Dr2
-
Postów
3 955 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez Dr2
-
inaczej nie będzie
-
jeśli chłodziłeś to dlaczego nie do 19-20 st.C? 24 to za dużo dla drożdżaków. Będą produkować wyższe alkohole
-
Dla poczatkujacych - czuję się całkowicie zagubiony
Dr2 odpowiedział(a) na gawo74 temat w Piaskownica piwowarska
i się trochę jednak "kurczy" -
American Stout - prowizoryczna receptura - czy się uda?
Dr2 odpowiedział(a) na WięcejIBUniżtalentu temat w Piaskownica piwowarska
Najprostszy? Może dla Ciebie to babranie się z chmielami po cichej jest proste, ale IMHO, chmielenie w trakcie gotowania lub chłodzenia jest zdecydowanie prostsze. Ja się jednak nie znam ja tylko lubię dobre piwo -
Powitać początkującego "weterana" a podobno wyobraźnia nie zna granic? Czajniki elektryczne do wody to wszystkie z nierdzewki są ?
-
1.
-
Pierwsza warka - konsultacja receptury + kilka pytań
Dr2 odpowiedział(a) na massmess temat w Piaskownica piwowarska
przez kogo i do czego? -
Pierwsza warka - konsultacja receptury + kilka pytań
Dr2 odpowiedział(a) na massmess temat w Piaskownica piwowarska
Pomijając "rewolucyjny" sposób chmielenia jak na pszeniczniaka, polecam lekturę receptur mistrza od Hefe-Weizen i zagorzałego zwolennika dekoktu http://www.wiki.piwo.org/Hefe-Weizen,_%22Biela_Vrana%22_Andrzej_Jendrzejski_%28Jejski%29 http://www.wiki.piwo.org/Hefe-Weizen,_Andrzej_Jendrzejski_%28Jejski%29 BTW, ja bym zmienił drożdżaki na mające się pojawić płynne z FM lub na suche Mauribrew Weiss. -
hmmm. kolega @GB... już od jakiegoś czasu sam słoduje ziarno i wędzi słód, więc myślę, że jego pytanie jest dość retoryczne i wyszło? Bo mi jakoś kolor tego wynalazku nie pasuje.
-
nie wiem, ale wieka beczek są robione inaczej niż sama beczka, wieko to deski łączone z wpustem, a klepki beczki są na styk (przynajmniej w klasyczne/standardowej beczce).
-
nie wiem co powoduje, że beczki są trzymane poziomo, ale przy pionowym ustawieniu każda z klepek ma kontakt z cieczą, a przez to klepki się nie rozsychają (zwłaszcza gdy beczka jest prawie pełna).
-
IMHO, toś trochę chyba "przesłodził"
-
no i dobrze, że jesteś. Mam nadzieję również, że to tylko taka zwykła ciekawość, a nie kolejny przyczynek do wywoływania burzy w szklance wody. Ponieważ jak zrozumiałem ta część konkursu była "konkursem konsumenckim" to chyba należało się spodziewać ocen konsumentów, czyli takich jaka jest świadomość przeciętnego (no może więcej niż przeciętnego ) konsumenta. zresztą o tym już było
-
no to pat, nie gotować - infekcja, gotować - olejki uciekają
-
Do milk stouta dodawałem kawę w ilości 200g na 5 min. chmielenia. Owszem kawa była w piwie, ale były też wyczuwalne "fusy" z kawy co mi nie odpowiada. Następnym razem w celu eksperymentu dodam kawę przed chłodzeniem. Kolega @jejski do swojego robust portera dodawał chyba przed rozlewem kawę zaparzoną w ekspresie. Próbowałem ten wynalazek 3x (na różnych etapach leżakowania) i kawa w piwie była zawsze wspaniała. to się trochę kłuci z ideą ekstrahowania na zimno. Może lepiej cukier rozpuścić tylko w małej ilości wody i po ostudzeniu wymieszać z zimnym ekstraktem kawy?
-
Wszystko to prze fakt, że beczki nie trzyma się poziomo tylko pionowo.
-
"wal pan śmiało" i ani się nie zastanawiaj
-
Mycie i Dezynfekcja. Najpopularniejsze środki chemiczne używane w piwowarstwie.
Dr2 odpowiedział(a) na Undeath temat w Artykuły i opracowania
Na przykład tu -
tak. Piwo możesz otworzyć kiedy chcesz i @jaras Ci dobrze radził. IMHO, nie da się obiektywnie przewidzieć jak szybko piwo będzie refermentowało, więc jak nie masz doświadczenia to częsta kontrola pozwoli Ci uniknąć problemów i trochę też nauczy. Poza tym uważam, że pszenica najlepsza jest świeża
-
niejednokrotnie w wielu miejscach natykałem się na zalecenie wykonania takiej procedury jeśli chce się mieć jak najbardziej precyzyjne wyniki. Myślę jednak, że przynajmniej w moim przypadku od precyzji więcej warta jest możliwość szybkiego pomiaru refraktometrem.
-
jak na te drożdżaki to nawet dużo (zjadają nawet dno fermentora ) tak,a w ogóle to słuchaj @lukaszr bo on to niejako "fachowiec" w tej materii , trochę powalczył z tymi tematami to teraz wie.
-
to trzeba było to wcześniej napisać bo raczej się mylisz. (internet kłamie )
-
Browar Undeath czyli warzone na uboczu w Bytomiu Odrzańskim
Dr2 odpowiedział(a) na Undeath temat w Zapiski piwowarów domowych
a już myślałem, że to z Twojej uprawy jakaś nowa odmiana się znalazła -
Browar Undeath czyli warzone na uboczu w Bytomiu Odrzańskim
Dr2 odpowiedział(a) na Undeath temat w Zapiski piwowarów domowych
? -
e tam, było OK ludzie się liczyli i atmosfera.
