nikiboom

Witam

Spójrz do działu spotkania i imprezy, co jakiś czas w Łodzi organizujemy spotkanka degustacyjne. Może będziesz mógł wpaść następnym razem i pochwalić się piwkiem

Dla mnie to już chyba bardziej pierwszy tydzień września, żeby do każdego wieść dotarła

To ja może wpadnę, ale za wcześnie żeby się deklarować.

A tak na serio co Wy na to, żeby zrobić jakieś spotkanko jeszcze przed tym, może dało by radę zamiast się kisić w barze to gdzieś na powietrzu?

Ten konkurs to bardziej w formie żartu, bo temat ten był poruszany co spotkanie i co spotkanie upadał

No właśnie tylko, że spotkanie jest tylko dla członków (obecnych bądź przyszłych) PSPD, a z tego co pamiętam na wcześniejszych spotkaniach nie było nikogo, kto w PSPD byłby zrzeszony (o ilę pamięć mnie nie myli) stąd pytanie czy ktoś się wybiera.

A swoją drogą, jakiś panel degustacyjny byśmy znów urządzili?

Coś te ilości słodów są w ogóle pomieszane. Wrzuciłem ze dwa zestawy na 25 l do Beersmitha, żeby osiągnąć zamierzone Blg i litraż trzeba mieć wydajność ok 125 %

Jak widać jacyć geniusze:

 

http://allegro.pl/a-...3416147647.html

 

Wstyd Panowie!

Można zapytać co konkretnie masz na myśli?

Bo przyczepić się można do paru rzeczy, zaczynająć od tego, że opis co zawiera zestaw jest inny w przedstawieniu produktu niż we wskazówkach warzenia, kończąc na bardzo ogólnym opisie warzenia, z którego można wywniosować, że można zacierać robiąc 3 przerwy po 10 minut A no i nazwy przerw: maltazowa, destynująca.

Można by poprawić te opisy, bo gdy ktoś kupuje gotowy zestaw, to prawdopodopodobnie nie wie jak dane piwko zrobić.

http://www.piwo.org/topic/10577-spotkanie-pspd-w-lodzi-28092013r/

Wybiera się ktoś ze stałej ekipy?

I z konkursem nas wyprzedzili, co w sumie można było przewidzieć

Ciężko mi powiedzieć bo mi sie już rozeszła

Głównie za sprawą rodziny, ale raczej nie narzekali na to piwo, aromat zelżał, ale jak ostatnio je piłem to dla mnie pachniało niezbyt. Ale to było ponad miesiąc temu.

Myślę, że możesz wypić jak będzie niedobre to wyślij je w podróż do GOŚ

Warka nr 9 zabutelkowana.

Co dziwne, moje przyrządy pokazały, że drożdze dożarły do 1 Blg, nie spodziewał się tego

Wyszło 48 butelek 0,5 l, 150 g cukru.

Warka nr 8 rozlana do butelek z dodatkiem 165 g cukru.

Wyszło: 52 butelki 0,5 l

A zeszło do 2 Blg

Dużo tzn. ile tych przypraw? Przymierzam się do podobnego piwa na t-58 i właśnie z dawkowaniem przypraw mam problem, bo nie mam zielonego pojęcia ile i czego sypnać

Coś źle liczysz, w BS po wrzuceniu przepisu IBU wyniosło mi koło 50.

Jeśli płatki masz błyskawiczne to możesz zacierać od razu, jeśli nie to należałoby je skleikować.

Co do ciemnych to zależy jakie piwo wolisz, mniej czy bardziej palone, jak bardziej to daj od początku jak mniej to przy końcu

Warka nr 9 Amerykańskie Pale Ale

Zasyp:

4,5 kg Pale Ale Strzegom

0,2 kg karmelowy czerwony Strzegom

0,3 kg karmelowy 30 EBC Strzegom

Zacieranie:

17 litrów wody

70 min - 67^oC ->63^oC

mash out 5 min

Wysładzanie

17 l

Chmielenie:

70 min

60 min - 10 g Calypso - (15 % ak)

10 g El Dorado - (15,8 % ak)

20 min - 10 g Calypso - (15 % ak)

10 g El Dorado - (15,8 % ak)

60 min - 20 g Calypso - (15 % ak)

20 g El Dorado - (15,8 % ak)

na cichą na 2-3 dni po 10 gram Calypso i 10 g El Dorado

Fermentacja:

drożdze Safale US-05, około 17-19 ^oC

Wyszło 24,5 l, 12^o Blg

IBU ok 60

kolor ok 12 EBC

Prawie że kopia poprzedniej warki. Tylko inne chmiele, drożdze i trochę zmodyfikowany zasyp

Do tego jeszcze udało się umyć 2 skrzynki butelek. Bezrobocie piękną sprawa

Warka nr 8 Australijskie Pale Ale

Zasyp:

4,5 kg Pale Ale Strzegom

0,3 kg karmelowy czerwony Strzegom

Zacieranie:

19 litrów wody

70 - 67^oC ->63^oC

mash out 5 min

Wysładzanie

15 l

Chmielenie:

70 min

60 min - 10 g Topaz - (16,10 % ak)

10 g Galaxy - (12,20 % ak)

20 min - 10 g Topaz - (16,10 % ak)

10 g Galaxy - (12,20 % ak)

60 min - 20 g Topaz - (16,10 % ak)

20 g Galaxy - (12,20 % ak)

na cichą na 2-3 dni po 10 gram Galaxy i 10 g Topaz

Fermentacja:

drożdze Mauribrew Ale, około 17-19 ^oC

Wyszło 26 l, 11^o Blg

IBU ok 55

kolor ok 12 EBC

Trochę te ześrutowane słody poleżały i nastawiałem się na gorszą wydajność, a tu nic z tego. Trochę przesadziłem z wysładzaniem. Znaczy się nie trzymałem się planu i zamiast 23 litrów dostałem 26 o nieci niższym niż zakładanym ekstrakcie.

Fermentację będe prowadził w piwnicy, gdzie jest koło 17-19 stopni, tylko dam się drożdzom rozchulać w domu, gdzie jest koło 23. Powinny drożdzaki dać radę.

Trochę wyszedłem z wprawy, ale mam nadzieję że będzie ok, a piwa żadna cholera nie ruszy:) Na wszelki wypadek nie będe bawił się w przelewanie na cichą tylko cała fermentacja w jednym wiadrze

'Instrukcja' mówi o przedziale 20-32. Ciekawy też jestem efektów jakie dalaby fermentacja w takiej temperaturze. Ale to zobacze jeszcze jutro, moze znajde cieplejszy zakatek w piwnicy:)

Pod długiej przerwie, browar znów rusza

Już nie w Łodzi i nie w bloku, jutro zacieram ( o ile nic się nie wydarzy) Pale Ale na australijskim chmielu. Będzie też test drożdzy Mauribrew, bo w domu temperatura 24 stopnie (a w piwnicy za chłodno bo z 16), zobaczymy co wyjdzie.

To lepiej zainwestować w fałszywe dno albo filtrator rurkowy, bo jak Ci się oplot zgniecie podczas filtracji to będzie problem

Przezorny zawsze ubezpieczony:)

Albo zmiesz warkę albo zastąp słód ekstraktem.

17 kilo? Jaki to będzie RIS? Jakie wybicie?

Jeśli masz oplot zamontowany w fermentorze i tak taka ilość nie zmieści się w nim. No chyba że masz inny sprzęt, ale wydaję mi się że opot takiego zapypu nie wytrzyma.

Piwo mogło się trochę nagrzać i teraz mniej CO₂ może się rozpuścić i ucieka, i uruchamia bulkadełko.

Spory wybór szkła (niestety nonica nie ma) jest tu:

http://witeks.pl/kufle odbiór w salonie za darmo kurier 15 zł, można także trafić ciekawe szkło nie w dziale "piwnym" np tulip http://witeks.pl/wit...ducts/item/5850 albo coś takiego http://witeks.pl/witeks/products/item/5476

No mam nadzieję, że na następne spotkanie przyniesiesz już coś swojego

I znów udane spotkanie:)

Fajne piwka i super atmosfera:)

I trzeba ustalić coś z konkursem:D

Powiedz że na spotkanie piwowarów z piwo.org to będą wiedzieć.

Ja celuję żeby być koło 17.30 to się jeszcze piwka napiję zanim się wszyscy zejdą