GB...

Witam, wczoraj wędziłem kiełbaskę. Foto relacja Kupiłem łącznie 2.3 kg mięsa, przyprawy są w każdej kuchni. <wtorek> Mięso kupione i w 1 dniu zostało pokrojone i oczyszczone (lodówka). <środa> W 2 dniu zostało zmielone i do lodówki. <czwartek> W 3 dniu rano wyjęte z zimna i po kilku godzinach zamieszane z czosnkiem. <czwartek> Wieczorem 3 dnia napełnione kiełbaśnice i do warsztatu aby wyschły. <piątek> W 4 dzień ok 14h zacząłem wędzenie i trwało to ok 5h. Polecam każdemu kto ma możliwość zbudowania wędzarni. Moja jest wykonana z dwóch beczek metalowych od mechaników po oleju, niemieckie akurat mieli. Koszt 1kg kiełbasy wynosi ok 11zł i mi wyszło 10szt po ok 25cm. Pychotka Oczywiście podczas wędzenia piłem swoje piwko

Ostatnio na recykling poleciało jedno moje wiaderko, chyba jedno jeszcze też za jakiś czas pójdzie na granulat, trochę rys itp. Ciekawi mnie czy stożek plastikowy będzie niezniszczalny? Zero rys, plamek oraz innych zmian.

Tak zrobiłem, na fotkach--- ,

Może to oftopik ale w sklepie z przyprawami i masarskimi dodatkami Pani mi powiedziała, że Olkusz (misiek) swoje gary przywozi...wiadomo skąd . Westchnąłem, ech. Mój z lat 80tych to made in Poland. Kociołek v2 też jest made in wiadome skąd. Smacznych piwek Tobie życzę

Polacy nie gęsi i swój język znają...

Witam, mam z VW podobny, też miałem problem, tam jest gwint może z 5mm długości. Zamiast jednego wałka wstawiłem dwa. Zrobię fotki i wieczorem z komputera wrzucę tu.

Jeśli ktoś z Lublina czy okolic ma aparaturę niech chłopakowi da trąbkę na priv. i po kłopocie. Dodam, że z winem ryżowym i jarzębinowym już drugi rok się wybieram do kolesia 10km ode mnie i tak jakoś leci... Teraz aby podburzyć krew znawcom prawa pytanie: 'na szwedzkim stole jest bimber, przyszedł sam? ' to tyle. Ciekawe jak apteka może smakować po destylacji?

Mąka jest niepotrzebna, chmielu max 20gr, blg max 13 chyba, że ma być grand cru. W sobotę warzyłem witka v.3 (mój trzeci) i odpuściłem kleikowanie. Filtracja bez problemu, rurki miedziane kwadraty, izolacja, wysładzanie ciągłe aby papka nie zassała powietrza. Moje witki mają zwykłe ziarno pszenicy śrutowane i owies tak samo. Pachnie jak w parniku u babci...

Marcin, wyobraź sobie...mam dwie kocice, kiedyś łapały myszy i było czysto. Od chyba dwóch lat uznały, że im się nie chce polować. Za każdym razem gdy wracam do domu i jak zobaczą mnie czy samochód czekają przy miejscu gdzie coś do jedzenia dostają. Czasami jakaś myszka wejdzie jakoś do wc czy kuchni i się złapie w łapkę, posłuszny Pan (czyli ja) zanosi im zdobycz i jedzą. Wniosek jest prosty, ziarno do pojemników a jak ktoś ma dużo np w workach to żywołapki (rewelacyjny temat) lub zwykłe łapki (łebek bee-fuu).

Zrobiłem jako test takiego wafelka, tektura 2mm, drukowana na zwykłej plujce, na wierzchu folia i sztancowana na wykrojniku.

Jakie masz drożdże? Chmiel SYBILLA idealnie pasuje i tylko 20gr max (!) od początku, Cascade nie nadaje się, chmiel ma być neutralny w smaku i zapachu. Przerwy 52st 15 do 30 min potem 63st 30min (lub więcej) i 72st 30 min (lub więcej) i mash, skórka kandyzowana 100gr i kolendra 45gr do 70 gr w zależności od intensywności smaku. Mam dwa Witusie za sobą i jutro v3.00 mam zamiar uwarzyć wg tego schematu. Poprzednie były na gęstwie Wyeast 3463 a jutro Drożdże Mangrove Jack’s- Belgian Ale Yeast (M27) popracują - prawie jak królik . Najlepszym odbiorcą Witbiera jest Żona, dziewczyna, koleżanka, znajoma itp.

masz ponad 1000litrów warzonego piwa więc to nie są głupoty ale kolejny etap. Jedyny problem to metal. Mikrofalówki nie lubią stali, raczej szkło i plastik, tak pisze w instrukcji.

Do wina się często używa kwasku cytrynowego. Do piwa sklepowego kiedyś był dodawany- pisało przeciwutleniacz E330. Na testy jak wrzucisz jedną cytrynkę do wrzątku to się nic nie stanie, możesz potem opisać czy piwo Ci smakowało.

W hurtowniach agd można bez problemu kupić gar 35~40 litrów, emalia chyba Olkuski za ok 130zł (średnio) ok 40cm fi.. Problem się zaczyna gdy jest zachciewajka na nierdzewny gar...Można też popatrzeć w sklepach przy trasach, mają wszystko, farby, cement, węgiel, buty i oczywiście balony na wino, tak, też są gary emaliowane. Trzeba się ruszyć i poszukać.

Można wlać wrzątek do gotującej się warki pod koniec. Po co potem bawić się w sterylną wodę? Można też (ja tak robię) nastawić na początku większą ilość, blg się samo ustawi. Korekta na samym końcu może być wrzątkiem. Jak wystygnie wg mnie lepiej nie modyfikować bo to prawie jak otwarta rana.

Leszcz, popatrz inaczej, kolega Pe1 coś nowego wykombinował. W zasadzie tyle ode mnie, dla kontroli ciśnienia używam pet 0.5 litra.

Łapówko-pyskówka

Bardzo podobny jest silnik od wycieraczek z vw, trochę słabszy bo na 12v ale wygląd prawie taki sam. Kupiłem za 30zeta. Mam na warsztacie, łopatki trzeba jakieś zmontować. Ten z linku ma 24v czyli musi mieć porządny zasilacz, mój podepnę pod akumulator. Jeśli do tej pory Kania_krzysiek nie używałeś mieszadła to lepiej coś za mniejsze pieniądze przetestować niż od razy solidny sprzęt, przerobić potem będzie łatwo. Jeśli tani sprzęt nie ruszy kilkunastu kg zacieru to łapa i zwykła łycha da radę. Takie jest moje zdanie.

Jedynym sposobem aby się przekonać jest skompletowanie dwóch identycznych zestawów składników. Różnica to tylko główny składnik, w jednym pilzneński słód a w drugim ziarno jęczmienia. Do dzieła.

Fajna rycina, mnie się bardzo podoba. dla grafika.

Dodam od siebie coś, większość piwowarów domowych z chwilą gdy 'zrobili' pierwsze piwo-nawet z puszki a potem już z ziarna uznało, że są piwowarami. Prawda jest taka, że większość z nas prawie uwolniła się od koncerniaków i innych kupowanych. 'Kto jest bez winy niech pierwszy rzuci kamieniem' na moje spostrzeżenie, wielu z tych właśnie osób, którym udało się uwolnić od kupowania piwa jest w pewnym sensie/ zależności od alkoholu własnego i na wymianę piwa uzależniona na picie domowych piwek. Dla ułatwienia dodam, że w regulaminie jest na początku jest selekcja (walnę z grubej rury ) ALKOHOLIKÓW. Posypią się może komentarze typu 'ja tylko piję czasami albo przy okazji' itp. Nikt nie napisze np 'warzę sobie piwko, mam kilka stylów, piję dziś takie a jutro takie' . Przypuszczam, że pomimo iż mam dobry smak i odczucie zapachu, ilości goryczki wyczuwam troszki, oczy to piana,kolor to by mnie szacowne grono sędziów/egzaminatorów odesłało do domu. Poszedłbym wtedy na piwo do najbliższej knajpki w oczekiwaniu na pociąg i tyle w temacie

Marcin_l85, zapomniał dodać, że do gotowych zestawów jest dołączona skrócona instrukcja a to są wrota do późniejszego warzenia/robienia swojego piwa/wyrobu piwopodobnego.

Koniec dyskusji, każdy robi jak chce. Wino nie przegryzie butelek po piwie, kapsli też nie wypali i nie zniszczy zapinek 'krachla' na zdrowie.

''Browar Nepomucen'' ciężka nazwa. Fajnie, że ktoś uruchamia nowy browar, powodzenia