cml

czy wszyscy piwowarzy w Warszawie należą do PSPD i wymieniają się piwami na spotkaniach wtorkowych?

naprawdę nie ma w Warszawie niezrzeszonych piwowarów, którzy chcą się wymienić piwami?

ps. myślę o przeniesieniu depozytu do jakiegoś sklepu w celu zwiększenia dostępności - na wzór Wrocławia i Krakowa

a w Warszawie cisza

[...] a po setnej odpoczął.

panowie wasz depozyt działa wzorowo

mała pipetkę szklaną kupisz w każdej aptece

- Refraktometr wypróbowany, bardzo podręczne urządzenie, szybkość pomiaru jest niezwykła, wcześniej trzeba było na chłodzenie próbek czekać teraz 1 minuta i jest pomiar Bardzo przydatna tez jest aplikacja od ampa na androida Czemu ja tego wcześniej nie miałem?

właśnie miałem pisać jak się sprawuje

Wydajność a ekstraktywność słodu to dwie różne sprawy.

wiem

dzięki za wskazówkę o ektraktywności - naiwnie założyłem, że jest taka sama dla strzegomia

Winny jest słód ze Strzegomia, ma niższą ekstraktywność niż to co masz wprowadzone na brewtoad.

ma sens

jednak poprzednio - #22 long johnson belg - wg BS 12,7blg - pomierzone i wg brewtoad grubo ponad 14blg - a potem mi wychodzą jakieś kosmiczne wydajności np 82 miałem ostatnio

mimo, że słody też ze strzegomia

Wrzuć może sam zrzut ekranu receptury z BS.

zmieniłem post wyżej

jak to jest w OG w BS?

wrzucam dwie identycze receptury - dokładnie chodzi o saison by dori

wrzuciłem ją do brewtoad i jest w mordę strzelił 15blg jak pisze dori 6,1 alc - wszystko pięknie (przy wydajności domyślnej czyli 75%)

wrzuciłem ją do BS (załącznik) i dostaję wynik: 13,8blg i 6,7alc - te same parametry

prośba o zerknięcie z czego może wynikać różnica

saison.zip

no właśnie, już toczyliśmy tu, o to boje, ale jak dla mnie chodzi głównie o Imperial Witbier

zakupiłem St. Feuillien Grand Cru oraz Hoegaarden Grand Cru - wg ratebeer oraz tego co jest na butelce napisane to Grand Cru jako powiedzmy taki podstyl referuje bardziej do Belgian Strong Ale (wg BJCP) - oni to nazywają Extra Blond

info z butelki: Grand Cru is an extra blond beer crafted for sheer taste by St. Feuillien Brewery itd

edit: ale doczytałem, w tym wątku, że to może być faktycznie jako topowe piwo danego browaru - najlepsze wg nich

Jeśli tak to na 99% taki wątek juz istnieje wystarczy dodać posta do istniejącego wątku.

czyli kwestia używania wyszukiwarki forumowej

co ciekawe oprócz suthum nikt nie wrzuca informacji czego szukał (i czego nie znalazł) jak zaczynał

ja np znalazłem tu (i nie tylko) wszystkie informacje jakich potrzebowałem żeby zacząć

mogą mylić (jak pisałem wyżej) różne sygnały dotyczące samego procesu - np w instrukcji z zestawu surowców jest aby trzymać temp na poziomie X - i część ludzi to potwierdzi na forum (bo takie mają podejście do warzenia) a część wykrzyknie: browar to nie apteka! - jak Ci spadnie to się nie przejmuj

itd.

moja propozycja pytania w FAQ: "Wydaje mi się, że instrukcja warzenia kłamie - czy trzeba się ściśle trzymać wytycznych?"

moja odpowiedź: tak - trzeba się trzymać wytycznych i instrukcji chyba, że piwa z tychże wychodzą przeciętne wtedy można zacząć pisać własne instrukcje

Może to by było właśnie dobre - dla tych nowych co lubią dużo czytać, FAQ i tak będzie zbyt krótkie, szybko przewertują podstawowe tematy na wiki i forum. Większy problem jest chyba z tymi, którym się czytać nie chce. Co do FAQ w wersji pisanej, to myślę, że nie powinno być tam linków do jakiś obszernych opisów - widziałbym to raczej na zasadzie proste pytanie, możliwie najprostsza odpowiedź.

tych bym nie brał pod uwagę

z tego co kojarzę jak są FAQ przygotowane na innych dużych forach - po prostu post z usystematyzowanymi linkami do treści na forum - taki powiedzmy spis treści forum - jest to o tyle przydatne (mi), że zawsze jak się wejdzie w jakiś wątek to można przeczytać komentarze do danej odpowiedzi - dzięki temu łapiemy kontekst

w przeciwieństwie do jednej odpowiedzi wiki, która często wygląda tak:

proces ten przebiega tak i tak, chociaż niektórzy autorzy mówią, że jednak inaczej a jeszcze inni się z nimi nie zgadzają

po przeczytaniu powyższego adept pierwsze co robi to wbija na piaskownicę i zadaje pytanie:

przeczytałem na wiki, że proces przebiega tak i tak - jak to wygląda z waszego doświadczenia?

Ale nie kupię z taką marżą, de Molen za 24zł za 330ml?

http://www.demolenbeershop.com/Webwinkel-Product-23835243/Kopi-Loewak-Limited.html - zawsze możesz kupić tu za 21,5zł

zacząłem linkować istniejące artykuły między sobą

problemem tego wiki jest brak systematyki i powielanie ciągle tych samych informacji na różne formy i sposoby

nie z BYO ale może warto? http://beersmith.com/blog/2010/01/04/diastatic-power-and-mashing-your-beer/

w którymś poście pisałeś o pasie grzewczym, którym kontrolujesz temp. fermentatora - rzuciłbyś jakiegoś linka do takiego ustrojstwa bo na allegro znajduję tylko koce

Słoiki są dość łatwe do domycia i dezynfekcji, ale zwróćcie uwagę na zakrętki! To tam są takie małe zakamarki i tam się chowa większość syfu.

Ja generalnie rezerwę trzymam w butelkach z krachlą.

nie używam zakrętek - folia aluminiowa i gumka dają radę

Nie jak mam już w garze po wysładzaniu całość brzeczki i ją zagotuje to przed wrzuceniem chmielu odbieram ze 2 litry bo wtedy ma mniejsze blg niż po gotowaniu Na słoiki to uważaj po ogórkach się w ogóle nie nadają nawet po konserwowych, albo kup nowe słoiki albo tak jak piszę szklana butelka litrowego kubusia i z głowy.

konserowe są ok - nadwęglan i ludwik spokojnie dają sobie radę - trzymam w takich drożdże z powodzeniem ponad 2 miesiące i było ok

a brzeczka jak sie nie zawekuje to faktycznie jest problem

#22 Long jean 14blg - pszenica belgijska 2

Receptura:

Pils 3.5kg

Pszniczny 1.7kg

Munich II 0.5kg

Carapils 0.25kg

Caraaroma 0.1kg

http://www.brewtoad....ng-johnson-belg

Zacieranie:

66st 60min

78st 10min

Gotowanie 60min:

60min Iunga 21g 11aa

15min Centennial 10g 10,5aa

02min Fuggle 20g 4.6aa

na 7dni Mosaic 20g - na zimno

Fermentacja: 8 dni burzliwa, 15 dni cicha - WY 3724

Refermentacja: 25L - 148g glukozy

Piwo jeszcze chwilę potrzebuje ale już świetnie się pije - gorycz na poziomie - mosaica trochę za mało aby zdominować zapach ale jest wyczuwalny

#21 Francuski piesek 10 blg - pszenica belgijska

Receptura:

Pils 1.5kg

Pszniczny 1.5kg

Płatki pszeniczne błysk 0.8kg

Owies płatki błysk 0.15kg

Munich II 0.1kg

http://www.brewtoad....witold-pierwszy

Zacieranie:

52st 10min

64st 40min

72st 40min

78st 10min

Gotowanie 70min:

70min Brewers gold 5,4 AA 25g

2min Pieprz 2g

2min Kminek 5g

2min Kolendra 10g

2min Starta skórka 1 cytryny

2min Starta skórka 1 pomarańczy

Fermentacja: 7 dni burzliwa, 23 dni cicha - WY 3724

Refermentacja: 23L - 160g glukozy

Po tygodniu piwo świetnie się nadaje do picia - lekkie - bez zobowiązań - pełnia doznań na języku mimo 10blg pełne w smaku i zapachu jednocześnie pijalne i nie nudzi - chyba 3724 to będą moje drożdżęta na czasy letnich upałów - świetnie sobie radzą w nawet przy 28st w mieszkaniu

A tak po polsku co to zmienia? Informatyk ze mnie żaden. Mozesz przewinąć jak dla lamera?

teraz: Twój hotspot jest bezobsługowy bo włożyłeś kartę aero2 - sieć zrywa połączenie co godzinę ale router potrafi sam je podjąć - a Ty bez przeszkód używasz połączenia

później: wprowadzają captcha - Twój router nie będzie potrafił podłąć rozłączonego połączenia bo po każdym takim rozłączeniu będzie potrzeba przepisania 2 słów z obrazka - tak, że tylko człowiek będzie mógł podjąć rozłączone połączenie ergo karty będzie się dawało używać tylko modemie usb, w 1 kompie gdzie ktoś będzie musiał przepisać obrazkowe słowa aby połączenie zostało nawiązane

Infekcja na całego i to taka trudna, wężyki fermentatory do zmiany, zmiana środków myjaco-dezynfekujących /zakładam że jedziesz na standardzie jakimś/.

P.S.

Jednak przelewanie gorącej brzeczki i brak chłodzenia nie do końca zadziałał.

przed wymianą spróbowałbym zaozonować cały sprzęt

W butelce po kubusiu, myje ją szczotą potem zalewam NaOH i płuczę dokładnie, potem piro. Nalewam gorącą brzeczkę, gotującą się zazwyczaj i zamykam mocno, chłodzę i do piwnicy jeszcze mi się nie zdażyło by coś było nie tak z brzeczką do startera, choć wiem że lepiej spasteryzować te 10 minut brzeczkę

czyli odbierasz z wysładzania - zagotowujesz obok ?

próbowałem kiedyś podobnie ale bez gotowania i w słoiku - po paru dniach w lodówce zaczęła łapać parcha