#31 Smoked porter - 16blg / 26,5l / 42IBU
zmodyfikowana receptura na Alaskan Smoked Porter
warzenie: 2013-12-19
Zasyp: 7kg
4,30 kg Pale Ale (5,5 EBC) Grain 1 61,5 %
1,00 kg Château Wędzony (3,5-5 EBC) (3,9 EBC) Grain 2 14,3 %
0,85 kg Monachijski typ II (16,0 EBC) Grain 3 12,2 %
0,60 kg Château Czekoladowy (900 EBC) (900,0 EBC Grain 4 8,6 %
0,25 kg Château jęczmień palony (1200-1400 EBC) Grain 5 3,5 %
Zacieranie: 70min
Mash In Add 22,00 l of water at 72,6 C 67,0 C 60 min
Mash Out Heat to 78,0 C over 10 min 78,0 C 10 min
Wysładzanie 18l w dwóch rzutach
Gotowanie: 60min
30,00 g Chinook [11,60 %] - Boil 60,0 min
10,00 g Chinook [11,60 %] - Boil 45,0 min
30,00 g Willamette [5,50 %] - Boil 10,0 min
Fermentacja:
Wyeast American Ale II - 2gie pokolenie
1 tydzień 21st - burzliwa
1 tydzień 21st - cicha
zabutelkowano ze 100g cukru 2014-01-07
Browar dorobił się w końcu loga