Dziś popełniłem mały eksperyment, mianowicie:
Warka #4 Smoked Oatmeal Stout (SOS) 14 blg
Wędzony Bestmalz 3,97 kg
Płatki owsiane 600 g
Palony jęczmień 380 g
Karmelowy jasny Optima 200 g
Płatki jęczmienne 150 g
Zacieranie:
Miało być 70 min w 67 C, ale nie wyszło i temperatura wahała się między 65 a 67. Na ostatnie 10 min dodałem palony jęczmień, następnie na 10 min podgrzałem do 76 C i do filtracji. Filtracja szła wyjątkowo opornie, chyba przez te płatki...
Chmielenie:
Admiral 15,3% - 20 g - 60 min
First Gold 8% - 25 g - 25 min
Otrzymałem brzeczke 15 blg, dodałem wody i zrobiło się 24l 14 blg.
Zadane drożdżami S-04 w temp 20 C.
Zobaczymy co z tego wyjdzie:)
Po zakończonej pracy postanowiłem nagrodzić się próbka ostatniej warki IRA. Zabutelkowałem ją 5 dni temu, więc nie spodziewałem się fajerwerków, ale to co posmakowałem trochę mnie zaniepokoiło. Piwo ma jakiś taki stęchły/ziemisty aromat. Czuć go podczas wąchania jak i retronosowo po przełknięciu. Mam nadzieje, że to nie infekcja.