WojtekW
-
Postów
211 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez WojtekW
-
Warka nr 14 spokojnie fermentuje, a nr 13 prawdopodobnie okazała się pechowa. Piwo po 2 tygodniach w piwnicy, po otwarciu, czuć jakby zgniłym jajkiem. Na smak to raczej nie wpływa, ale zapach, choć delikatnie wyczuwalny, może przeszkadzać. Nie wiem, czy to infekcja, czy wina drożdży (Devon - zeszły do 1 BLG, a ponoć bywa, że jedzą do 0).
-
Warka nr 14 - próba stylu Polski Ale Zasyp: 4 kg Pilzneński 0,2 kg - karmelowy Zacieranie: 12 l wody. 62- 64°C - 40 min. 70-72°C - 20 min. mash out-78 Chmielenie: od początku - 25 g Haulentaller Taurus (polski zbiór) 5 min. przed końcem - 35 g Haulentaller Tradition (polski zbiór). Obecnie warka chłodzi się na balkonie. Zamierzam zadać drożdże German Ale (gęstwa).
-
Pamiętajmy, że jazda samochodem po po spożyciu to przestępstwo. Prawo ma być łagodniejsze dla rowerzystów, u których spożycie alkoholu będzie podchodzić wyłącznie pod wykroczenie. Lusterko - u Ciebie w okolicy to co drugi na rowerze złapany:)
-
Wczoraj warka nr 13 (21 l) zabutelkowana ze 120 g syropu z cukru. Pierwszy raz kapslowałem nowym sprzętem w postaci Grifo i mam mieszane uczucia. Wszystko idzie sprawnie, nawet zmiana wysokości butelek nie przeszkadza,ale mam wrażenie, że nie dociska do końca wszystkich kapsli. Może ja z obawy nie używam za dużo siły, bo gdy kilka naprawdę mocno zakapslowałem, to butelka z kapslem zostawały w kapslownicy i musiałem użyć dużo siły, żeby wyciągnąć z powrotem bez uszkodzenia szkła.
-
Strzykawka to niezły patent, ale najlepszy to jednak paszcza. Nie trzeba spirytusu pić, wystarczy zwilżyć nim wargi i zaciągnąć...
-
Dziwne. Aktywowany dobrze "daje" chlorem. Ja większość dezynfekcyjnych przelewów robię na balkonie, żeby domownicy nie czuli smrodu, zwłaszcza teraz, zimą.
-
Bardzo późno, ale fermentacja ruszyła na dobre. Zabutelkowałem równocześnie pszeniczne (nr 12) z 150 g cukru. Wyszło 21 l piwka.
-
Kapslownica - którą wybrać? GRIFO vs. GRIFO HD
WojtekW odpowiedział(a) na Kamil temat w Piaskownica piwowarska
Ja właśnie dziś zamówiłem zwykłą Grifo, bo Greta zaczęła ciąć szyjki butelek. Zobaczymy, czy dokonałem dobrego wyboru... -
Czas najwyższy na zakwas na żurek, bo choć nie widać, Święta blisko. Mój prosty zakwas to: mąka żytnia razowa, czosnek krajowy, ciepła woda i skórka z domowego chleba żytniego.
-
Warka nr 13 (oby nie pechowa!) - Ale Zasyp: 2 kg - Monachijski 1 kg Pilzneński 0,2 kg - karmelowy 0,8 kg - płatki pszenne Zacieranie: 15 l wody. 66°C - 60 min. mash out-75 Chmielenie: od początku - 20 g Perle 15 min. przed końcem - 30 g Perle Filtracja szybka. Obecnie trwa chłodzenie balkonowe, po ostudzeniu zadam gęstwę drożdży Devon (prezent od kolegi, już niebędącego na forum, Dziedzicpruski).
-
Alepiwo - promocje i nowości.
WojtekW odpowiedział(a) na quraqus temat w Sklepy dla piwowarów domowych
Też polecam sklep. Chyba trzykrotnie robiłem u nich zakupy i zawsze wszystko w terminie i w dobrej cenie. Wiadereczko przeźroczyste to ciekawy pomysł, chyba niebawem skorzystam. Pozdrawiam. -
Wszystko będzie dobrze! W końcu ktoś z Przemyśla. Pozdrawiam.
-
Ma się rozumieć słodzik rozpuścić z cukrem do refermentacji w formie syropu?
-
Podobno na piwnych drożdżach wychodzi też super. Mam jeszcze jedno pytanie - ile cukru do refermentacji?
-
I taka odpowiedź jest w porządku. Dzięki. Też eksperymentalnie rozleję do jednej niezdezynfekowanej butelki, żeby poznać smak ewentualnego kwasa. Skusiła mnie perspektywa cydru z soków z kartonu, bo to dużo czasu nie zajmuje, a może być fajny napój, do tego spożytkowałem gęstwę S-33, która docelowo miała trafić do kanalizy. Na razie fajnie fermentuje, bardzo intensywnie.
-
Chętnie przyjmę zaproszenie, zwłaszcza że niedługo (do świąt) będę w okolicach Lubaczowa. Jak ja lubię tamte tereny, a do tego mam kierowcę..
-
Wleję do czystych, ale może wystarczy umyć w zmywarce... Jak ci cydr smakował? Myślę o uraczeniu drugiej połowy, bo za piwami nie przepada.
-
Odpowiedź za to na poziomie eksperta. Jak nie masz nic do powiedzenia, to tu nie pisz. Piwo ma wyjątkowe zasady trzymania czystości i jestem ciekaw, czy przy cydrze jest podobnie.
-
Dziś również zrobiłem pierwszego cydra z 10 l soku jabłkowego z Tesco ( 50 % koncentrat). Zadałem gęstwę drożdży S-33. Ciekawi mnie, czy podobnie jak przy piwie trzeba uważać na infekcję? Wiadro zdezynfekowałem, planuję wlać w plastikowe butelki przepłukane piro.
-
Warka nr 12 -Hafe-Weizen Zasyp: 2 kg - Pszeniczny 1,5 kg Pilzneński 0,2 kg - karmelowy 0,5 kg - płatki pszenne Zacieranie: 15 l wody 44'C - 30 min. 62°C - 40 min. mash out-78 Chmielenie: od początku - 25 g Marynka Filtracja sprawna, wyszło 24 l 11 BLG. Obecnie trwa chłodzenie balkonowe. po ostudzeniu zadam gęstwę WB-06.
-
Można przepis na ten smakołyk? Wygląda super.
-
Ja również "jadę" na gęstwach z suchych drożdży i dotychczas bez infekcji. Obecnie WB-06 drugie pokolenie.
-
Wczoraj Wit w ilości 21 l rozlany ze 120 g glukozy do butelek. Zapach piękny, przypomina Obolona Białego. W następnym tygodniu jeszcze jedna pszenica, bo gęstwa czeka, a później już różnorakie Ale na ciepłą wiosnę i upalne lato:)
-
Pszeniczne 19 l wczoraj zabutelkowane ze 120 g cukru. Fermentacja trwała długo, a jeszcze wczoraj na powierzchni pozostały martwe drożdże,w jednym przypadku tworząc nawet delikatną bańkę, co zwiększyło u mnie obawy o infekcję tlenowcem. W smaku i zapachu wszystko dotychczas ok - czuć banana i goździki! Będę kontrolował sprawę, degustując buteleczki:) Warka 11 Witek zakończyła fermentację dosłownie po 2 dniach intensywnej piany. S-33 efektownie zaczyna pracę, ale szybko kończy. Dziś i jutro dokonam kolejno pomiaru blg.
-
Fermentacja trwa, na drożdżach S-33:)