mat
-
Postów
1 338 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez mat
-
Warka 12 litrowa. Nie lepiej od razu popełnić 20 l?
-
1. Receptura wygląda zdrowo, zakładam, że wyskalowane na 12l, co moim zdaniem jest kompletnie bez sensu. 2. Możesz zadać w 20 C. Samą fermentację przeprowadź w zakresie 16 - 18 C. 3. Możesz sypnąć pół, drugą połowę zużyjesz na kolejne 12 l piwa 4. Możesz wsypać od początku zacierania.
-
Ziarna kakaowca macerowalem w whisky kilka dni razem ze skórka z pomarańczy. Następnie calosc zadałem do lezaka. Piwo ma jedną z lepszych pian jaką udało mi się uzyskać. Również życzę wesołych świąt
-
Dzięki za recenzję. Skórka z gorzkiej pomarańczy powędrowała do kotła oraz ze słodkiej pomarańczy na cichą. Tej pierwszej w ogóle nie czuć. Warto dodać że do leżaka powędrowało również 200 g ziaren kakaowca:)
-
Saison od rptu: Piana: Biala, średnio-pęcherzykowa. Szybko opada cieniutkiej błonki. Po chwili znika bez śladu. Barwa: Piwo o barwie słomkowej. Opalizujące. Właśnie tak sobie wyobrażałem idealną barwę dla Saison'a. Aromat: Są fenole, jest curacao o kolendra (z akcentem na kolendrę). Aromat bardzo przyjemny. Smak: Tutaj również pojawiają się fenole, jest goździk oraz lekka nuta pieprzu przeplatana smakiem kolendry. Piwko może troszkę za słodkie (dla mnie) jak na Saison'a. Piwo dosyć mocno wysycone. Osobiście preferuję piwa słabiej wysycone, ale wiem, ze tak ma być Ogólnie: Piwo bardzo mi smakowało, gdyby popracować nad lepszym odfermentowaniem, może w przyszłości wyjdzie z tego idealny Saison. Aha, do poprawy piana. Generalnie to 4.5
-
Szczerze? Nie sprawdzałem
-
Byłem w depo. Zabrałem Grzybowe od Undeath'a oraz Witbier od rptu. Zostawiłem: 2x Orange Choco Sweet Stout, Flanders Red Ale oraz Sour Belgian Pale Ale Lista: 1 x Polskie Pale Ale (kyniekk) 1 x 'Pils Ale' (kyniekk) 1 x Grodziskie (Gąska) 1 x Schwarzbier (jaras) 1 x Hefeweizen "Iris" - Browar Cztery Domki (mundex) 1 x Witbier (budzyn) 2 x American Brown Ale (Jurki) 1 x Belgian Pale Ale "Epione" - Browar Cztery Domki (mundex) 2 x APA (grisza) 2 x Wielozbożowe (Undeath) 2 x APA (Undeath) 1 x Grzybowe (Undeath) 1 x Belgian Blond Ale (Undeath) 2 x Orange Choco Sweet Stout (Mat) 1 x Flanders Red Ale (Mat) 1 x Sour Belgian Pale Ale (Mat)
-
Gęstwa drożdzowa jak prawidłowo postępować ?
mat odpowiedział(a) na siwy99 temat w Piaskownica piwowarska
Tez gdzieś czytałem o takim zabiegu. I o ile mnie pamięć nie myli efekt końcowy był jak najbardziej zadowalający. Kolejność powinna być od słabszego do mocniejszego, o kolorze nie wspominam:). A jak sprawdzi się kombinacją kolosh-american wheat, tego nie wiem, ale wydaje mi sie ze da radę. Ja bym jakoś specjalnie zadania sobie nie utrudniał. Zlalbym kolsha a na to co po nim zostało zlabym pszenicę. -
Gęstwa drożdzowa jak prawidłowo postępować ?
mat odpowiedział(a) na siwy99 temat w Piaskownica piwowarska
Czytam i nie wierze. Histeria w czystej postaci. Gestwa wygląda ok, można zadawać. Za dużo czytasz i masz mętlik w głowie. -
Za dużo slodow karmelowych dodales imo, pale ale i karmel jakiś jasny w ilości 200 g w zupełności wystarcza do aipa.
-
Nie rozumiem o co chodzi z tym warzeniem, wyjasnisz? Tego pilsa bym sobie darował, dodaj ze 100-200 g karmelu jasnego. Ten lubelski do whirpoola jest niepotrzebny. Szkoda cascade na gorączkę, dodaj na cichą.
-
300 do gara imo szkoda i kompletnie bez sensu
-
Na oko widać, że IBU będzie większe niż 35. Zdecydowanie więcej karmelowych słodów. Fajnie spisuje się Special B. Zmniejsz o połowę chmiel w 15 min. Myślę, że sam słód czekoladowy wystarczy. Zasyp (warka 40l): Słód Pale Ale (Bruntal) - 9 kg Słód Monachijski (Optima) - 3 kg Słód czekoladowy ciemny (Strzegom) -0,6 kg Płatki owsiane błyskawiczne - 0,4 kg Słód karmelowy 600 (Strzegom) - 0,4kg Słód Special B - 0.4 kg Wrzuć powyższy zasyp do BS i manewruj tak słodami karmelowymi i ciemnymi żeby barwa i smak się zgadzały. Porter nie może być zbytnio palony, to domena stout'ów W smaku powinny być wyraźnie wyczuwalne nuty chlebowe, ciastaeczkowe, suszonych owoców plus do tego przyjemna czekolada.
-
Browar Undeath czyli warzone na uboczu w Bytomiu Odrzańskim
mat odpowiedział(a) na Undeath temat w Zapiski piwowarów domowych
Undeath szykuje armię na PiwoWarzone -
19.12.2015 - Konkurs i Spotkanie PD w Świdnicy
mat odpowiedział(a) na Biała Dama Multipub temat w Konkursy 2015
Ktoś się wybiera? -
Podziel na dwie tury, po połowie.
-
Gościu, który uwarzył IMO najlepsze AIPA w Polsce sugeruje Ci zmianę chmielenia, ty i tak wiesz lepiej. Wnioskuję, że wiesz lepiej?
-
Moja uwaga, wywalić chmiel z 40' i 15' i dać na 0' i na cichą.
-
Chmieli do apa nie masz za dużo, Masz w sam raz. na gorączkę citre, tak żeby z 40 - 50 ibu osiągnąć, potem na wyłączony palnik po 25 amarillo i cascade, reszta na zimno na 7-9 dni, pamiętaj żeby nie przesadzić ze slodami karmelowymi.
-
Jakiś koleś z hameryki pisał, że w ten sposób zakłóca się stosunek brettów do lakto. Co wydaje się być całkiem sensowym wyjaśnieniem. Dlatego zadaje się od razu fiolki.
-
Nie buja się mieszanek brettow z lakto. Same brety można bujać bez obawien.
-
Na początku tez sie skłanialem ku sweet stoutowi, jednakże dreipa wydawała się być ciekawszym piwem. Autor idealnie wystrzelił się w styl, który nie ukrywam, nie należał do najłatwiejszych
-
Wysładzanie - czy dobrze robię bo już się pogubiłem
mat odpowiedział(a) na lgorek temat w Piaskownica piwowarska
Kurde, oszaleje z tym telefonem oczywiście chodzi o dms -
Wysładzanie - czy dobrze robię bo już się pogubiłem
mat odpowiedział(a) na lgorek temat w Piaskownica piwowarska
Ja wysladzam zawsze do objętości. Nigdy nie miałem problemów z sms'em. Ewentualną różnicę w blg koryguje wodą. -
Browar Undeath czyli warzone na uboczu w Bytomiu Odrzańskim
mat odpowiedział(a) na Undeath temat w Zapiski piwowarów domowych
Tylko zrób najpierw starter z probiotyku, trzymaj w temp. Ok. 40 jesli masz takie warunki. Po tygodniu zadaj do piwa. Nie syp proszku bezpośrednio do piwa