Skocz do zawartości

Makaron

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    3 763

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    1

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez Makaron

  1. Makaron
    Co prawda nie pije dużo piw butelkowych, ale z tym się nie spotkałem. Najczęściej jest pana ilość jednostek alkoholu jaka w butelce się znajduje. Do tego czasami wytyczne ile zdrowy mężczyzna i kobieta może wypić jednostek dziennie bez obawy na wplyw na zdrowie.
  2. Makaron
    Zapewne ze nie wolno pić jak bierze sie leki.
  3. Makaron
    W takim razie który z preparatów najlepiej się do tego nadaje? Czyszczenie zasadowe, OXI, wodorotlenek sodu... Porzadne plukanie i dezynfekcja.
  4. Makaron
    Jesli tak by bylo, nie mialbys kwasnych piw
  5. Makaron
    Po raz kolejny warzyłem i znowu mam wrażenie, że 13 Blg to za dużo. Całość jest rewelacyjna, ale jednak chyba zbyt mocna. Dziś, więc trochę lżejsza wersja WARKA 173 AMERYKAŃSKA PSZENICA 5kg słód pilzneński Bruntal 5kg słód pszeniczny Weyermann Zacieranie: 15 minut w 44C 5 minut w 55C 40 minut w 64C 20 minut w 72C Gotowanie: 65 minut Chmielenie: 30g Cluster w 5 minucie 50g Cascade w 55 minucie 50g Amarillo w 65 minucie A ja chyba znam tą recepturę Z receptury smakuje jak hey now?
  6. Makaron
    chmiel zwyczajny to gatunek. Marynka, lubelski, citra - to są odmiany. Podobnie jak przy jabłkach jest reneta, renklod czy szampion. Chmiel zwyczajny nadaje się do piwa. Są też odmiany ozdobne. Wiec trzeba wiedzieć dokladnie co się ma, zanim uwarzymy piwo.
  7. Makaron
    Zapiski się właśnie piszą... piwo się warzy, poprawki nanoszę na bieżąco ... jak widać nie wszystkie.
  8. Makaron
    Amerykańska pszenica. 2kg Słód Pale 2kg Słód pszeniczny 50g słód crystal. Zacieranie 120 minut. 60 minut 67C, 60 minut 72C. Mashout. Filtracja idzie powoli. Chmielenie 30g Dr Rudi 13%AA - goryczkowy - 60 minut gotowania. 40g Amarillo - aromatyczny - po wyłączeniu grzałek. Wydajność wyszła raczej słaba. Było to spowodowane złym ześrutowaniem słodu pszenicznego. Uzyskałem 21.5 litrów piwa o gęstości 11%. Zadane drożdżami US05 - 150-200 ml gęstwy.
  9. Makaron
    Możesz mi przypomnieć jakiego barwnika się używa by określić jaki % drożdży jest martwy?
  10. Makaron

    Pozdrowienia z UK

    Makaron odpowiedział(a) na JaroB temat w Poznajmy się :)

    Witam kolejnego kolege z wysp.
  11. Makaron

    Amber Ale - ocena receptury

    Makaron odpowiedział(a) na abra temat w Receptury

    10% zasypu pszenicy w zupelnosci powinno wystarczy dla poprawy piany. Mozna oczywiscie wiecej jak ktos lubi.
  12. Makaron
    A czemu od razu Maris Otter? Wiem, ze Pearl nie jest jakos wyrozniajaca sie odmiana, Ale jest tyle innych jak Flagon, Golden Promise, Optic, Halcyon
  13. Makaron
    Tam zaraz obsesje Chce po prostu warzyc piwa bez wad i mam nadzieje ze juz nie bede mial utlenienia w piwi tak jak mowisz Musze ciebie zmartwić bo kazde piwo zawsze ma jakieś wady.
  14. Makaron
    Bo większość ludzi pragnie takiego piwa. Takie piwo najlepiej się sprzedaje.
  15. Makaron
    Masz obsesje. To ze miales utlenienie w poprzednich piwach ni oznacza ze bedzie tak caly czas. Wyluzuj troche popraw co mozesz i ciesz sie z warzenia i piwa.
  16. Makaron

    Weki

    Makaron odpowiedział(a) na Zwykły temat w Piaskownica piwowarska

    Weki beda malo praktyczne i nie wiafomo czy wytrzymaja cisnienie. Ja uzywam 1L butelki z Ikea na lekkie piwa. Sprawdzaja sie bardzo dobrze.
  17. Makaron
    Tak się beczkuje piwo do casków w UK. Napełniają beczke niedofermentowanym piwem i insiglass. Piwo dojrzewa w drodze do pubu i w piwnicach pubów.
  18. Makaron
    Są kalkulatory pomagające policzyć ile dokładnie potrzeba drożdży. Temperatura fermentacji powinna być stała +-2C.
  19. Makaron
    Kilka podstaw traktowania drożdży, które moim zdaniem są powodem twoich problemów. Musisz mieć odpowiednią ilość drożdży. Czym mocniejsze piwo tym więcej drożdży potrzeba. Drożdże nawet suche powinny być jak najmłodsze i dobrze przechowywane. Stała temperatura fermentacji jest bardzo istotna. Drożdże nie lubią zmian. Zbyt wysoka temperatura fermentacji wprowadza nie zawsze przyjemne aromaty, w tym nuty alkoholu, rozpuszczalnika, ostre estrowe itp. Podczas dodawania drożdży, brzeczka powinna mieć taką samą temperaturę jak drożdże. Nie wolno drożdży szybko podrzewać lub chłodzić. Lepiej jest zostawić piwo na burzliwej kilka dni po zakończeniu fermentacji.
  20. Makaron
    American Amber Ale Zasyp 4kg Pale Ale 1kg Monachijski 300g Crystal 40EBC 200g Crystal 60 EBC 200g Karmelowy 20 bc Chmiele Mieszanka Amarillo i Citra w ilości 150g w różnych dawkach. Drożdże US05.
  21. Makaron
    Uwarzyłem ponad miesiąc temu podwójną warkę bitera. 12Blg, zasyp. ZAyp 8kg Pale Malt 200g crystal 120EBC 15g barwiący Zacieranie 1h w 67C. Chmielenie mieszanką różnych chmieli australijskich nie pamiętam dokłądnie których. Drożdże Mangrove Jacks M07 i M79
  22. Makaron
    Pół kg crystal to dużo za dużo. Piwo wyszło naprawdę tragicznie zbalansowane. Najwyżej 200g następnym razem. Domyślam się, że w sklepie sprzedali mi zamiast klasycznego crystal malt, ciemny crystal.
  23. Makaron
    Chyba musze wrócić do podstawówki bo czytam i czytam i ciągle nie mogę znaleźć nic prócz plotki i opinie.
  24. Makaron
    Wasz guru twierdzi co innego. Jaki wasz guru? Martin Zuber powiedział, że na pewno dodawano żółci do piwa?
  25. Makaron
    No ładnie. Mit o "niemieckich piwowarach" obalony. I co teraz? Jakich niemieckich piwowarach? Jeden jakiś bez nazwiska w NRD w gazecie, która ma poziom Faktu. No ale zawsze można wziąć onet, Fakt, i inne polskie media i cytować, cytować. Jeszcze komentarze pod tymi artykułami można wykorzystać. Martin Zuber główny piwowar Paulanera zrobił kwadratowe oczy jak go o to zapytaliśmy. Stefan Michel z Bambergu podobnie. P.S. w cywilizacji europejskiej jest tak, że jak się coś twierdzi to trzeba to udowodnić a nie kazać innym żeby udowadniali, że tak nie jest, bo ta metoda pochodzi od bolszewików. Boleszewicy przynajmniej nie wymyślili tej metody, elementy są już pięknie opisane w http://pl.wikipedia.org/wiki/Malleus_Maleficarum
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.