Skocz do zawartości

kowalczyka

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    219

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez kowalczyka

  1. kowalczyka
    Przelewanie risa na cichą po 10 dniach burzliwej to nie jest dobry pomysł. A jeżeli na cichej nie planujesz żadnych dodatków to już w ogóle taki pomysł jest bez sensu.
  2. kowalczyka
    W tym przypadku intuicja Cię zawiodła. Przelałeś piwo z nad drożdży w trakcie fermentacji i teraz jest ono niedofermentowane. Zamiast wynajdywać i stosować różne sztuczki proponuję zacząć od powtórzenia podstaw.
  3. kowalczyka
    Przyjdźże lepiej do Craftowni, co będzie siedział i punkty zliczał.
  4. kowalczyka
    ale jeśli drożdże otrzymasz jutro i jutro chcesz warzyć, to kiedy ta saszetka ma spuchnąć? dwukrotnie dawałem fiolkę Fermentum do 10 litrów ok 10 blg w temperaturze ok. 10 stopni. lag trwał ok 40 godzin, piwo wyszło ok.
  5. kowalczyka

    O piwie przy piwie

    kowalczyka odpowiedział(a) na nymons temat w małopolskie

    Stout z kawą i cytryną był rzeczywiście bardzo specyficzny
  6. kowalczyka
    Ja mam chyba trochę inny garnek, ale u mnie zadziałało mleczko do czyszczenia i szczotka. Ale nie chce mi się tego myć po każdym warzeniu.
  7. kowalczyka
    W to nie uwierzę dopóki nie spróbuję.
  8. kowalczyka
    Rageofhonor, Ty naprawdę zrobiłeś 143 warki i masz problem z dobraniem słodu opisanego jako jasny i ciemny?
  9. kowalczyka
    Leżakowanie najlepiej przeprowadzać w temperaturze fermentacji? Z tym się nie zgodzę. Im niższa temperatura leżakowania tym lepiej.
  10. kowalczyka
    295 litrów w 2017. razem 13 319 litrów.
  11. kowalczyka
    W sobotę nastawiłem na nich milk stouta i fermentują w temperaturze 25-27. Mam w planach jeszcze nastawić na nich risa. Zrobiłem już apa i aipa. Wszystkie w tym samym przedziale temperaturowym. Próbowałem tylko apa i jestem bardzo zadowolony jeśli chodzi o małą ilość estrów w profilu. Jeśli przy mocniejszych piwach okaże się, że skutki fermentacji są podobne to chyba będę do górniaków stosował tylko kveiki
  12. kowalczyka
    Myszy nie tyle jedzą słód i niesłodowane ziarno co lubią przegryzać worki i wszelkie opakowania. U mnie w stodole ziarno stoi w workach obok których jest również rozsypane zboże i oczywiście myszy się nim nie zadowalają tylko gryzą worki. Więc jeśli masz myszy w garażu to jest bardzo duże prawdopodobieństwo, że będziesz miał pogryzione worki.
  13. kowalczyka

    O piwie przy piwie

    kowalczyka odpowiedział(a) na nymons temat w małopolskie

    No i Twój RIS był większym sztosem niż wszystkie portery z kranu razem wzięte.
  14. kowalczyka

    kowalczyka

    kowalczyka opublikował(a) a Community Map marker w Mapa Piwowarów

  15. kowalczyka
    Czy można z powodzeniem użyć gęstwy US 05 po przefermentowaniu nimi Berliner Weisse metodą kettle sour z zastosowaniem probiotyków? Jaka ogólnie jest ich kondycja po fermentacji w dość kwaśnych warunkach? Chodzi mi czy w związku z tym przewidywalność efektów ich dalszej pracy będzie mocno chwiejna?
  16. kowalczyka
    W różnych opracowaniach podane jest żeby używać 100 a nawet 200 g starego chmielu na 20 litrową warkę. Kilka już razy pisałeś że użycie starego chmielu takiego jaki można dostać np w Browamatorze może dać niekorzystne skutki. A czy można go zadać nie w ilości 100 czy 200 a np 50 czy 25 g? Ma to większy sens? I mam jeszcze jedno pytanie. Czy jeśli zamiast niesłodowanej pszenicy zastosuję niesłodowany jęczmień to będzie to miało jakiś większy wpływ na efekt końcowy czy może jednak niekoniecznie?
  17. kowalczyka
    Po co komu we wrześniu albo nawet i w lutym dokładny opis IPA jeżeli konkurs odbywa się na początku czerwca? Przecież jak powszechnie wiadomo w tym stylu najlepiej wypadają egzemplarze, które są świeże.
  18. kowalczyka
    Wstydzę się bo moje było na sucharach.
  19. kowalczyka
    Czy chmiel, którego liście zaatakowała rdza jest jeszcze do odratowania? Ok. 3 tygodni temu gdy był zupełnie zielony psikałem go miedzianem, ale ok tydzień temu na niektórych liściach zaczęły się pojawiać plamki rdzy. Spryskałem jeszcze raz miedzianem, ale on chyba na to nie działa.
  20. kowalczyka
    Pisałem wczoraj rano na zachodniopomorski@pspd.org.pl, ale nie dostałem odpowiedzi, więc zapytam tutaj. W poniedziałek opłaciłem wpisowe oraz nadałem przesyłkę. W środę wieczorem okazało się, że paczka z powodu uszkodzenia nie została dostarczona. Proszę o info czy mogę nadać w poniedziałek nową paczkę czy jednak nie mogę. Jeśli nie mogę to czy moje 20 pln zasili cele statutowe czy może otrzymam je z powrotem? Bo regulamin tego nie wyjaśnia.
  21. kowalczyka

    O piwie przy piwie

    kowalczyka odpowiedział(a) na nymons temat w małopolskie

    Gdzieś w ogóle są podawane daty kolejnych spotkań? Czy to zawsze jest ostatnia środa miesiąca?
  22. kowalczyka
    gwoździe i banany.
  23. kowalczyka
    Nie wiem czy miałeś już do czynienia z tymi drożdżami i jakie masz fermentory, ale ja wlałem lirowy starter z nimi tydzień temu do 21 litrów brzeczki i fermentując w 16-17°C otoczenia po 48 godzinach piana doszła do pokrywy i zaczynała być zasysana przez rurkę. Fermentuję w wiadrach 33 L z alepiwo.
  24. kowalczyka
    Proponuję nie więcej jak 15°C dla brzeczki i temperatury otoczenia, przynajmniej w pierwszych dniach. Robiłem Fesa na tych drożdżach o blg 17. Zadałem gęstwę do 21 °C brzeczki i wstawiłem do 17 °C otoczenia. Fermentacja ruszyła bardzo szybko i zanim zeszła do planowanych 17-18 to otrzymałem pokaźną ilość fuzli.
  25. kowalczyka
    Chciałbym rozcieńczyć brzeczkę po gotowaniu. Czy ktoś może podesłać link z jakimś kalkulatorem odnośnie wartości IBU przed gotowaniem i po dolaniu wody. Bo znalezienie go mnie przerosło.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.