sebek

24.05.14

Warka #38 Dry Stout 12blg

Pilzneński - 3kg

Monachijski - 0,875kg

Płatki jęczmienne błyskawiczne - 0,5kg

Pszenica palona - 0,36kg

Biscuit - 0,24kg

Karmelowy 150ebc - 0,2kg

Black - 0,2kg

Aroma 100ebc - 0,15kg

Karmelowy 680ebc - 0,127kg

Pszeniczny - 0,08kg

łyżeczka kredy

Zacieranie:

67°C - 63°C -80'

dodanie palonych ziaren

74°C - 20'

Gotowanie 70'

Warrior 15,7% - 26g - 60'

Gęstwa S-04 zadana w temp. 20°C. Temp. otoczenia 16°C. W fermentorze jakieś 25l.

11.06.14

Zlane do butelek. 22l z 55g cukru. FG ok. 3blg

Nie wiem ile ebc ma ten Twoj karmelowy 600 z Optimy, ale mój ma 680ebc. To daje jakies 60ebc w piwie.

Zgłaszam depozyt w Poznaniu http://www.piwo.org/topic/13966-piwny-depozyt-poznan-piwna-stopa-szewska-7/

Z dniem 25.05.2014 startuje piwny depozyt w pubie Piwna Stopa, na ul. Szewskiej 7. Depozyt czynny będzie od niedzieli do czwartku od godziny 15:00. Zasady takie jak w większości piwnych depozytów:

Depozyt służy wymianie piw między piwowarami domowymi w celu wzajemnej edukacji. Ważne jest przestrzeganie zasad.

Zasady:

- Piwa muszą być oznaczone, należy podać:

* styl

* nik z forum lub jakieś inne dane umożliwiające feedback dla piwowara (depozyt nie jest tylko dla użytkowników forum)

* mile widziane jest umieszczenie jak największej ilości informacji nt. piwa (OG, FG, zawartość alkoholu, zasyp itp.)

- piwa wymieniamy w stosunki 1 do 1, lub zostawiamy więcej niż bierzemy (zwłaszcza na początku, gdy skrzynka będzie pusta)

- po degustacji swoje wrażenia opisujemy w tym wątku, lub zakładamy temat w dziale Degustacje Piw Domowych. Ważne, żeby piwowar dostał feedback ze strony degustującego.

Jakich piw nie dajemy:

- Piw ewidentnie zakażonych, zepsutych, nieudanych. Jeżeli Ty sam uważasz, że Twoje piwo jest niedobre oszczędź niemiłych wrażeń drugiej osobie.

- Piw przegazowanych. Nie chcemy granatów w knajpie!

- Piw nieopisanych

Pamiętajcie też o załodze Piwnej Stopy!

Na start przynosimy więcej niż bierzemy, trzeba zapełnić skrzynkę.

W tym wątku oraz na FB będę starał się na bieżąco podawać aktualny stan skrzynki.

Do AIPA poleca się dawać nie więcej niż 5% jasnego karmelowego. Wyjdzie Ci bardziej brown ale, dowal dobrze chmielu na cichą, będzie git. Wpadnij jutro do stopy i przynieś coś do depozytu, trzeba zapełnic skrzynkę

Nie za dużo karmelowych? Może się długo układać. BTW. od jutra startuje piwny depozyt w Piwnej Stopie

Depozyt otworzy się w Piwnej Stopie na Szewskiej 7. Szczegóły wkrótce.

Właśnie zacieram dry stouta a w tle leci

[media]http://youtu.be/QBCBm8sCNbU[/media]

Tak, American Wheat.

1 Czerwca. Póki co ustalamy co warzymy.

Warka #37 Pale Ale 12blg

Pilzneński - 4kg

Pszeniczny - 1kg

Monachijski - 0,5kg

Karmelowy 150ebc - 0,058kg

Carapils - 0,05kg

Karmelowy 40ebc - 0,05kg

Zacieranie:

68°C-66°C - 45'

71°C - 73°C - 45'

Gotowanie 90'

Warrior 15,7% - 21g - 60'

Smaragd 8% - 25g - 30'

Smaragd 8% - 25g - Do chłodzenia w 79°C

Uwodnione S-04 zadane w temp 24°C. Temp. otoczenia 15°C. W fermentorze jakieś 24l.

24.05.14

Zlane na cichą. Blg zeszło do jakiś 4blg

30.05.14

Zabutelkowane z 81g cukru. Wyszło 22l. FG: 3,5blg

Mam FAH na cichej o zastanawiam się nad chmieleniem na zimno. Warto? Dysponuje na teraz tylko lubelskim.

 

Darować sobie i kupić jutro inny chmiel?

Natychmiast potrzebujesz pomocy, że piszesz w ostrym dyżurze?

Właśnie pije piwo od Wihury. Już wiem, że to nie dla mnie. Lizol, podkłady kolejowe, w smaku spalone kable. Kupa śmiechu była gdy dawałem spróbować to piwo domownikom. Ojciec przypomniał sobie jak pachnie lizol:) 0,5l ciężko wypić.

Na zachodzie często wykorzystywane jako domowa pompa do piwa http://www.homebrewtalk.com/f51/diy-mini-beer-engine-348750/

http://allegro.pl/ka...4185836857.html znalazłem taki 5l. Chyba spróbuje. Pod taki kanisterek można podłączyć pompe http://www.jimsbeerk...opic.php?t=4892

Podziel się efektami.

Z pewnością. Chcę to podłączyć pod jakąś pompe, tylko nie nie mam pomysłu skąd wziąć. W polsce może być ciężko.

https://www.rvadenver.com/164584570020345rva.jpg - nie wie ktoś gdzie takie coś dostać w pl?

Wypijesz kega w 3-4 dni ?

 

Masz na myśli utlenienie ?

Przy pompie nie ma możliwości wypchnięcia piwa przez CO₂ ?

Pompa piwo pompuje, czyli zasysa.

Warka #36 AIPA 15blg

Pilzneński - 5,1kg

Monachijski - 0,3kg

Karmelowy 150ebc - 0,25kg

Wiedeński - 0,115kg

Carapils - 0,1kg

Karmelowy 40ebc - 0,1kg

Zacieranie:

67°C-64°C - 60'

72°C - 20'

Gotowanie 100'

Warrior 15,7% - 30g - FWH

łyżeczka mchu - 15'

Simcoe 11,9% - 20g - 0'

Simcoe 11,9% - 30g - do chłodzenia w 85°C

Gęstwa US-05 zadana w 20°C. W fermentorze 19l. Sporo wylałem z osadami. Nie chce mi się tego odzyskiwać. Temp. otoczenia ok. 15°C

14.05.14

Przelane na cichą. Zeszło do jakiś 3,5blg.

16.05.14

Dorzuciłem 32g Simcoe, 22g Columbusa i 16g Cascade na zimno.

21.05.14

Rozlane z 71g cukru. Wyszło 17,3l

Warka #35

Pilzneński - 4kg

Płatki żytnie błyskawiczne - 1,2kg

Monachijski - 0,53kg

Karmelowy 150 ebc - 0,35kg

Midnight wheat - 0,13kg

Carafa III Special - 0,13kg

łyżeczka kredy

Zacieranie:

68°C - 62°C - 70'

73°C - 20'

słody palone dodane 10' przed końcem zacierania

Gotowanie 100'

Warrior 15,7% - 13g - FWH

Warrior 15,7% - 20g - 60'

łyżeczka mchu - 15'

Chinook 12,3 - 15g - 1'

Simcoe 11,9% - 15g - 1'

Chinook 12,3 - 20g - do chłodzenia w 85°C

Simcoe 11,9% - 20g - do chłodzenia w 85°C

Gęstwa US-05 zadana w 21°C. Fermentor przeniesiony w 15°C. W fermentacji 20l. Sporo zostało w osadach, nie chce mi się tego odzyskiwać.

10.05.14

Przelane na cichą. BLG: 4

13.05.14

Na cichą dorzuciłem 75g Simcoe i 40g Chinook. Fermentor przeniesiony w 14°C.

19.05.14

Rozlane z70g cukru. Wyszło 17,2l

To poproszę

Spoko, tylko ja bym wolał zrobić wymianke do domu. Za dużo zajebistych rzeczy na kranach będzie, żeby pić domowe. Ja mogę wziąć CDA, Rye IPA, Summit IPA i Rye Stouta. Ten Twój American Lager to jest taki nowofalowy czy bardziej woda jak Miller?

Nie, ale pamiętaj o barze

Takiego gościa jak Ty pewnie, że przyjmiemy, tylko jak się tam znajdziemy? Przywiduje duży tłum.