panszpik

1. jejski - Andrzej 2. przemas - Przemek 3. Stasiek - Jacek 4. wyvern - Marek (sobota) 5. wyvern - Maria (sobota) 6. amap - Andrzej 7. elroy - Tomek 8. giziu - Waldek (sobota) 9. dobrzanek - Pati (sobota) 10. karczmarz - Kacper (sobota) 11. Stolarz - Łukasz 12. Lutek - Michał (piątek+sobota) 13. Lkulos -Ela (piątek+sobota) 14. Lkulos- Lechosław (piątek+sobota) 15. Voitas- Wojtek (sobota) 16. Marcin (panszpik) - Browar Olimp (piątek+sobota) 17. zgoda - Jarek (piątek + sobota) 18. pepek84 - Piotrek ( piątek + sobota ) 19. olo333 - Olo (sobota) 20. ukko - Marcin (piątek+sobota) 21. misiuzeb - Michał (sobota popołudniu) 22. Undeath - Krzysztof 23. BuDeX - Łukasz (piątek + sobota) 24. Bimbełt aka Piwolog - Marcin (pt + sb) 25. LukasB - Łukasz (sobota) 26. LukasB - Ilona (sobota) 27. Przemczysław - Przemek (piątek+sobota) 28. Ijon - Łukasz (piątek + sobota) 29. Przemyss - Przemek (sobota) 30. ART200 - Artur (piątek + sobota) 31. PawelG - Paweł (piątek + sobota) 32. malepiwko vel PiwowarDemon - Bartosz (piątek + sobota) 33. Gustek - Łukasz (piątek + sobota) 34. cml - Marcin (sobota) 35. hap - Kasia (sobota) 36. maaniek - Maniek (piątek + sobota) edit afiliacji (nie załapał się przy cytowaniu)

mały edit, dodałem swoją "afiliację" wzorem Bartosza spod 32

Świetna koncepcja

Shooter, przeczytaj cały wpis (piwowarzy oczywiście wchodzą za darmo, mogą dodatkowo przyprowadzić jedną osobę towarzyszącą, która wchodzi za pół ceny).

Rezerwacja opasek na II edycję Zlotu wystartowała (mieszkańcy Torunia opaski będą mogli złapać "na żywo" jutro w Krajinie Piva i Piwexie): http://zlotpiwowarow.org/2013/06/02/start-rezerwacji-opasek-online/ A na liście zgłoszonych piw już 19 pozycji: http://zlotpiwowarow.org/zgloszeni-piwowarowie/

W konkursie jest już/dopiero 8 piw. Dystrybucja opasek dla sędziów wkrótce. Czas na rejestrację piw macie do 7 czerwca Aktualna lista piw(owarów): http://zlotpiwowarow...ni-piwowarowie/

Na pewno będzie, ciekawe tylko ile zostanie (jest bardzo pijalne) i kiedy rozleją...

Najlepsze są falcony z Becktona (ale ciężko je dostać "w cywilu") http://katalog.dhn.pl/pl/shop/podstawowe_wyposazenie_laboratorium/probowki/probowki_typu_falcon/falkon_50_ml.html. Przy jednorazowym użytku ze sterylizacją nie ma problemu (przyjeżdżają sterylizowane prom. gamma).

Wiedziałem U mnie czeka ostatnia litrowa butelka portera z wiśniami, planowane otwarcie po roku, gdzieś na jesieni.

Z innej beczki: Browar Łebski powtarza błąd Ambera i grozi Piwolucji (źródło na FB)

Ruszamy z rejestracją na II TZPD (22.06.2013): http://zlotpiwowarow...warow-domowych/ Tak będzie - zrobimy miejsca siedzące (powinien już działać wewnętrzny zamknięty ogródek) i będziemy szykować tacki z numerowanymi kubeczkami. Roznosić będzie ekipa zlotu plus chętni (jedna osoba z każdego stolika to o niebo mniejszy tłum niż cztery

Dla 100 sędziów to i tak niewiele, w czasie pierwszej edycji mieliśmy ponad 20 piw w konkursie

Gratulacje! Wielu udanych tekstów

30l powinno wystarczyć (może poza zacieraniem piw powyżej 18 Blg). Z własnego doświadczenia polecam dokładne sprawdzenie mocowania uchwytów (zwłaszcza kiedy są tylko przyspawane). Urwanie ucha przy 20l gorącej brzeczki po gotowaniu nie należy chyba do zdarzeń szczególnie przyjemnych

Chili Chocolate RIS, 14l Razem: 5931,5

Wiem, zamaskowane cukrem są właściwie niewyczuwalne... Zobaczymy co będzie jak drożdże zrobią swoje

stanęło na 5 sztukach na 13l

W fermentorze za chwilę ląduje RIS (jak to zwykle bywa, zupełnie eksperymentalny Chili Chocolate RIS 24) Żeby nie rozpisywać całej receptury powiem tylko że tym razem słody czekoladowe i karmelowe razem wzięte stanowią 10% zasypu, do zacierania poszło 50g mleka w proszku (w czasie przedłużone przerwy białkowej zostało okrojone do samej laktozy) i 50g kakao. Chmielenie Magnum, Willamette i Topazem. Do gara poszło poza tym 20g Bird's Eye Chili (świeża, bez nasion). Całość do skonsumowania dostaną (żeby było dziwniej) Belgian Ardennes przywiezione przez Józka Planowane ok. 9% alko i 66 IBU.

Mimo nieco różnego schematu zadawania wieszczę i u Ciebie wypełznięcie wiśni na wierzch po jakichś 6 miesiącach.

22 czerwca 2013 - II Toruński Zlot Piwowarów Domowych + konsumencki konkurs piw domowych Więcej informacji o drobnych, proponowanych przez samych uczestników, zmianach w regulaminie wkrótce na http://zlotpiwowarow.org

22 czerwca 2013 - II Toruński Zlot Piwowarów Domowych + konsumencki konkurs piw domowych Więcej informacji o drobnych, proponowanych przez samych uczestników, zmianach w regulaminie wkrótce na http://zlotpiwowarow.org

Odnośnie stężenia gliceryny czy dowolnego innego krioprotektanta: w laboratorium do mrożenia szczepów bakteryjnych standardowo używamy 7,5% sterylnej, filtrowanej gliceryny. Dokładnie takie stężenie robię do mrożenia drożdży - budziłem już egzemplarze po 6 miesiącach, wszystko było w porządku. Oczywiście wszystko poniżej -70 C. A budzenie robione było trochę "na szybko" - w jednym wariancie 3x 2ml drożdży na 300ml ok. 10 Blg, w drugim probówka z ok. 25 ml drożdży na litr startera. Jeden i drugi starter po kilkunastu godzinach leciał do fermentora... A i raz (co oczywiście okupiłem trzydniowym strachem) wrzuciłem ok 25 ml rozmrażanie na 2 godziny przed zadaniem prosto do fermentora

No proszę, bawiłem się w podobny sposób we wrześniu Wiśnie dałem na 0', zostawiłem na fermentację (nie posłuchałem ostrzeżeń z forum,i spróbowałem ich przy przelewaniu na cichą...bleh!). W styczniu zaczęły wychodzić spod paloności a smaku wyszła wiśniowa kwaskowość/cierpkość. Ciekaw jestem Twoich rezultatów - trzeba będzie obserwować wątek.

Toruń, do oddania na miejscu czyste Belgian Ardennes (po wirowaniu i płukaniu solą fizjologiczną). Mam 4 zbędne porcje po ~25 ml każda, siedzą w lodówce i powinny być w topowej kondycji jeszcze przez kilka dni. Reszta poszła do -80C [aktualny skład biblioteczki] Info na priv, niestety nie wysyłam poza Toruń.