sziszi

edit: spóźniony

W imieniu LOT PSPD i Browaru Haust chciałbym zaprosić do uczestnictwa w II Konkursie Piw Domowych w Zielonej Górze.

Konkurs odbędzie się w kategorii Belgijskie Pale Ale (wg BJCP kat. 16B).

Główną nagrodą będzie możliwość uwarzenia zwycięskiego piwa w Browarze Haust.

Konkurs odbędzie się podczas dorocznego Spotkania Piwowarów 12 marca 2016 roku.

Informacje w osobnym wątku- XI Spotkanie Piwowarów

Szczegóły wkrótce.

Formularz zgłoszeniowy II KPD w ZG.pdf

Regulamin II KPD w ZG.pdf

Miło mi poinformować, że 12 marca 2016 roku odbędzie się już XI Spotkanie Piwowarów w Zielonej Górze.

W tym roku, oprócz tradycyjnego spotkania towarzyskiego odbędzie się także II KPD w Zielonej Górze.

Planowane są także inne atrakcje.

Impreza jest organizowana przez Lubuski Oddział Terenowy PSPD we współpracy z Browarem Haust.

Szczegóły będę podawał na bieżąco.

Ale to chyba nie o "ale" chodzi

Imperial Baltic Porter [22+°Blg.] - supermocna wersja klasycznego porteru bałtyckiego, piwa niezwykle bogatego, z wyczuwalnymi nutami suszonych owoców, orzechów, czekolady, kawy. Piwo tęgie, solidne, mocne, bez kompromisów, ale dolnej fermentacji.

Warka 145 Blond

7,0g    słód pilzneński

1,0kg  słód karmelowy 125EBC

1,0kg  słód monachijski ciemny Weyermann

1,0kg  cukier

40g Magnum  60min

20g Sybilla     60min

40g Sybilla     15min

80g Sybilla (na zimno)

Drożdże FM25Klasztorna medytacja - fermentacja główna

Drożdże Yeast Bay Amalgamation Brett Super Blend - fermentacja cicha

Drożdże WLP645 Brettanomyces claussenii - fermentacja cicha

16°Blg, 44l

Warka 144 100% Brett Saison

5,5kg    słód pilzneński

1,0kg    słód żytni

0,02kg  Carafa II

0,05kg  słód karmelowy 350EBC

20g Sybilla    60min

20g Equinox  60min

20g Sybilla    15min

Drożdże Yeast Bay Amalgamation Brett Super Blend

Drożdże WLP645 Brettanomyces claussenii

13,5°Blg, 30l

Warka 143 IPA

10,0kg słód pilzneński

  0,5kg słód karmelowy 125EBC

40g Sybilla 60min

20g Sybilla 50min

20g Equinox 40min

20g Citra  30min

20g Eldorado 20min

20g Citra 10min

20g Eldorado 0min

10g Citra na burzliwą

10g Sybilla na burzliwą

Drożdże Safale S04

15°Blg, 40l

Warka 142 Imperialny porter

12,0kg słód pilzneński

1,0kg słód monachijski II

0,5kg słód karmelowy 120EBC

0,5kg słód karmelowy 350EBC

1,0kg Carafa Special II

0,2kg słód palony pszeniczny

80g Simcoe (60 min)

20g Sybilla (10min)

Zacieranie
64°C 60min

Drożdże Saflager S23

26°Blg, 30l

 

ciekawa sprawa, ale zdecydowanie lepsze by wyszło z łysiczką lancetowatą

 Hehe nie jesteś pierwszy który o tym pisze Psylocybine pozostawię specjalistą

 

Mogłoby to np. uatrakcyjnić sędziom konkurs piw specjalnych lub świątecznych.

ciekawa sprawa, ale zdecydowanie lepsze by wyszło z łysiczką lancetowatą

Nowy sezon czas rozpocząć.

Warka 141 Lager Wiedeński

3,0kg słód pilzneński

2,0kg słód monachijski II

0,2kg słód karmelowy 120EBC

30g Magnum (60 min)

30g Lublin (15min)

Zacieranie
67°C 60min

Drożdże Saflager S23

12°Blg, 30l

gratulacje!

może byś się podzielił recepturą na zwycięskie piwo?

jakie drożdze? słód z weyermanna?

pzdr

ok, a co to te spożywcze dn?

Przejrzałem forum i co prawda jest sporo na ten temat, ale nie znalazłem konkretnej odpowiedzi.

Może ktoś mi doradzi.

Poszukuję tanich/dobrych/wygodnych szybkozłączek co by jednym wężem łączyć pompę/chłodnicę/fermentor itp..

Jakieś propozycje?

W tym roku też są blachy za pierwsze 3 miejsca?

Chyba, nie. Ja rozesłałem jedynie dyplomy.

Czy ktoś już dostał dyplomy z tego rocznej edycji?

Z informacji tylko dla mnie dostępnych, dzisiaj zostaną wysłane

Warka 140 Pszeniczne Dymione

3,0kg słód pszeniczny wędzony Weyermann

1,0kg słód wędzony Steinbach

1,0kg słód pilzneński

0,5kg pszenica

30g Lublin (60 min)

Zacieranie

44°C 30min

64°C 50min
76°C 30min

Drożdże MauriBrew WEISS

12°Blg, 30l

Warka 139 Mild

3,0kg mild

1,0kg monachijski

0,5kg słód tostowy

0,25kg karmelowy 20EBC

0,20kg karmelowy 128EBC

0,10kg karmelowy 350EBC

0,15kg Carafa II Special
35g EKG 5% (60 min)
 

Zacieranie

64°C 30min

68°C 30min
76°C 30min

Drożdże Wyeast West Yorkshire

9°Blg, 35l

Wracając do tematu: w specyfikiśacji blonde ale jest: Cytuj Goryczka:40 IBU Czy tam nie zabrakło czegoś przed tym 40? może np 30-40? Bo te 40IBU to się mi sporo wydaje na stosunkowo niski ekstrakt i wysokie odfermentowanie. Tym bardziej że w opisie jest też: Cytuj Smak: Goryczka od średniej do średnio-wysokiej,

oczywiście, powinno być 25-40IBU, na pewno bimbelt za moment wrzuci poprawiony plik

A nie da rady ustawić na trzech poziomach?

Rozwiązanie z pompą ma swoje zalety, można łatwo recyrkulować brzeczkę przed filtracją, ułatwia to też filtrację.

Warka 138 Mild

2,0kg pale ale
2,0kg mild
0,5kg słód tostowy

0,3kg karmelowy 128EBC

0,1kg karmelowy 350EBC

0,1kg Carafa II Special
20g Perle (60 min)
 

Zacieranie

70°C 60min
76°C 10min

Drożdże Wyeast West Yorkshire

9°Blg, 32l

Warka 137 Bitter

6,0kg słód pale ale
0,4kg Crystal 20
0,5kg słód tostowy wlasnoręcznie wyprażony
10g Magnum (60 min)
20g Perle (30 min)
10g Citra (30 min)
30g Perle (15 min)
30g Perle (0 min)
10g Citra  (0min)

Zacieranie

67°C 60min
76°C 10min

Drożdże Wyeast West Yorkshire

11,5°Blg, 30l

Niestety miałem pewien wypadek podczas warzenia, nie zakręciłem zaworu, wężyk spadł na podłogę i uciekło mi trochę brzeczki.

Nie no te płatki to chyba nie dobry pomysł

Chciałem tylko powiedzieć jak można przetrzymywać bretty.

Akurat bretty dość łatwo można hodować w słoiku pokoju dokarmiając je raz kiedyś.

Jak robisz kilka piw dzikich w roku to możesz nawet mieć swój niepowtarzalny szczep.

Co do nagazowania, ja jednak daję trochę drożdży do refermentacji, raczej nie zaszkodzą.

A jakby się zdarzyło, że się nie nagazuje to trochę szkoda.