WojtekW
-
Postów
211 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez WojtekW
-
Jako początkujący, powiem ci tyle, że pobieram zawsze z kranika, ale pamiętając o jego dezynfekcji wrzątkiem po napełnieniu menzurki. Otwierając wieko troszkę bardziej ryzykujesz, zwłaszcza teraz,w okresie upeirdliwych muszek. Czy zdezynfekowałeś przyrząd do pobrania próbki z "góry"?
-
Dziś piwo przelane na cichą przy 4 blg, utrzymującym się od wczoraj.Smak super, wyczuwalna goryczka, brak kwasu. Pobrałem gęstwę do słoika, zobaczymy, co z tego wyjdzie. Jak na razie ma jednolitą konsystencję, bez podziału na trzy warstwy, ale przy piwowarstwie nauczyłem się cierpliwości...
-
Zerwałem z ciekawości dziki chmiel z działki i zrobiłem herbatkę. Smak mocno goryczkowy - może fakycznie coś z tego będzie. Na wszelki wypadek i wrazie braku kupnego, zamroziłem reklamówkę szyszek. Może kiedyś spróbuję...
-
Bardzo dobre jedzonko na przegryzkę. Kolega stwierdził, że to niesamowite jak mogą smakowac serdelki. Teraz druga porcja czeka na spożycie i pozwoliłem sobie na lekką modyfikację- dodałem rozgnieciony czosnek i posypałem każdą warswtę odrobiną chilli w proszku (nie miałem świeżej). Wydaje mi się, że przysmak do piwa moze być delikatnie pikantny. O rezultacie napiszę...
-
Nie ma problemu! Ja za to w okolice Lubaczowa dojechałem niedawno rowerem, bo mam tam rodzinę...:)Także również mogę się pojawić, jak będzie taka potrzeba. Jednak teraz muszę się skupić na skutecznym zebraniu gęstwy, bo pierwszy raz to może być wyzwanie i zawsze jakieś trudności, wątpliwości się pojawią...Jak coś, to priv. Pozdrawiam!
-
Po dwóch dniach bardzo burzliwej fermentacji (wysoka piana, dużo gazu) piwko się nieco uspokoiło i pojawiły się na powierzchni małe krążki. Martwi trochę temperatura w pomieszczeniu - 21 'C - ale w bloku jest obecnie ciężko znaleźć cos lepszego. Do tego ciągła walka z muszkami, których jest teraz multum. Żona naprawdę potrafi pocieszyć, stwierdzając wczoraj, po obserwacji wszystkich zmagań z browarnictwem, że to naprawdę trudna sztuka i podziwiam mnie, bo nie każdy by to załapał
-
Na szczęście chłodziłem pod przykryciem. Już nie zaglądam, jedynie zostawiłem dekiel nie do końca zamknięty, bo drożdże szarżują i idzie gaz. Miło pachnie, jakby owocami. Mario 633 - polecam ten zasyp, bo jest najprostszy i pozwala spokojnie wchodzić w sztukę piwowarstwa. Dzięki tej warce planuję poznać cechy słodu pilzneńskiego oraz zalety smakowe podstawowych chmielów. Poza tym powinno powstać proste, ale jakże smaczne jasne piwko.
-
W końcu stało się i w dniu 16.09.2012 r. w godzinach porannych uwarzyłem warkę nr 5 "Sanowe jasne". Zasyp: 4 kg pilzneńskiego Zacieranie: 30 min. 62 'C 30 min. 72'C Negatywna próba jodowa, po czym filtracja i wysładzanie 14l ( 5+5+4) wody. Chmiel: Marynka granulat 35 g 60 minut Lubelski granulat 30 g na 15 minut Wyszło 18 l 14 blg. Dolałem 2 l wody źródlanej. Miałem pełną wannę i chłodzenie odbyło się na balkonie, co przyniosło mi sporo stresu. Po trzecim badaniu temperatury, około godz. 21, zadałem drożdże S-33, które poddałem wcześniej rehydratyzacji. Gdy obudziłem się w nocy i zerknąłem pod dekielek fermentora, moim oczom ukazała się wielka czapka piany. Drożdże ładnie pracują cały czas, ale obawy o zakażenie nie dają mi spokoju. Wszystko okaże się przy zlewaniu na cichą. Planuję również po raz pierwszy zebrać gęstwę...
-
Dziś dotarły słody. Jedno opakowanie lekko rozerwane, ale sytuacja natychmiastowo opanowana i liczę dni do soboty niczym młodzież. Czekanie na warzenie jest bardzo trudne! Witam wszystkich z Pogórza, bo Podkarpacie to raczej nowy polityczny twór.
-
Witam! Jestem po 4 warkach (2 z puszki, 2 zacierane z zestawu CP Pale Ale) i po przerwie letniej ruszam powoli z dalszą produkcją piwa. Mój sprzęt obecnie składa się z nowiutkiego garnka 30 L, 3 plastikowych fermentorów, filtratora z oplotu i innych drobnych, lecz niezbędnych elementów (termometr, balingometr, siatka do chmielenia, pirosiarczan, ACE, kapsle, kapslownica Greta, rurka igielitowa, zaworek grawitacyjny, drewniana chochla). Właśnie oczekuję przesyłki z chmielem i drozdżami, a w piątek dostarczono mi słody ze Strzegomia w ilości nie pozwalającej wyprowadzić z równowagi mojej drugiej połówki:) - 10 kg pilzeńskiego, 5 kg Pale Ale, 1 kg pszenicznego, 1 kg monachijskiego jasnego. Na początek, już w przyszły weekend, planuję uwarzyć piwo z 4 kg pilzneńskiego+marynka+lubelski+drożdże S-33, w celu poznania charakterystyki podstawowego słodu.
-
Dzięki! Pale Ale fermentowałem już w mojej skromnej karierze na Nottingham i wyszły bez zarzutów. Teraz zamówiłem S-33 i poza bezstylowcem (4 kg pilzeńskiego i chmiel), planuję uwarzyć to angielskie piwko, bo przypadło mi do gustu.
-
Odgrzewam temat. Czy te drożdże można zadać do Pale Ale?
-
Utopence wykonane w oczekiwaniu na spadek temperatury w mieszkaniu. Nie są pracochłonne, ale okres oczekiwania na konsumpcję jest zabójczo długi:)Forum inspiruje nie tylko do piwa...
-
Niestety, byłem zmuszony anulować zamówienie z powodu braku usługi śrutowania. Ogólnie p. Pająk bardzo sprawnie i konkretnie załatwia transakcje. Na pocieszenie dostałem informację, że w przyszłości dojdzie opcja śrutowania.
-
Ile litrów piwa uwarzyliśmy w roku 2012?
WojtekW odpowiedział(a) na scooby_brew temat w Wsparcie piwowarskie
40 l z "puchy" + 20 l PA z zacieraniem = 60 l 26 045 L -
Ja mam pytanie do autora tematu. Czy będą słody pilzneńskie w 5 kg opakowaniach, bo na stronie nie istnieją? Jestem pcozątkującym piwowarem i 25 kg w moim przypadku jest ogromną ilością, nie wspominając o kosztach. Swoją drogą, byłoby super jakbyście wprowadzili chmiele i drożdże. Pozdrawiam.
-
Uzupełniłem i pozdrawiam!
-
Witam wszystkich fanów piwa. Oprócz smakowania, ostatnio zająłem się browarnictwem amatorskim. Jestem po 4 warkach: 2 z brewkitu i 2 z zacieraniem Pale Ale. Jako początkujący piwowar będę uważnie śledził wszelkie informacje na forum. Pozdrawiam!