05paw

Właśnie też tak myślałem. Dam 20g, BeerSmith mówi że będzie 13,6 IBU. Dzięki za odpowiedź

Dziś zabieram się za drugą pszenicę i chciałbym użyć innego chmielu niż lubelski. Mam na stanie po 100g Tettnanger 4,7%, Hellertau Tradition 5,0%, Perle 9,7%. Który z nich najlepiej użyć? Będę zacierał tak jak przy pierwszym zestawie z HB zmieniłem tylko nieco zasyp bo wcześniej wyszło nieco za "cienkie" zasyp na 20l: 1,6 kg pilzeńskiego 2,7 kg pszenicznego

Nie taka straszna pszenica jak ją piszą. Moja pierwsza pszenica jest za razem pierwszym 100% udanym piwem z którego jestem mega zadowolony, jeszcze zostało kilka butelek i pora już myśleć o następnej Co do filtracji to nie miałem żadnych problemów, z wczorajszym dunkelwizenem też nie ale ja używam czegoś takiego http://bryggeland.no...cm-1-2-tom.html Drożdże sądzę że dobre, ją byłem zadowolony z tego ją zeszły i jakie dały aromaty ale nie mam niestety porownania z innymi. Robiłem bez dekokcji i wyszło dobre Powodzenia. ...aaaa, ja uzywalem lubelskiego 15g i wg. BS wychodziło mi coś koło 8 IBU.

Masz rację i chyba następna warka pójdzie do sypialni, a w rurkę bulgotkę nie dam wody. Wystarczy ta czerwona czapeczka na niej czy lepiej wepchać watę?? Sorki za offtop Viking

Sam myslelem o sypialni gdzie mogę mieć też koło 18°C (zazwyczaj jest mniej) ale żona by mnie pogonila przez bulkanie. Co robię? Głównie projekty na rafinerii jako monter rusztowań.

Bøvågen jest jakieś 50-60km na północ od Bergen, dość blisko Mongstad gdzie znajduje się rafineria Statoil. Jak chcesz dokładnie zobaczyć gdzie to jest to wpisz Haugland, gmina Radøy. Ja swoje warki na burzliwej trzymam w kuchni (wiem że niektórzy odradzają ale tylko tam mogę trzymać) podłogówka robi swoje i jest stałe 20°C. W kuchni obecni mam wyłączoną podłogówkę ale jak zostanie uruchomiona to raczej fermentor będzie stał na krześle lub zrobię jakąś podstawkę żeby się nagrzewał od podłogi. Jak będziesz miał nieco niższą temperaturę niż 20 to biedy też nie będzie, z tego co czytałem to niektórzy górniaki trzymają zawsze w 18. Co do zapachów to przy warzeniu czuć w całym mieszkaniu ale przy fermentacji ja nie wyczuwam żadnych zapachów rozchodzących się po mieszkaniu.

Piłem całkiem niedawno Nogne o Porter i jak dla mnie to nie porywa, nie był słodki i wolę Polskie portery.

Tak jak pisałem wklejam linki do sklepów internetowych jakie znalazłem oraz do stacjonarnego w Bergen i jednego który informuje że w niedługim czasie będzie prowadził sprzedaż przez internet ale ta informacja jest tam już od jakiś 2-3 miesięcy W dwóch pierwszych robiłem zakupy już i jest ok, radzę tylko sprawdzać czy zamówienie jest kompletne bo w zamówieniu z bryggeland brakowało 1kg suchego ekstraktu i króćców do chłodnicy przeciwbieżnej - po napisaniu "ticketa" dosłali brakujące elementy, oczywiście na ich koszt. 1. http://bryggeland.no/ - plusem w tym sklepie jest że jeżeli chcemy ześrutowane słody to robią to gratis tyko należy dodać adnotację do zamówienia że takie chcemy 2. http://www.bryggselv.no/ - oddział tego sklepu masz w Stavanger 3. http://www.vestbrygg.no/ - sklep stacjonarny w Bergen 4. http://www.olbrygging.no/butikk/ 5. http://www.brygging.no/butikken.aspx 6. http://shop.petit-agentur.no/ 7. http://humleogmalt.no/ 8. http://www.vinsenter...tikk/olbrygging Poza tym polecam http://europris.no/ gdzie można znaleźć nieco sprzętu, ekstrakty i brew-kity i w Haugesund masz nawet 2 takie sklepy, a warto w nich na pewno kupić fermentory czy kapsle http://europris.no/k...m=sym,3,0,0,0,0 http://europris.no/k...m=sym,3,0,0,0,0 ale nie kupuj tego - http://europris.no/k...m=sym,3,0,0,0,0 moim zdaniem dziadostwo i szkoda kasy na to lepiej sobie jakieś dobre piwo za to kupić. Wracając do butelek to znalazłem taką stronę: http://www.nordicpac...et-flasker.html trzeba się z nimi skontaktować w sprawie ceny ale z tego co wyczytałem w ich katalogu zamówienie musi być na co najmniej 750NOK aby mogli je zrealizować wysyłkowo. Myślę że tu można by było pomyśleć o zamówieniu zbiorowym jeżeli byliby chętni. Butelki 0,5 są też dostępne po 5NOK/szt. w Nøgne ø ale odbiór osobisty i należy je sobie samemu zapakować http://www.nogne-o-s...e--flasker-05-l Jeszcze jak by kogoś ciekawiło to znalazłem parametry wody: http://forum.norbrygg.no/index.php/topic,652.msg6083.html#msg6083

Witam. W okolicach Haugesund byłem jakieś 3 misiace temu na "visingu". Co do aklkocholu w marketach to przyda się małe sprostowanie bo limit wynosi 4,7 % Jeżeli chodzi o butelki to wczoraj nawet robiłem porównanie i najtaniej z przesyłka wychodziło mi na bryggselv.no i w tłum przypadku pokusilbym się na wycieczkę do Stawanger i odbiór osobisty bo sklep ten ma tam swój oddział. Myślę że taniej by wyszło zrobić te 90 km niż koszt przesyłki za 40 butelek a im więcej tym przesyłka droższa. W sklepie tym musisz też uwzględnić że zamawiając butelki po 8NOK z przesyłka, to musisz zamawiać na kartony po 24szt. oczywiście jeżeli dobrze zrozumiałem opis na stronie Życzę samych udanych warek. Ps: jak wrócę z pracy to wkleje tu więcej linkow do sklepów z artykułami dla piwowarow.

Właśnie się sugerowałem wartościami podanymi na tej stronie ale mi coś nie pasowało i mierzyłem w 3,5 vol. mimo że tam podane jest 3,6-4,5 Zaraz wyniosę do komórki i będę się modlił żeby nic nie wybuchło. Piwo prawdopodobnie odfermentowało do końca, burzliwa trwała 10 dni, a pomiar 7 dnia dał 2.5 blg i później 10 dania tyle samo więc zabutelkowałem. edit: Wsadziłem jedno do lodówki, schłodziło się i już nie uciekało z butelki. Chyba wszystko jest OK BTW na ile gazujecie swoje pszeniczniaki??

Uwarzyłem pszeniczne z zestawu z HB Słód jasny pilzneński 1,5kg Słód pszeniczny 2,5kg Chmiel aromatyczny Lubelski 15g Drożdże piwowarskie WB-06 wszystko ładnie poszło, fermentacja wzorowa (w końcu zeszło mi jakieś piwo do zakładanego blg) zatrzymało się na 2,5 blg więc zabutelkowałem ale nie postąpiłem zgodnie z instrukcją i nie dałem 140g cukru tylko posłużyłem się kalkulatorem http://hbd.org/cgi-bin/recipator/recipator/carbonation.html?16551784#tag i poszło 200g cukru. Wczoraj jedną butelkę schłodziłem w lodówce i nagazowanie jest już bardzo dobre (butelkowane było w czwartek) a piwo bardzo smaczne, nawet smaczniejsze od tych które ostatnio w sklepie kupowałem (hansa hveteøl). Teraz zaczynam warzenie bittera, otworzyłem kolejną butelkę (nie robię piwa bez piwa ) pszenicznego (było ciepłe - 20C) i tu zaskoczenie bo piwo zaczęło uciekać z butelki. Martwię się czy nie będzie z tego granatów. Mogę na tym etapie jakoś zapobiec granatom? Czy przeniesienie do zimnej komórki pomoże czy wręcz przeciwnie??

o, ciekawe, jeśli to z praktyki to poproszę o jakieś szczegóły, bo ciągle mi brak pomysłu na odzysk tego co w chmielinach się marnuje? Przepraszam za offtop ale ja mam taką "bazooke" i używam jej zamiast filtartora z oplotu, bardzo dobrze się tym filtruje, jest sztywne i się nie łamie ani nie zgina. Ostatnio przy pierwszym pszenicznym nie było żadnych problemów z zatykaniem się, a przepływ brzeczki również był bardzo dobry. Co do filtracji chmielin to nie próbowałem samą bazooka ale z nałożona pończochą i udało się pozbyć wszystkich chmielin.

Muszę w tygodniu podjechać do Vinmonopolet i kupić porter z Nogne, będę mógł wtedy porównać z tym co piłem ostatnio w Polsce. Swoją drogą Nogne podaje: więc może nie do końca to porter bałtycki, chociaż wg. wiki na robust nieco za wysoki %

3 tysiące to sporo dosyć za taki sprzęt. Ja chciałem się zaopatrzyć w coś podobnego ale wydaje mi się to ekonomicznie nie opłacalne i chyba lepiej się zaopatrzyć w gar i taboret. W swoich poszukiwaniach znalazłem takie sprzęty: Beer Brew 30 i 60 http://www.olbrygging.no/butikk/beer-brew-30-versjon-3.html http://www.olbrygging.no/butikk/beer-brew-60-generasjon-2.html - urządzenie na 60L za około 3k zł Filmik z warzenia: Brewster Brewolutnion, cena około 2500zł http://bryggeland.no/brewster-bryggemaskin.html Sporo filmików na stronie producenta w których są pokazane chyba wszystkie etapy warzenia tym urządzeniem: http://www.brewolution.com/brewsterscan/english

Hehe, nie wpadł bym na to

Zrobiłbym tak ale nie wiem jak jest jodyna po norwesku a do apteki 30 km, z reszta po 80 minutach zacierania chyba powinno być ok.

Udana to może i była ale nie smakowala najlepiej i byłem rozczarowany rezultatem. Druga to fakt, pewnie była lekką infekcja. Rozumiem że wszystk jest ok i tak chciały poprostu zejść. Dzisiaj przeleje na cicha, a jutro się dodatkowo zaopatrze w termometr z ikei.

Zależy o które pytasz. Te dwa wcześniejsze nie były z HB tylko receptura z internetu i widocznie mi nie wyszły. Pierwsze było pijalne ale koncerniaki mi bardziej od niego smakują, a drugie było podobne ale do tego trochę kwaśne i już wcale nie było pijalne. Ciężko mi określić ich smak bo nie mam jeszcze odpowiedniej wiedzy ani doświadczenia. Chyba muszę w końcu przerobić filmiki Kopyra z kursem sensorycznym Co do IPA nie mogę nic konkretnie jeszcze powiedzieć bo dopiero (chyba) koniec burzliwej ale po smaku próbek przy mierzeniu Blg jest ok. 1. temperaturę mierzę na środku gara (zawsze w tym samym miejscu) i zawsze wcześniej porządnie mieszam. Warzę na kuchence z płytą ceramiczną więc jak osiągnę pożądaną temp. to gar ściągam z kuchenki i nakrywam ręcznikiem, przy 30-40 minutach mam około 1-max 2 stopni spadku temperatury więc nie mieszam zbyt często żeby się nie schłodziło zbytnio. Powiedzmy że robię pomiar (mieszam przed pomiarem) 2-3 razy w ciągu 40 minut. 2. Brzeczkę napowietrzam po przez przelewanie i rozbryzgiwanie jej do fermentora. Później wlewam uwodnione drożdże i mieszam wielką łychą próbując mieszać tak aby jeszcze napowietrzyć brzeczkę. Niestety nie była robiona, nie dotarła do mnie jeszcze paczka w której znajduje się jodowy wskaźnik skrobi

IPA 15°Blg z HB Zasyp: - Słód pilzneński 5kg - Słód monachijski 0,20kg - Słód karmelowy Carared 0,20kg Zacierane* - 65° przez 40' - 72° przez 40' Drożdże - Mauribrew Ale 514 Warzyłem 18.10 Blg (1.056SG) początkowe to 14,4 i uzyskałem 19L. 28.10 - 5,8 Blg/1.022SG 31.10 - 5,8 Blg/1.022SG Drożdże były rehydratowane i zadane w 20-21°C, fermentacja w stałej temperaturze 20° (w domu 19-20°, na termometrze ciekłokrystalicznym na fermentorze cały czas było 20). Czy te 5,8 to nie za wysoko? Dwie poprzednie zacierane warki miały ten sam problem - kończyły wysoko, przy puchach nie było tego problemu i były smaczne, a te dwa zacierane nie i jedno poszło nawet w kanał. Balingomierz sprawdzony i przekłamuje o 4°SG ale cały czas mam tego świadomość i podane wartości są po korekcie. *Martwi mnie termometr który sprawdziłem dopiero dzisiaj. Elektronicznym termometrem do ciała sprawdziłem wodę i miała 37° na tym do warzenia pokazało 36°, a we wrzącej wodzie pokazał 96-97° (mieszkam jakieś 20-30m n.p.m.). Czy dobrze mi odfermentowało? Jeżeli nie, to czy to może być wina termometru i niewłaściwych temperatur zacierania? Nie wiem gdzie szukać błędu i co robię źle, a mam wrażenie że każde z zacieranych moich piw powinno zejść niżej tak jak przy puszkach.

Powoli idzie filtracja/wysładzanie i wszystko wygląda ok ale miałem pietra że już coś będzie nie tak.

Ok, w takim razie filtruję. Dzięki za pomoc edit: miałem na myśli wysładzanie, w stresie pojęcia pomyliłem

Warzę właśnie pilsa i mam problem bo przelałem już do filtracji ale zapomniałem zrobić mash out. Z wiki wiem że nie jest koniczny ale nie wiem co dokładnie tracę na tym że go nie zrobiłem. Filtrować czy wlać z powrotem do gara i zrobić mash out???

Tu masz porządną dawkę wiedzy: http://www.wiki.piwo.org/Strona_g%C5%82%C3%B3wna a tu o samych słodach: http://www.wiki.piwo.org/Rodzaje_s%C5%82od%C3%B3w_oraz_ich_zastosowanie

Coś w tym jest bo mimo że dopiero zaczynam to też kupilem ostatnio jeszcze dwa fermentatory. Do wiki cały czas wracam i jest to rewelacyjna pomoc naukowa Warzenie wciaga bo pić się chce a satysfakcja z wypicia własnego wyboru jest ogromna.

Wogosz bardzo mi sie podoba to jak wyjasniles te kwestie, + dla Ciebie