mat

Nie ma sensu. Raz zrobiłem eksperyment. Uwarzylem dwa Smash apa, jedno na Strzegomiu drugie na castle malting. Różnicy nie wyczulem.Ewentualnie na słody specjalne możesz się rzucić

Genialne

Wywalczył mosaic z 5 min i daj na hop stand albo na cichą.

Nie będzie kuwety. Spokojnie

No to za krótki ten hop stand. Następnym razem wydłuż do min. 50 min.

Cała Citra i Amarillo na hop stand. Wywal słód karmelowy.

Nie powiem, pojechaliście z tą kategorią . Coś jak White Stout Rozumiem, że piwo ma być jasne z wyczuwalnym aromatem/smakiem kawy?

Pewnie była w domyśle

Czekałem aż ktoś to napisze

W moim simcoe smash apa też gdzieś tej żywicy mi brakowało.

Tylko pamięta,j nie namnazaj bakterii na ieszadle. Nie lubią tlenu. Zrób tak jak starter drożdżowy tylko bez użycia mieszadła.

Wywal ten wiedeński i daj 5 kg pale ale. Będzie pan zadowolony z koloru. Chinook daje bardzo dobrą goryczke. Spokojnie możesz nim chmielic od 60 min.. następnie połowę wszystkich chmieli daj na hop stand przez ok. 60 min. Druga połowa poleci na zimno. Ja bym tak zrobił.

Temperatura pod koniec fermentacji burzliwej nie ma aż takiego wpływu na profil piwa jak początkowe godziny fermentacji gdzie te są kluczowe imo. Ważne na początku fermentowales w stosunkowo niskiej temp. Chmiel możesz wsypać w dwóch turach.

Ale mimo to wyraźna paloność została. Ciekawe.

Black IPA Browar Domowy M&B Barwa: Pod światło rubinowa. Pod światło widać, że pływa mnóstwo farfocli (pewnie drożdże z dna) Piana: Bardzo obfita. Gruba i średnio-pęcherzykowa koloru kremowego. Aromat: Na pierwszym planie paloność z przyjemnym żywicznym aromatem. Następnie do głosu dochodzi gorzka czekolada oraz aromat kawy zbożowej. Po chwili we znaki daje leciutki aldehyd octowy. Smak: Po pianie sądziłem, ze piwo będzie przegazowane. Nic bardziej mylnego. Piwo nagazowane w sam raz. W smaku znowu paloność plus żywiczność oraz lekki smak cytrusowy. Przyjemna, wyraźna ale krótka goryczka. Piwo dość wytrawne. Głęboko odfermentowane. Ogólnie: Bardzo dobre Black IPA. W sumie niczego bym nie poprawiał.No, z wyjątkiem klarowności. Paloność dobrze współgra z chmielem. Piwo dobrze zbalansowane. Osobiście preferuję CDA bez palonki lub w znikomych ilościach, ale to kwesta gustu. To CDA mi smakowało. Well done:)

Bakterie kwasu mlekowego możesz również pozyskać z probiotyku. IMO dużo tańsze rozwiązanie niż komercyjne (Wyeast, WLP)

Dokladnie

Nie przefiltrujesz takiego zasypu chciałem zrobić kwacha na skróty, 30% zasypu miał stanowić acid malt. Niestety, nie szło tego przefiltrowac. Finalnie całość poleciała do wc.

Jeśli warzę marcowe, logika mi nakazuje nie sypać łopaty chmielu. Co innego gdy warzę AIPA

Jeżeli "łopatolog" (bo tak mnie nazwałeś) robi AIPA i chce w efekcie końcowym uzyskać to czego wszyscy oczekują, czyli super nachmielonego piwa, z super aromatem takich czy innych owoców, to tak, bierze łopatę(kę) chmielu i ładuje ją do wiadra. Wracając do "łopataloga", na szczęście ten nieszczęsny wie kiedy i do czego należy ową łopatę chmielu wrzucić.

Wybacz, ale zaryzykuję stwierdzenie, że w aipa raczej tak.

A chciałeś nie chmielić AIPA na zimno?

Co racja to racja Mi zostały THG po kilku belgach. Szkoda wylewać A nóż coś ciekawego wyjdzie.

Sorki, na cichą

Co by dojadły lepiej.