Skocz do zawartości

Makaron

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    3 763

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    1

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez Makaron

  1. Makaron
    , fajne drożdże czy ??? Używałem M-10 i M-27 i są spoko a Twoje? Bardzo fajne drożdże. Wyszła mi pszenica lepsza nawet niż na płynnych. Ale miałem długą przerwę w warzeniu bawarskich pszeniczniaków i zapewne mój warsztat też się poprawił. Swoją drogą zostało mi może 5 butelek tego piwa.
  2. Makaron
    Może "błysnę" intelektem, ale o co tu kamman? Jaki ma cel butelkowanie z dodatkiem witaminy C? Kwas askrobinowy jest powszechnie używanym przeciwutleniaczem. Nie no jasne, zresztą nie tylko tym. Nie mniej pierwszy raz widzę by ktoś go dorzucał do rozlewanego piwa. Mogę wiedzieć skąd wziąłeś ilość którą dodałeś? Rozumiesz, czemu nie 0,1g albo 10g. http://www.nutrilife.pl/index.php?art=22 Generalnie pierwszy raz dodaje taki dodatek by walczyć z problemem utlenienia w moim piwie.
  3. Makaron
    Może "błysnę" intelektem, ale o co tu kamman? Jaki ma cel butelkowanie z dodatkiem witaminy C? Kwas askrobinowy jest powszechnie używanym przeciwutleniaczem.
  4. Makaron
    Piwo zabutelkowałem z dodatkiem 100g cukru na 20L i 1g witaminy C.
  5. Makaron
    Ja chciałym tylko przypomnieć, że dział Piaskownica Piwowarska powstała właśnie z myślą o tego typu pytaniach. Jeśli ktoś nie ma ochoty odpowiedzieć na temat i pomagać początkującym piwowarom/członkom tego forum, niech po prostu niech ignoruje ten dział.
  6. Makaron
    Jesli piwo bylo kompletnie bez piany to mógł być problem z kapslowaniem. Ale piwo nawet nalewane z 10cm by się w ogóle nie spieniło.
  7. Makaron
    A co twoim zdaniem nie jest ok? Troszkę pozostałości piany po fermentacji widzę. Większość infekcji nie widać, do tego często bywa tak,że piwo podczas butelkowania jest jeszcze pijalne.
  8. Makaron
    Zamykam watek. Nie widze szans na to by cos konstruktywnego mialo wyniknac z tej dyskusji. Jak zawsze jesli ktos nie zgadza sie z ta decyzja, proszę piszcie do Elroya.
  9. Makaron
    To prawo nie obowiazuje juz od dobrych kilku lat.
  10. Makaron
    Czyzby spqm?
  11. Makaron
    Tego sie nie spodziewalem Sare Heid w roli glownej
  12. Makaron
    Da się z nasion uzyskać szyszki? pośrednio, z nasion uzyskujesz sadzonkę, z sadzonki roślinę, zz z rośliny szyszki. Taka jest moja filozofia. Tylko pamiętaj, że nie masz pewności czy z nasiona wyrośnie Ci roślina żeńska- rośliny męskie nie tworzą szyszek. Nie masz też pewności jaki chmiel z takiej rośliny uzyskasz (zależy czym był zapylony chmiel z której pochodzą nasiona). Więc nie koniecznie wyrośnie Ci Cascade. Na jakieś konkretniejsze zbiory możesz liczyć dopiero po kilku latach. Krótko mówiąc, widzę więcej minusów niż plusów uprawy chmielu z nasion. Zależy od źródła nasion. Jesli sa to nasiona z laboratorium/banku nasiennego wtedy mamy pewnosc co do tego co nam wyrosnie.
  13. Makaron
    Ja bym traktowal taka wode jako wode techniczna, czyli nie zdatna do spozycia.
  14. Makaron
    No to spokojnie. Piwo jeszcze zrobi sie bardziej wytrawne, ułożą się smaki. Jeśli drożdży było dużo, brzeczka była napowietrzona należycie i temperatura podczas feremtacji była ok to nie masz się czym martwić, piwo będzie smaczne, ale jak pisałem potrzebuj więcej czasu.
  15. Makaron
    Dodałem do Old Ale i teraz bardzo tego żałuję, na razie straszny bimbrowy posmak, jak się nie ułoży to spartoliłem dobre piwo, w zapachu nic nie czuć ale smak jest zdominowany przez ten bimber, a dodałem tylko 0,5 kg na 20l. A jak dlugo lezakujesz to piwo? Piwo tego typu z dodatkiem cukru moim zdaniem potrzebuje duzo wiecej czasu. W szczegolnosci Old Ale, minimum pol roku.
  16. Makaron
    Moim zdaniem Saaz będzie najlepszy z tej listy. Chociaz Magnum czy Styrian tez moze sie nadac.
  17. Makaron
    Mie ma się czym przejmować. Jesli pojemniki sa czyste i sterylne, a pokrywka zachodzi na cale wiadro to wszystko bedzie ok.Bakterie nie maja nóżek wieksze szanse na zakażenia mamy w przypadku niedomytych wiaderek, podczas przelewania, butelkowania, kontaktu z wezykami itp.
  18. Makaron
    Tomaszy Kopyra wrzucił ten link na facebook: http://www.portalspo...port,93980.html No to mamy przerąbane. A niby dlaczego mamy przerabane?
  19. Makaron
    A to nie wiedziałem. Cieszę się, że przynajmniej dekstryny graniczne przeżywają Dzięki, przetestuję je. Wydaje mi się, że większość piwowarów domowych stawia na smak piwa. Ci, którzy wolą alkohol, nie bawią się w piwowarstwo, tylko piją puste w smaku, ale alkoholowe koncerniaki. Ja chcę tylko sprawdzić, czy da się uzyskać pełne, smaczne i niskoalkoholowe piwo. Nie wiem ile smaczków wprowadza etanol do piwa, ale stawiałbym, że jest to poniżej 5%. Kamil Alkohol jest bardzo waznym elementem smaku i aromatu piwa. To co chcesz uzyskac moze miec sens przy piwach o niskim ekstrakcie. Ale dla piw o normalnej gestosci moze okazac sie malo rozsadnym rozwiazaniem. Piwo raczej wyjdzie zle zbalansowane.
  20. Makaron
    Dasz sobie uciąć ręce, że nigdy nie dodawano żółci do piwa? Nigdy nie, w przeszłości rozne rzeczy dodawano do piwa. Ale od XIXw od czasu masowej uprawy chmielu... nie ma to moim zdaniem sensu. Tym bardziej w Polsce, gdzie chmielu jest raczej nadmiar.
  21. Makaron
    50% przy ekstakcie początkowym 10Blg da 5Blg końcowego - czyli całkiem przyzwoicie. Tylko że przefermentowane 5Blg to ok 2,5% alkoholu, a to już za dużo. Kamil Inaczej sie nie da. Czy ty chcesz uzyskac bezalkoholowe pelne w smaku piwo?
  22. Makaron
    A moze pelni smalu czy slodkosci nalezy szukac gdzie indziej? No ja tak robiłem - zacieranie w 73-75C, po 10min próba jodowa negatywna. Minimalne odfermentowanie, jakie udało mi się osiągnąć, to ok. 50%. Ale przynajmniej teraz już wiem, że negatywny wynik próby oznacza, że wszystkie dekstryny zostały zniszczone "Premierze, jak (wa)rzyć?" Uzyskales odferemtnwoanie na poziomie 50% i ciagle zle?
  23. Makaron
    Normalnie czytam ten watek jak ksiazke Agathy Christie Piszac na temat. Jesli ktos chce eksperymentowac by uzyskac nizsze odferemtnowanie, sugerowalbym by zacierali jednotemperaturowo w 69C, i robili probe jodowa co kilka minut. Po uzyskaniu negatywnej proby jodowej (ok 20min) zalac wrzatkiem do uzsyskania 75C i wysladzac. Jesli w ten sposob nie uzyskamy niskiego odferemntowania to chyba nic juz nie pomoze.
  24. Makaron
    Podobno powoduje trwałe zmętnienie piwa, jeśli przeżyje zacieranie i filtrację. Lekko metne piwo jest najmniejszym problemem poczatkujacego piwowara
  25. Makaron
    Czy odrobina skrobi w czyms przeszkadza?
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.