Skocz do zawartości

panszpik

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    163

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    1

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez panszpik

  1. panszpik
    Dzięki, na pewno się przyda... Niech tylko Częstochowa się wyklaruje
  2. panszpik
    Czerwiec, mimo Birofilii, wydaje się sensowny (wakacje odpadają ze względu na wyjazdy). Pewne jest to, że poinformujemy o zlocie odpowiednio wcześniej. Odezwę się na pewno - mimo ogarniania większości przygotowań samemu na zlocie nie mogłem być wszędzie na raz (i bez Raczka i Preisa pewnie byłby bałagan nie z tej ziemi).
  3. panszpik
    Póki co wiemy, że na pewno będą kolejne zloty... Chcemy też żeby nie były imprezami corocznymi, ale nieco częstszymi. Damy znać jak urodzi się konkretny (podpowiedź: może letni) termin.
  4. panszpik
    No prosz... Czyli znalazłem właściwie ładniejszą grafikę Dam radę bez polskiego, ale dzięki chłopaki za oświecenie (w swojej malutkiej książce Vogela takich diagramów nie widziałem)
  5. panszpik
    Mi ostatnio Ringwood Ale właściwie nie spuchły przez 4 godziny, ale po 48 w fermentorze miałem już czapę piany (oczywiście w odwodzie czekały małe starterki z mrożonych US-05). Jak już padło nie raz tu i w innych wątkach - cierpliwości
  6. panszpik
    Ciekawa infografika na temat składowych smaku piwa z książki niejakiego Marka Dredge'a http://i5.minus.com/iV1GBpECRxNxi.jpg
  7. panszpik
    Gangnam Style (Cascadian Dark Ale 18.5°) już na cichej, dorzucam 15l 376l
  8. panszpik
    Kamery mi się kładły w Chrome, przegapiłem takie widowisko... Mam nadzieję że krwawica poszła w gar i piwo będzie jeszcze bardziej "od serca"
  9. panszpik
    Jaką ma to cudo pojemność (dołączam również do pytania anteksa)
  10. panszpik
    Jak mogłeś tak nas opuścić Demonie?
  11. panszpik
    Ale masz na liczniku 6 warek, a Aga pisała o 2-4 Ale pewnie 2 zepsute więc się nadaje. Póki co chyba nie, ale udało mi się już popsuć fermentor (ale pęknięcie w dnie dało się "zaspawać" gorącym śrubokrętem i fragmentami pudełka od ciastek )
  12. panszpik
    Pewnie dyskwalifikuje mnie odległość (Toruń), ale stażowo jestem zdecydowanie kotem
  13. panszpik
    Taka ilość alkoholu i tak nie działa antybakteryjnie czy przeciwgrzybiczo w stosunku do większości zakażających mikroorganizmów. Ale IMO nie trzeba się jakoś specjalnie trząść, prócz mieszania paluchem i dmuchania do fermentora ryzyko zakażenia przy przelewaniu na cichą nie jest takie duże jak np. przy zadawaniu drożdży czy studzeniu brzeczki - jak coś wtedy wpadnie, ma szanse całkiem zgrabnie wyrosnąć zanim rozbuja się drożdżowa konkurencja.
  14. panszpik
    CDA poszedł na cichą (z 30 g Cascade), tymczasem do biblioteczki "unieśmiertelnionych" szczepów doszedł Wyeast Ringwood Ale 1187 (gęstwa zebrana po burzliwej, odpłukana 4x sterylną solą fizjologiczną + wirowanie, zamrożona w krioprotektancie w -80°C). Jak już pisałem w wątku "gęstwowym", piwowarów z Torunia i okolic mogę awaryjnie poratować
  15. panszpik
    Piękna wpadka... Wątek nie był specjalnie nisko, więc (z racji działalności "w branży") postanowiłem odpisać nie spoglądając wcześniej na datę. Dzięki za informację
  16. panszpik
    Heh, nawet nie zauważylem
  17. panszpik
    "Nagroda profesorów farmacji" się przypomina
  18. panszpik
    Zawsze możesz zrobić prostego bloga browarniczego i tam wrzucać receptury (nawet w formie arkuszy). I nie muszą być dostępne publicznie - robisz wpis (lub podstronę) chroniony hasłem i wio...
  19. panszpik
    Możesz założyć ją jako bloga na wordpress.com (silnik, 3 GB miejsca na dysku i sporo możliwości za darmo) i dokupić domenę (rocznie za domenę i podpięcie wychodzi 18 dolców). 1&1 jest w porównaniu z wordpressem rozwiązaniem drogim i małoelastycznym. W razie pytań prowadzę na WP kilka różnych serwisów.
  20. panszpik
    Od dłuższego czasu do wektorów używam Inkscape - zgrabny zamiennik komercyjnego softu, ale open source
  21. panszpik
    Piszę od jakiegoś czasu, a zapomniałem się przedstawić. Panszpik ma imię Marcin i warzy w grodzie Kopernika... Kilku znajomych warzących piwo od dłuższego czasu znam już osobiście (w tym Preisa i Raczka [bydgoszcz/Inowrocław]). A czy jest na forum ktoś z Torunia?
  22. panszpik

    Ekstrakt wiśniowy

    panszpik odpowiedział(a) na pepo temat w Surowce

    Zależy w jakiej konfiguracji te wiśnie Jacenty... Mój porter skłania się raczej w stronę wytrawnego barley wine (z palonymi akcentami) i moja luba niechętnie po niego sięgała Ale piwom słodkim mówię stanowcze nie (nawet słodkie imbirowe na zamówienie mojej połówki podświadomie wyszło mi gorzkawe).
  23. panszpik

    Ekstrakt wiśniowy

    panszpik odpowiedział(a) na pepo temat w Surowce

    Ekstraktów nie używałem, ale odnośnie wiśni mogę z czystym sumieniem polecić dorzucenie (na 5 min gotowania, żeby owoce lekko zmiękły) kompotu wiśniowego razem z wiśniami. Dałem do portera 2 słoiki po 900 g (w tym jakieś 500 g owoców) do 20l brzeczki i po 4 miesiącach leżakowania wiśnie wyszły w aromacie i smaku bardzo wyraźnie. A piwo było na początku bardzo mocno palone (nie słuchając rad doświadczonych kolegów dałem m.in 500 g Carafa III).
  24. panszpik
    5 warek ode mnie (niestety, z racji ostrożnych początków nie będzie szału) #1 AIPA 13° - 10l #2 AIPA 15° - 12l #3 Porter z wiśniami 16° - 22l #4 AIPA 13° - 16l #5 Bardzo dziwna 19° - 20l 52585
  25. panszpik
    Mam możliwość przechowywania drożdży w warunkach głębokiego zamrożenia (-80) w roztworze krioprotektanta... Póki co mam zamrożone (zawsze z pierwszej, odpowiednio odpłukanej gęstwy): Safale US-05 Mauribrew Ale 514 Wyeast Forbidden Fruit 3463 Wyeast Ringwood Ale 1187 Wyeast Belgian Ardennes 3522 Jeśli macie coś, czego nie posiadam, (póki co nie będzie trudno) możemy umówić się na wymianę w Toruniu (ponieważ warzę ze średnią częstotliwością, proszę o wiadomość na priv na jakiś tydzień przed spotkaniem, żebym zdążył pożyczyć chociażby jakiś ekstrakt do zaszczepienia). Drożdże rozmrażają się bardzo dobrze i po 2-4 dniach żywo pracują w starterze.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.