Makaron
-
Postów
3 763 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
1
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez Makaron
-
Moim zdaniem wszystko wygląda jak powinno.
-
Jakie drożdże do szkockiego mocnego ale?
Makaron odpowiedział(a) na krzysiek9999 temat w Piaskownica piwowarska
Drożdże do szkockich ale powinny być podobnie jak do amerykańskich ale w miarę neutralne. Różnice pomiędzy drożdżami do piw brytyjskich/amerykańskich nie są na tyle duże by popsuć piwo. Po prostu niektóre drożdże lepiej akcentują aromaty chmieli inne słodu, jedne są bardziej intensywne inne trochę mniej. -
Jakie drożdże do szkockiego mocnego ale?
Makaron odpowiedział(a) na krzysiek9999 temat w Piaskownica piwowarska
Z tego co masz najbliżej byłyby American Ale II -
Na Ciebie czeka Interpol i deportacja w kajdanach, jako przestępcę skarbowego. Hy? Ale ja przecież warzę w UK. No fakt. Musimy się umówić to przylecę do Ciebie na warzenie. Coś się zorganizuje, jakąś partyzantkę warsztatową, radio wolne piwo, i PSPD na wygnaniu Będziemy lobbować
-
Na Ciebie czeka Interpol i deportacja w kajdanach, jako przestępcę skarbowego. Hy? Ale ja przecież warzę w UK.
-
Gozdawa - drożdże, ekstrakty słodowe
Makaron odpowiedział(a) na Merowing temat w Sklepy dla piwowarów domowych
Czy oby na pewno tak jest? Jestem przekonany ze gdzies czytalem o ekstraktach pale z maris otter itp. Ale fakt ze te informacje/oferty byly niemal ze na pewno z USA. -
Ufff. Na szczescie mnie nie zlapia.
-
Z tego co pamiętam to Kent Golding oraz Goldings to ten sam chmiel uprawiany poza regionem East
-
Nie ma zlych drozdzy. Za to widze bardzo duzo przykladow zle uzytych drozdzy.
-
Starter musi być większy tak minimum litr. Starter najlepiej jakby byl na mieszadle albo bardzo czesto mieszany ręcznie. Na pierwsze piwo najlepiej wybrac piwo o najmniejszej gestosci. Najlepiej uwarzyc cos okolo 10 blg. Gestwa po ciemnym piwie moze wplynac na kolor piwa kolejnego, ale to chyba ma znaczenie tylko w momencie jakbysmy chcieli warzyc bardzo jasne piwo na gestwie po stoucie.
-
Mangrove Jack's M20 Bavarian Wheat Yeast
Makaron odpowiedział(a) na kolomar temat w Charakterystyka szczepów drożdży
Właśnie pije piwo na tych drożdżach. Bardzo smaczne piwo wyszło. Typowy pszeniczniak. Do tej pory najlepsze drożdże do pszenicy jakich używałem. -
Chyba nie. Konsumenci domagają się tego, co zobaczą w tefałen, że jest cool. Jakby zobaczyli, że AIPA jest cool, to też by się domagali, ale po co promować coś, co jest trudniejsze do zrobienia, jak można iść po linii najmniejszego oporu i zarobić jak najwięcej się da tanim kosztem. Niestety, dzisiaj króluje bylejakość i bylejacy konsumenci. Nieprawda duże browary robią badania, by dowiedzieć się co smakuje największej ilości konsumentów. Przykładem takiego podejścia jest przez ostatnie 2 dekaty ciągle zmniejszający się poziom goryczki w piwach. Spowodowane to większym zainteresowaniem piwem kobiet. Więc nie jest prawdą, że reklama kreuje gusta konsumentów, ale konsument masowy wymaga takiego produktu i tyle. Reklama ma na celu zwrócenie uwagi, albo przywiązanie masowego konsumenta na markę produktu, a nie sam produkt.
-
Osobiście wolę koncernowego lagera niż gigantyczna większośc puszkowych brewkitów początkujących piwowarów domowych. Każde piwo ma swoje miejsce i czas. Nie wyobrażam sobie ostrego curry bez lekkiego lagera, albo wakacji w 40C bez zimnego lagera. Również nie wyobrażam siebie wieczorów spędzonych z moim tatą bez kilku butelek "czarnego" Specjala.
-
Jedyna pszenika jaka mozesz uwarzyc na tych drozdzach to amerykanska pszenica.
-
Za aromat gozdzika i przypraw odpowiedzialny jest 2-Methoxy-4-vinylphenol a nie kwas ferulowy. Natomiast za aromaty bananowe odpowiedzialny jest octan amylu. Zatem bezposrednio za aromaty godzikowe i bananowe w bawarskim piwie pszenicznym odpowiedzialne sa drozdze. Przerwa ferulikowa jedynie pomaga w wytworzeniu aromatu gozdzika.
-
Kolejne piwo owocowe... niech ktoś mnie poprawi Ale pomidor jest owocem?
-
A jakiego portera dokładnie masz na myśli. Bo przy dobrym planowaniu coś wyjdzie. Oczywiście są lepsze drożdże do portera, ale w ostateczności też można US05 użyć.
-
Swiat piwa nie jest czarno bialy jak piszesz. Style sa duzo szersze niz to co jest opisane w BJCP. Klasyfikacja tego typu powstala po to by mozna bylo w obiektywny sposob ocenic piwa wystawione w konkursie. Chyba z polowa piw real ale w UK nie miejsci sie opisach styli piw brytyjskich BJCP (Przykladem moze byc Mild, ktory moze byc piwem jasnym). Wiele innych w ogole nie jest opisanych (grodzisz) czy Ale na australijskich i nowozelandzkich chmielach. Do tego jest wiele innych klasyfikacji od BJCP, ktore w inny sposob klasyfikuja te same style. Wiec jak to jest czyzby ktos sie tak mocno mylil? No i na sam koniec, a co z interpretacja stylu przez piwowara? Jesli popatrzysz na to jak na sztuke, to musisz pozostawic miejsce na interpretacje wlasna.
-
Franc masz 200 postów na koncie... już powinieneś wiedzieć, że tylko zacieranie (no ewentualnie ekstrakt+chmielenie) da ci efekty jakich naprawdę oczekujesz.
-
1kg glukozy/cukru da niesamowita wytrawnosc w piwie. Dlatego że w całości odfermentowuje.
-
Napisz dokładnie jaki brewkit i z jakimi dodatkami i drożdżami, może coś nam się uda ustalić.
-
Masło - sugeruje diacetyl. Do tego Notty są bardzo kapryśnymi drożdżami, trzeba mieć do nich cierpliwośći i dać im czas. Piwo po miesiącu w butelce będzie o niebo lepsze, to gwarantuje (chyba, że masz infekcje, to już i tak nic nie pomoże)
-
Watki o podatkach, emeryturach górniczych itp. zostały przeniesione do Hyde Parku.
-
Tutaj jeszcze chodzio rozłożenie acetomleczanu do diacetylu.
-
Słód karmelowy w tych ilościach może mieć nietypowy wpływ na smak piwa. Takie piwo potrzebuje więcej czasu by dojrzeć.
