Skocz do zawartości

Sławek

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    511

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez Sławek

  1. Sławek
    projekt #26 Whisky extra stout 25l 18°Blg 5kg CM Whisky light 1kg pils Optima (albo jakieś resztki pale ale, muszę popatrzyć ile tego jest) 1kg Monachijski ciemny Strzegom 1kg palony jęczmień Chmielenie 35IBU 60' Marynka 50g Drożdże gęstwa po 25, FM51 Grodzie Dębowe
  2. Sławek
    projekt #25 Grodziskie 25l 8°Blg 3kg wędzony pszeniczny Weyermann 1kg wędzony jęczmienny Weyermann Chmielenie 20IBU 60' Marynka 20g Drożdże FM51 Grodzie Dębowe, pierwszy raz z płynnymi
  3. Sławek
    Projekt #24 Double (Imperial) IPA 25l 18°Blg Zasyp: 7kg pils Optima 1kg cukru Chmielenie: (80-110 ibu) 60' CTZ 50g 15' Simcoe 30g 0' Simcoe 20g whirpool Simcoe 20g, Amarillo 30g na zimno Citra 50g, Simcoe 30g, Amarillo 70g Drożdże 400ml 3 pokolenie us05 po 23, fermentacja 16°C
  4. Sławek
    Jak te drożdże mogą się spisać w innych wędzonych piwach? Zastanawiam się nad dodaniem gęstwy po grodziskim do whiskey stouta.
  5. Sławek
    Piwo się zmienia, jak sam zauważyłeś. Dużo zależy od tego co tam wrzucisz i co chcesz uzyskać. Na początku piwo będzie bardziej agresywne, z czasem aromaty się ugrzecznią (przynajmniej większość). Ogólnie karmel, przyprawy, alkohol zwiększają czas układania się, chmiel szybko ulatuje. Przy ipa miesiąc to pewnie szczyt formy, apa po tych 2 tygodniach też powinna być dobra.
  6. Sławek
    Możesz to jakoś uzasadnić? Bo moim zdaniem minimum to 2 tygodnie.
  7. Sławek
    Spokojnie możesz dodać cascade do Marynki na goryczkę, Lubelski zastąpić Wilamette, raczej nie będzie cytrusowo.
  8. Sławek
    no jasne, 3-4g cukru nie zrobi jakiegoś problemu, ale otwierają się nowe możliwości wino kawowe:D
  9. Sławek
    Jak masz jodynę to próbę możesz zrobić. Nagle okaże się że kawę trzeba zacierać
  10. Sławek
    Bo w kawie będą też inne substancje zwiększające gęstość. Ja bym proponował raczej test fermentacji.
  11. Sławek
    Spławik nie jest detektorem cukru, on tylko mierzy gęstość roztworu.
  12. Sławek
    @@Dario, jak nie chcesz pomóc to po co tu piszesz? Kolega dowiedział się co miał się dowiedzieć, jakoś strasznie źle to nie wyglądało na tle innych (chociaż 6 dni fermentacji to zdecydowanie za mało).
  13. Sławek

    Refraktometr

    Sławek odpowiedział(a) na coder temat w Sprzęt

    Dzięki takiemu myśleniu w Polsce wyginęły gwary.
  14. Sławek
    "Kochanie, nie będę już więcej warzył piwa!"
  15. Sławek
    Używam tego rozwiązania (do kastry wrzucam pety z lodem) i uważam je za gorsze niż skrzynię ze styropianu. Po pierwsze wahania temperatury są większe (woda przewodzi lepiej niż powietrze więc temperatura piwa szybciej spada po wrzuceniu peta), po drugie higiena rozwiązania jest mniejsza. Co do zlewania to pewnie wystarczy ustawić ją na jakiejś wysokości (niewielkiej) i zamontować kranik. Z wysokością jest jednak taki problem, że zwykle tam jest cieplej.
  16. Sławek
    @@SuchyX, nie spada, więc czekasz. Najlepszy jest syrop cukrowy. Na 20l robisz syrop z 150g cukru. Jeśli przelewasz do na rozlew to wlewasz najpierw syrop, potem piwo, delikatnie mieszasz i tak butelkujesz.
  17. Sławek
    Zadałeś za mało drożdży, powyżej 16Blg powinno się dać 2 paczki, z drugiej strony 20Blg może dość długo fermentować, ja bym poczekał z tydzień - dwa przed zlaniem.
  18. Sławek
    1. mierzyłeś spławikiem czy refraktometrem? 2. zadałeś 1 paczkę drożdży?
  19. Sławek
    Większość ludzi używa odtłuszczonego, bo tłuszcz zabija pianę. Sam nie dodawałem, więc tylko powtarzam legendy
  20. Sławek
    Jak bardzo mieliłeś kawę?
  21. Sławek
    proszę o usunięcie
  22. Sławek
    Jaka to jest poprawna? Rób jak piwo z ekstraktów, jak chcesz się pozbyć drożdży to użyj dobrze flokulującego szczepu i daj mu ze 2 tygodnie w fermentorze.
  23. Sławek
    Spożycie jest małe, bo produkcja jest mała. Co do trunku to ja bym go miodem ósmakiem nazwał
  24. Sławek
    Niby najlepiej zrobić roztwór o blg początkowym piwa, ale mi się zwykle nie chce, leję koło 900ml. Dla Ciebie wygodnie będzie zrobić tak, żeby łatwo było odmierzyć strzykawką.
  25. Sławek
    T58 to nie są drożdże typowe do saison. Pewnie gdybyś skorzystał z płynnych, dedykowanych do tego stylu efekt byłby lepszy.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.