cml

możesz pokazać zrzutem ekranowym gdzie widać Forum-ostatnie wpisy? EDIT: ok chyba mam - ilość postów na stronę - faktycznie się wydłużyła

może workaround w postaci nakazu wpisywania tagów do nowo-otwieranych wątków (kłopotliwe dla userów, którzy nie do końca rozumieją o co chodzi w tagowaniu) inna opcja - admini, którzy i tak przeglądają ostatnie wątki (nowozałożone i te odgrzebywane) sami będą tagowali - zgłaszam się do tego zadania jakby nie było chętnych

zerknij w ten wątek http://www.piwo.org/topic/11317-burzliwa-i-cicha-dla-pilsowlagerow-ile-dni/

docelowo chcielibyśmy przestawić się na XMLe przygotowane przez sklepy (w zależności od odpowiedzi ze sklepów)

wymyślam zarys receptury, zaczynam szukać jak to może smakować - BAM! - trafiam na wątek, gdzie scooby już to uwarzył

pytanie czy dłuższa ekstrakcja w niższej tempeteraturze nie da lepszych efektów

tu i dalej w tym wątku Dagome po części odpowiada na Twoje pytanie

hop stand

#31 Łajka v2 - jakiśtam lager karmelkowy - 12,7blg / 26,5l / 19IBU Zasyp: 4,8kg 3,50 kg Pale Ale (5,5 EBC) 72,9 % 0,40 kg Carabelge Weyermann 8,3 % 0,40 kg Karmelowy 300 (300,0 EBC) 8,3 % Zacieranie: 70min Mash In Add 16,00 l of water at 73,8 C 68,9 C 60 min Wygrzew Heat to 78,0 C over 10 min 78,0 C 10 min Gotowanie: 70min 15,00 g Cascade [7,40 %] - Boil 60,0 min 11,0 IBUs 15,00 g Cascade [7,40 %] - Boil 25,0 min 7,6 IBUs 0,50 kg Muscovado [boil for 15 min](40,0 EBC) 10,4 % Fermentacja: Mauribrew lager - 1 saszetka 2 tygodnie 11-12st 5 dni przerwa 14-15st 1 tydzień refermentacja 11-12st zabutelkowano ze 150g ksylitolu Notatki: Aktualnie piwo leżakuje w 0-4st. Jest bardzo mętne - wierzę, że się wyklaruje. Niepotrzebnie chyba poszła w kanał gęstwa W34-70 (miała być użyta do tego piwa) - coś nam nie pasowało w jej zapachu ale zdaje się, że wszystkie dolniaki mają taki zapaszek niepewny Oryginalnie piwo miało mieć około 11blg ale już nie dolewaliśmy wody bo by było 29l a nie wiadomo było czy te mauribrew lubią wychodzić

#30 Pluto - Galaxy chocolate stout - 15,8blg / 26,5l / 65IBU Zasyp: 6,65kg 5,00 kg Pale Ale (5,5 EBC) 75,2 % 0,45 kg Czekoladowy ciemny 1200 (1200,0 EBC) 6,8 % 0,40 kg Oats, Flaked (2,0 EBC) 6,0 % 0,30 kg Karmelowy 300 (300,0 EBC) 4,5 % 0,15 kg Czekoladowy jasny 400 (400,0 EBC) 2,3 % 0,10 kg Jęczmień prażony (1000,0 EBC) 1,5 % Zacieranie: 70min Mash In Add 22,00 l of water at 72,8 C 66,0 C 70 min Mash out Heat to 78,0 C over 15 min 78,0 C 10 min Czekoladowy ciemny 200g wsypany od początku natomiast reszta (250g) + czekoladowy jasny wsypane na 10min przed końcem zacierania. Gotowanie: 70min 20,00 g Amarillo Gold [8,90 %] - Boil 60,0 min 15,7 IBUs 20,00 g Zeus [14,20 %] - Boil 60,0 min 25,0 IBUs 20,00 g Galaxy [14,80 %] - Boil 25,0 min 18,1 IBUs 10,00 g Galaxy [14,80 %] - Boil 15,0 min 6,5 IBUs 0,25 kg Brown Sugar, Dark [boil for 15 min](98,5 Sugar 3,8 % 10,00 g Galaxy [14,80 %] - Boil 0,0 min 0,0 IBUs 20,00 g Galaxy [14,80 %] - Dry Hop 7,0 Days 0,0 IBUs Fermentacja: Wyeast American Ale II - gęstwa po #29 7 dni burzliwa 15-21st 7 dni cicha 21st Notatki: 20l piwa zostało zabutelkowane w powyższym stanie natomiast do ~6l zostało dodane 100g ksylitolu oraz 100ml maceratu porterowego - co z tego wynikło opisał kolega Bogi - reszta butelek poczeka conajmniej pół roku. Piwo oceniamy bardzo wysoko - mam nadzieję je powtórzyć w przyszłości. Będziemy też próbowali innych słodów czekoladowych łącznie z pszenicznymi.

#29 Centennial Ale 14blg / 26,5l / 57IBU - klon piwa Bell's Two Hearted Ale Zasyp: 6,14kg 4,70 kg Pale Ale (5,5 EBC) 76,6 % 1,01 kg Wiedeński (7,0 EBC) 16,4 % 0,26 kg Carahell (Weyermann) (25,6 EBC) 4,2 % 0,17 kg Cara-Pils/Dextrine (3,9 EBC) 2,7 % Zacieranie: 70min 4,00 g Gypsum (Calcium Sulfate) (Mash 60,0 mins Water Agent 1 - Mash In Add 21,00 l of water at 74,0 C 67,0 C 60 min Mash Out Heat to 78,0 C over 10 min 78,0 C 10 min Gotowanie: 70min 20,00 g Iunga [11,10 %] - Boil 60,0 min 19,8 IBUs 20,00 g Centennial [9,60 %] - Boil 45,0 min 15,8 IBUs 20,00 g Centennial [9,60 %] - Boil 30,0 min 13,2 IBUs 20,00 g Centennial [9,60 %] - Boil 15,0 min 8,5 IBUs 10,00 g Centennial [9,60 %] - Boil 0,0 min 0,0 IBUs 10,00 g Centennial [9,60 %] - Dry Hop 3,0 Days 0,0 IBUs Fermentacja: Wyeast American Ale II - starter 1,2l 7 dni burzliwa 15-21st 7 dni cicha 21st Notatki: Błędem było dodawanie Iunga na gorycz - gorycz też może smakować a ta smakowała tak samo jak wszystkie Iungi Ogólnie dobre piwko do picia (wysoko oceniam walory smakowo-zapachowe centennial) aczkolwiek możnaby je zrobić lżej 12blg maks. Drożdże się sprawdziły - US-05 jeśli fermentowane zbyt ciepło dają specyfikczny posmak, który po wypiciu litrów piwa może zacząć męczyć.

#28 Long johnson v2 - American wheat - 12,8blg / 25,5l / 19IBU Zasyp: 5,95kg 3,20 kg Pale Ale (5,5 EBC) 53,8 % 2,00 kg Pszeniczny (3,0 EBC) 33,6 % 0,40 kg Wiedeński (7,0 EBC) 6,7 % 0,30 kg Cara-Pils/Dextrine (3,9 EBC) 5,0 % 0,05 kg Château Crystal (150,0 EBC) 0,8 % Zacieranie: 70min Mash In Add 23,00 l of water at 71,5 C 67,0 C 60 min Mash Out Heat to 78,0 C over 10 min 78,0 C 10 min Gotowanie: 70min 40,00 g Lublin [2,80 %] - Boil 60,0 min 10,1 IBUs 30,00 g Lublin [2,80 %] - Boil 25,0 min 5,3 IBUs 30,00 g Lublin [2,80 %] - Boil 15,0 min 3,8 IBUs 30,00 g Mosaic [11,50 %] - Dry Hop 7,0 Days 0,0 IBUs 30,00 g Citra [11,90 %] - Dry Hop 3,0 Days 0,0 IBUs Fermentacja: US-05 gęstwa - 9 dni 17-21st - 7 dni 21st Notatki: Klonowanie poprzedniej receptury - aby było co pić. Niestety wątpliwa jakość sklepowego lubelskiego (trawiasty smak) spowodowało, że następnym razem użyjemy nadwyżkowego chmielu kolegi Staśka z domowej produkcji. W przyszłości myślę o modyfikacji w postaci użycia żateckiego zamiast lubelskiego.

#27 Pils ryżowy 11,5blg / 25l / 37IBU Zasyp: 4,75kg 3,30 kg Pale Ale (5,5 EBC) 69,5 % 0,60 kg Płatki ryżowe błysk (2,0 EBC) 12,6 % 0,50 kg Pilzneński (3,2 EBC) 10,5 % 0,30 kg Cara-Pils/Dextrine (3,9 EBC) 6,3 % 0,05 kg Melanoidin (Weyermann) (59,1 EBC) 1,1 % Zacieranie: 70min Mash In Add 20,00 l of water at 71,0 C 67,0 C 60 min Mash Out Heat to 77,0 C over 10 min 77,0 C 10 min Gotowanie: 70min 20,00 g Pacific Jade [14,30 %] - Boil 60,0 min 29,4 IBUs 10,00 g Pacific Jade [14,30 %] - Boil 15,0 min 7,3 IBUs 15,00 g Saaz [4,20 %] - Boil 2,0 min 0,5 IBUs Fermentacja: W34-70 - suche 1 saszetka 2 tygodnie 9-10st 4 dni przerwa diacetylowa 13-14st 1 tydzień refermentacji ~100g cukru 13-14st 1 miesiąc leżakowania 0-4st Notatki: Miałem w głowie sklonowanie ryżowego z BK - już wiem, że następnym razem pójdę w stronę medium american lager czyli większy udział ryżu. Dodatkowo spróbuję S-23. Refermentację przeprowadziłem PO tygodniu leżakowania, dodatkowo testowaliśmy lodówkę i udało nam się zamrozić górną półkę piwa przez co złapały zmętnienie Pierwsze koty za płoty - na pewno będziemy kontynuowali przygodę z dolniakami Nie będę tez używał żadnych słodów cara - wprowadziły niepotrzebną słodyczkę. Może spróbuję gotować 90min aby uzyskać karmelizację słodu podstawowego.

też lubię ryżowe - robiłem już niesmiałe przymiarki do sklonowania tego piwka

zawsze możesz przeszukać forum googlem site:piwo.org <szukana fraza> <szukana fraza> -<niechciana fraza> -<niechciana fraza> -<niechciana fraza> jak będzie integracja z wyszukiwarką google to pewnie będzie można przeszukiwać w ten sposb bezpośrednio z pola wyszukiwania na górze strony

edytor WYSIWYG dla treści wiki (wikitext) pomógłby szybciej i wygodniej budować zawartość wiki

wymieniłeś wszystkie bez pudła z tego się składał macerat porterowy, który dodaliśmy do Pluto i dzięki za recenzję Cerbera trochę się uspokoiłem bo myślałem, że z piwem jest coś nie tak przez tę kwaskowość właśnie Kasia wrzuci recenzję Pomelo Honey Ale i myślę, że i inne bo lepiej jej idzie ubieranie smaków w słowa

kupiłem te - są niezłe żebym jeszcze pamiętał żeby pomierzyć to ph http://allegro.pl/paski-ph-4-7ph-do-badania-ph-pochwy100szt-gratis-i3662348411.html

fajnie by było jakby był jakiś autotag, który by otagował sam posty i wtedy by się podpowiadały w powiązanych z przeglądanym tematem

dzięki za recenzję - świetnie, że smakowało była to jedna z 10 testowych butelek - ta gorycz myślę, że się ułoży w końcu było butelkowane niedawno - za rok dostarczę butelkę referencyjną no i w końcu to american w nazwie nie bez kozery...

http://www.browar.bi...ad.php?t=101875 nowy sklep na kabatach visavis tesco "czarodziejka gorzałka"

sigman: weź wiertarkę albo rozgrzany śrubokręt, zrób dziurę w korku od butli 5l i wsadź tam rurkę-bulkator na uszczelce

Broguziec - Dry Stout #139 5,1% - 12,5blg Bardzo pijalne, trochę cienkie w smaku (w końcu dry) - w stylu Guinnessa - nie wiem czy to zaleta czy wada. Wysycenie niskie - można lać pod kątem prostym co skutkuje piękną białą pianką i kaskadami bąbelków. Trochę mi brakowało goryczki od palonego słodu lub jęczmienia. Chciałbym kiedyś wyciągnąć wytrawność ze swojego stouta tak jak się udało broguźcowi - gratulacje.

boxer's stout jest nas tj browar cztery łapy (moje i mojej LP)

moim zdaniem kolega ZZZabioreCiButy błędnie użył nazwy flame aby opisać gorący wątek z wieloma odpowiedziami bo tego wątku nie podciągnąłbym pod prawdziwe znaczenie słowa flame