single Decoction Mash

15 min rest at 131deg F

45 min rest at 155deg F

90 Min Boil

www.BeerSmith.com

Program intensywnie testuje i jest naprawdę dobry. Polecam a pieniądze nie są aż tak straszne. Na upartego mógłbym wpisać tutaj na forum mój CD Key i mielibyście wszyscy pełna wersję - tylko czy to jest uczciwe dla tych kilku złotych ?

Być może te parę $ pomoże w doskonaleniu tego programu. Ja w to wierze.