Skocz do zawartości

Makaron

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    3 763

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    1

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez Makaron

  1. Makaron
    skrobia w piwie to nie koniec swiata tak naprawde. Piwo trzeba szybko spożyć i tyle. Co do eksperymentów... Moim zdaniem trzeba po pierwsze zrozumieć mechanikę warzenia. Następnie duszę i kompozycję piwa. A jak ma się pojęcie i doświadczenie w stylach klasycznych to warto zacząć eksperymenty. Wcześniej to przypomina bardziej losowe dodatki do zasypu niż zamysł piwowara PS W życiu uwarzyłem może 2 piwa zgodnie z przepisem reszta to moja wariacja na temat. Ciągle popełniam błędy w kompozycji (nawet piw ktore bardzo czesto warze jak bitter). Czyli można eksperymentować i trzymać się wytycznych jednocześnie
  2. Makaron
    Też bawiłem się takimi ekstraktami w przeszłości. Po pierwsze nie dają w ogóle aromatu chmielu jak pisał bnp, tylko goryczę. Goryczka jest naprawdę ostra i mało ułożona. Jako tako sprawdzi się w piwach o niskim poziomie goryczki tak jak jest używany przez koncerny, ale jak będziemy chcieli uzyskać wyższy poziom goryczki to już dostaniemy coś mało przyjemnego. Oczywiście można bawić się i dodawać do piwa jak ktoś ma ochotę. Można nawet poprawić już przefermentowane piwo w razie jakiejś "awarii", ale by używać to ciągle... niewarto moim zdaniem.
  3. Makaron
    To jeszcze zerknij na temperatury fermentacji i inne sprawy związane z fermentacją. Może tam tkwi problem.
  4. Makaron

    Fe ?

    Makaron odpowiedział(a) na temat w Piaskownica piwowarska

    Podobne posmaki może dawać złej jakości chmiel.
  5. Makaron
    Jeśli lekko się przypalił to bym dalej robił piwo. Teraz pytanie co miałeś na myśli pisząc lekko...
  6. Makaron

    Kanał

    Makaron odpowiedział(a) na CZEJEN temat w Piaskownica piwowarska

    Wstaw zdjęcie. Dla przestrogi.
  7. Makaron
    Sprawdź gęstość. Jeśli spadła jak powinno to przenies na cicha, albo butelkuj.
  8. Makaron
    Pisałem do Ambera, ale jakoś nie odpisują, wydaje mi że informacje o które proszę nie są wiedzą poufną Pozdrawiam Piotr No to już zależy od tego jak chcą się reklamować. Przykładem może być właśnie Amber. Reklamuje się jako piwo bliske natury. Świeże, naturalne, ekologiczne itd. A ty mógłbyś odkryć ze browar jest bardzo energochłonny zużywa kosmiczne ilości wody I ścieków, w porównaniu z konkurencja. Wiec tak naprawdę taka wiedza może nie być dostępna publicznie. No i nie zapomnij, browar niekoniecznie musi mieć dosyć ludzi by bawić się w udzielanie tego typu informacji.
  9. Makaron
    Więcej informacji znajdziesz na browar.biz. maja tam listę browarów z podziałem właśnie na wielkość. Warto zerknąć tam.
  10. Makaron
    Filtry membranowe, filtry zacierne. Dla mnie to w porównaniu z klasyczną kadzią filtracyjną to kosmos
  11. Makaron
    Oczywiście, że się robi wysładzanie. A kto by chciał wyrzucać 30% ekstraktu w śmieci? Browary korporacyjne nie mogły by uzyskać blisko 100% wydajności ze słodu. Są różne metody w małych i średnich browarach wygląda to bardzo podobnie do tego co my rbimy w domu. W kolosach zaczynają już się różne wręcz kosmiczne rozwiązania.
  12. Makaron
    Nie wydaje mi sie, by przy naszych piwach mialo to wieksze znaczenie. Ja czasami w ogole nie wygrzewam zacieru.
  13. Makaron
    Moim zdaniem piwo domowe nie mozna tego wycenic do konca. Bo w praktyce piwo domowe nie moze w zaden sposob byc wystawione do sprzedazy. Czyli nie okreslisz ceny rynkowej bo produkt jest nielegalny.
  14. Makaron
    Hy? A skosy drożdżowe i samodzielna propagacja drożdży? Przy odpowiednim planowaniu, brzeczkę na startery możesz uzyskać z cieńkusza z poprzednich warek, a drożdże możesz trzymać nas skosach. Ja chyba połowe drożdży w moim mini banku otrzymałem za darmo. Również w miarę możliwości rozdaje skosy chętnym.
  15. Makaron
    dziękuję Panowie za zwrócenie uwagi. Ale też reagujmy na treść merytoryczną wypowiedzi. ( nie tylko moich) Z tego co czytam, bardzo latwo robisz sobie wrogow.
  16. Makaron
    ach... nie ma jak to zyczliwe slowo od bnp...
  17. Makaron
    Nie ma problemu z profesjonalnym podejściem. Zapewne są firmy zajmujące się sprzątaniem tego typu rzeczy. Zrobią to za ciebie bardzo profesjonalnie i bezpiecznie.
  18. Makaron
    Czy z czasem Chevallier wypchnie Maris Otter z browarow rzemieslniczych? http://zythophile.wordpress.com/2013/04/15/revival-of-ancient-barley-variety-thrills-fans-of-old-beer-styles/
  19. Makaron
    Mnie jedynie ciekawi co do tego ma sanepid. Zagrożenie dla innych lokatorów jest niższe niż przechowywania worka ziemniaków.
  20. Makaron
    To zależy bardziej od sąsiadów i zarządcy, a nie od prawa.
  21. Makaron

    Życzenia urodzinowe

    Makaron odpowiedział(a) na elroy temat w Hyde Park

    Wszystkiego najlepszego Dori.
  22. Makaron
    Napisz więcej o drożdżach. Póki co problemy były tylko z Nottingham ami nigdy z us 05. Co nie znaczy ze nie może się zdarzyć.
  23. Makaron
    Sprawdź gęstość. Przy bardzo niskim blg może mogłeś przegapić fermentacje?
  24. Makaron

    Sake.

    Makaron odpowiedział(a) na maxhot temat w Receptury

    A jak tradycyjnie robi się sake? Może warto zrobić prawdziwe sake a nie "wino buraczane"
  25. Makaron
    Pół kg crystal to dużo za dużo. Piwo wyszło naprawdę tragicznie zbalansowane. Najwyżej 200g następnym razem.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.