05paw

Gratuluję nowych gratów i oczywiście Mikołajki Refraktometra zazdroszczę i w przyszłości na pewno się też w taki zaopatrzę. Dodam że u mnie mikołaj był w tym roku nad wyraz hojny i będzie trzeba założyć swój wątek z zapiskami i się pochwalić.

Co do tego wiadra to oby ci starczyło, ja do fermentora 30l ledwo upchalem 21 kg pilzeńskiego. Musiałem nieco potrzasc pojemnikiem żeby się "uklepalo" a pozostałe 4kg poszły na FAH'a i jestem pewien że ich już bym tam nie zmieścił.

Sam ostatnio robiłem takie większe zakupy wraz ze śrutownikiem. Worek pilzeńskiego się wydaje rozsądnym posunięciem ale skoro chcesz piwa w stylu angielskim to pewnie się by przydał też słód pale ale bądź maris otter. Sądzę że bardziej doświadczeni koledzy (bo ja nadal początkujący) pomogą w nie długim czasie

Właśnie tego bym chciał uniknąć bo dobre wyszło

Jednak nadal się dziwię. Dlaczego drożdże które potrafią wszystkie cukry uwolnione podczas zacierania przeżreć w ciągu 1-2 tygodni, a zwykłego cukru stołowego który podobno jest im łatwiej przyswajalny nie dają rady wszamać i przy tym napuszczać "bączków" na tyle aby człowiek był zadowolony z poziomu nagazowania? Czy to jest normalne, że drożdże potrafią być tak leniwe w butelkach? Nie chciał bym podobnej sytuacji jak kolega wyżej że jak już się nagazowało to nie koniecznie od tego od czego powinno i skwaśniało.

OK, to czekam. Dziwiłem się tylko bo przeważnie po tygodniu jest ok.

Refermentacja w 20°C. Nie wierzę że kapsle są nie dociśnięte, jakieś minimalne "psyk" jest i gazu też ale to tyle ile miałem przy pilsie po lagerowanu tzn. przed refermentacją, butelkowaniem.

Ponownie mam problem z nagazowaniem piwa. Bitter, zestaw z HB. Zacieranie poszło bez problemowo, fermentacja też (w 20°C) i cicha tydzień czasu w tej samej temp. Po burzliwej było już całkiem ładnie wyklarowane, a po cichej było super klarowne i przy przelewaniu do fermentora z kranikiem w celu rozlewu, w fermentorze po cichej zostały tylko jakieś niewielkie osady. Zabutelkowałem z dodatkiem 140g cukru mimo, że instrukcja wskazywała aby dodać 100g. Od butelkowania minęło 2 tygodnie i gazu w nim prawie nie ma. Bąbelków w szklance nie widać, jest zdecydowanie za mało nagazowane. Próbne piwo oczywiście wcześniej stało 2 dni w lodówce. W smaku jest bardzo dobre tylko brak gazu psuje całość Czy możliwe jest, że na burzliwej a później cichej "opadło" tyle drożdży że do butelek już nic nie trafiło lub trafiła nie wystarczająca ilość? Mogę jeszcze jakoś uratować to piwo? Sztuczne nagazowanie nie wchodzi w grę ale mam 4 kegi 5l. Czy można tak zrobić że zleję kilka butelek do kega 5l i dodam świeżych (suchych) s-04 (na takich było robione piwo)? Czy mam jeszcze czekać z nadzieją że się jakimś cudem jeszcze nagazuje? Zapomniałem dodać: OG - 1.048 FG - 1.012 wyszło 18L brzeczki nastawnej

A ja właśnie wypiłem ostatnią butelkę swojego pszenicznego o które się tak martwiłem i nie wiem czy było przegazowane ale granatów nie było i nagazowanie mi bardzo odpowiadało

Wchodzi jak naj bardziej, teraz sobie uświadomiłem że po burzliwej zbieram gestwe i chmiele na zimno w drugim fermentorze. Zmęczony i zaspany dzisiaj jestem i myślenie się wyłącza

Dziś będę warzył więc na święta/nowy rok będę próbował Dzięki za odp. dam marynke tak jak polecasz. Co do chmielenia na zimno to jeszcze zobaczę ale jak już to wolałbym nie dawać luzem bo bym chciał później użyć gestwy a przemywania się boję.

Nie wiem co dokładnie chce uzyskać ale bym wolał coś sprawdzonego, chmielic na zimno nie chce, jeszcze za wcześnie na to dla mnie Czy chce polskie ale to nie wiem, chce dobre i łatwe piwo na święta.

Jutro zamierzam uwarzyć FAH'a z przepisu na wiki ale nie jestem pewien ile dać chmielu. Mam granulat a w przepisie są podane szyszki (lubelski ma 3,8%). Czy... ... ten przelicznik można stosować niezależnie czy się ma szyszki czy granulat, czy w zależności od postaci chmielu mam jeszcze jakieś poprawki wprowadzić? Na wiki jest że szyszek należy dać jakieś 10% więcej niż granulatu ale wyczytałem też gdzieś na tym forum, że jeżeli się chmieli w podwójnych woreczkach muślinowych to należy dodać około 10% granulatu i teraz już się pogubiłem i nie wiem ile dać tego granulatu.... Do tego niestety nie mam Magnum, jakim chmielem mogę go zastąpić? Na stanie mam Saaz, Perle, Citra, Marynka, EKG, Hallertau Tradition, Fuggles, Challenger, Cascade, Tettnanger, Amarillo po 100g oraz trochę Target (30-40g)