anatom

Przerwy w HERMS można robić jak najbardziej. Bojler czyli Hot Liquor Tank ustawiasz np. na 52C i brzeczka leci wężownicą podgrzewając się do tej temperatury. Jak uznasz że przerwa białkowa zakończona to na HLT ustawiasz np. 62C. Woda w HLT podgrzewa się do 62C tym samym robi to brzeczka przepływająca wężownicą.

Witam, cieszę się że trafiłem w popyt Dzięki za degustację i ocenę. U mnie akurat warzy się przede wszystkim klasyki. Co do chmielenia przedmiotowego pilsa: 60' Hallertau Tradition 7,1 A-K - 50g 10' Hallertau Tradition 7,1 A-K - 15g 10' Mittelfruh 4,3 A-K - 60g to daje ok 40 IBU. Na zimno 7 dni: Mittelfruh 4,3 A-K - 30g Hersbrucker 4 A-K - 30g Tettnang 4 A-K - 30g Za wysoki ekstrakt brzeczki nastawnej i podejrzewam że woda (przegotowana wcześniej kranówa). To dwie przyczyny braku odczucia chmielu. Co do etykietek i całego opakowania to wiem że są beznadziejne. Nie poświęciłem w ogóle czasu na to żeby oderwać oryginalnych etykiet. Postaram się żeby następnym razem wyglądało to przyzwoicie. Co do czystości butelek to możesz spać spokojnie. W życiu nie załadowałem młodego piwa do brudnej butelki. Wszystko dezynfekowane jak należy, OXI u mnie sypie się garściami

Pils niemiecki - Dzieci, Plis! Etykieta robiona na szybko, tuż przed wyjazdem do Wrocławia. Nie mam swoich etykietek dlatego że nie mam zdolności żeby je wykonać Na szybko skorzystałem z https://www.beerlabelizer.com. Z etykietami w najbliższej przyszłości nic się nie zmieni. Postaram się dawać trochę więcej informacji ale ich jakość i estetyka niestety zostaną na podobnym poziomie Zasyp dość klasyczny: 5,5 kg pilzeński i 0,6kg Carahell, drożdże Wyeast 2308 Munich Lager ze startera. Brak carapilsa, czy jakiegoś jasnego słodu karmelowego + zacieranie dekokcyjne miały wpływ na trochę za ciemny kolor gotowego piwa. Ekstrakt zdecydowanie za wysoki bo tam wyszło ok 13,5 czy nawet 14 Brix. Zaskoczyła mnie wydajność przy zacieraniu dekokcyjnym bo celowałem w 11-12 stopni Co do chmielenia to teoretycznie wyszło ok 40 IBU ale jakoś tego nie czuć, pewnie też przez wysoki ekstrakt początkowy. Przy 11-12 stopniach Blg może byłoby lepiej. F. burzliwa 16 dni w 8-10 C, przerwa diacetylowa i później f. cicha ok 14 dni z 7 dniowym chmieleniem na zimno. Temperatura podobna. Teoretycznie zeszło do 2.5 Blg. Po rozlaniu do butelek leży w 4-6C. U mnie po otwarciu butelki piwo jest dosyć klarowne, a osad mocno trzyma się dna (można nawet przelewać na dwa razy). Możliwe że w piwie z depozytu, które spędzając 250km w podróży, wzburzył się osad na tyle że jest całkowicie mętne. Warzyłem drugiego pilsa (wczoraj był chmielony na zimno). Zasyp podobny ale ekstrakt już 12 stopni, dałem więcej chmielu na goryczkę i chmielenie na zimno skrócę do 4 dni. Zobaczę co to zmieni. Dzięki za ocenę i komentarz.

Wczoraj byłem przejazdem przez Wrocław i odwiedziłem depozyt. Przepraszam za opakowanie ale w ostatniej chwili przed wyjazdem zacząłem to ogarniać i wyszło jak wyszło. Aktualizacja Pobrałem Browar Tauruss - Imperial Stout Browar Tauruss - Imperial Coffee Stout Browar Korzenny - Christmas Ale leżakowane z płatkami dębowymi Browar Radosław - Rześkie Gody (Berliner Weisse Sour) Zostawiłem 2 x Pils niemiecki - Dzieci, Plis! 2 x Weizenbock - Nocna zmiana Aktualny Stan: Alison - Mandarina Bavaria + Citra Pale Ale Browar Przepona - Grodziskie Browar Insanity Hops - Bock Browar Domowy Stefkowy Dzwoniec - APA Browar Tauruss - Brown Ale Pierwszy z Brzegu - AIPA Browar Radosław - Vader (Burnt Ale) Browar Uwarzony Gad- Session Polish Smoked IPA Browar Uwarzony Gad- Blackcurrant Stout Browar Tauruss - Christmas Brown Ale 2 x Pils niemiecki - Dzieci, Plis! 2 x Weizenbock - Nocna zmiana

Serwus, i jak zrobiłeś z tym wymrażaniem? Jak wrażenia smakowe? Możesz pokazać recepturę? Jakieś Twoje komentarze, wrażenia, uwagi... Pytam bo na dniach planuję zacierać bocka celując w 21 Blg i docelowo chciałem go wymrozić. Nie mam w tym doświadczenia, a informacji na forum/w necie jest niewiele. Dzięki