16 - American Brown Ale - na Piwowar Battle w lipcu
Słody:
5 kg - pilzneński Strzegom /3,2-4,5 EBC/
0,5 kg - Carafa II ®/1100-1200 EBC/
0,25 kg - karmelowy ciemny Litovel /33 EBC/ -
Zacieranie: 66-68 st. C - 120 min.
Czas gotowania: 70 minut.
Chmielenie:
Mosaic - 30 gr. - 60 min;
Willamette - 20 gr. - 5 min;
Mosaic - 20 gr. - 5 min.
Drożdże - S-05 /uwodnione/
wyszło 25 litrów, 14 Blg, wydajność 69%, IBU / Tinesh/ - 44.
Uwarzyłem też cienkusz, wzmocniony sokiem truskawkowym oraz ksylitolem - 250 g. Czas gotowania - 60 min, chmielenie Perle - 2 gr i Bravo -6 gr na 60 min. Cienkusz - objętość 5l, ekstrakt 10 Blg /przed dodaniem ksylitolu/. Drożdże piekarskie.
Pierwsze warzenie na indukcji. Emalia sprawiła się całkiem nieźle, czas doprowadzenia do wrzenia niestety niewiele mniejszy niż na gazie. Indukcja jest wyposażona w podwójne pole grzewcze, niestety funkcja booster na nim nie działa. Warka została schłodzona ,,atmosferycznie".