Skocz do zawartości

Sławek

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    511

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez Sławek

  1. Sławek
    ale to roggen, nie ipa:P
  2. Sławek
    w roggenie jest raczej większy udział żyta, chmielił bym delikatniej (15 ibu, tylko na goryczkę) i fermentował pszenicznymi drożdżami
  3. Sławek
    Srogo nachmieliłeś 28l to finalna ilość, czy w fermentorze? Jakie masz straty?
  4. Sławek
    Rozumiem że masz dostęp do garnka ok 20l? http://www.wiki.piwo.org/Warz%C4%99_z_ekstrakt%C3%B3w_s%C5%82odowych http://www.wiki.piwo.org/Chmielenie
  5. Sławek
    Chyba się zagalopowałem z tym chmieleniem Wydzie Ci 12 blg, apa nie ipa, więc można trochę obciąć, ew. dołóż jakiś mały bursztynowy i zostaw chmiele to będzie AIPA Do apa (czyli przy 2 puszkach) starczy 50g simcoe i 100g cascade, przykładowo (ok 45IBU) 60' 20g simcoe 30' 20g Cascade 15' 20g Cascade 0' 20g Cascade 30g simcoe i 40g cascade na zimno
  6. Sławek
    w alepiwo wyklikałem sobie cos takiego Ekstrakt słodowy jasny(Bruntal) 1,7kg 21.87 zł/szt. 23.00% 2.00 kg 26.90 zł szt. 53.80 zł Chinook granulat 50g 7.41 zł/szt. 8.00% 0.07 kg 8.00 zł szt. 8.00 zł Cascade granulat 100g 14.72 zł/szt. 8.00% 0.11 kg 15.90 zł szt. 15.90 zł Simcoe granulat 50g 8.80 zł/szt. 8.00% 0.06 kg 9.50 zł szt. 9.50 zł Fermentis Safale US-05 8.05 zł/szt. 23.00% 0.02 kg 9.90 zł szt. 9.90 zł Łącznie wychodzi stówka, ale to przez ilość chmielu. 50g Chinooka na goryczkę, 50g Cascade na smak i aromat, reszta na cichą i będzie porządna bomba chmielowa.
  7. Sławek
    To wtedy będziesz miał IPA, bez imperial. Jeśli masz garnek ok 20l to lepiej by Ci było kupić same ekstrakty i nachmielić po swojemu. W brewkicie to niewiadomo co jest, a tak wyjdzie smaczniej i w miarę przewidywalnie.
  8. Sławek
    Piwo może nie odfermentować do końca, drożdże będą długo startowały, możesz mieć sporo wad (diacetyl, aldehyd octowy). Możesz ich nie czuć, ale uważam że jak robić to porządnie. Jeśli w tej puszce są te drożdże które Ci linkowałem możesz spokojnie dokupić drugą ich paczkę i zadać obie, nie musisz kupować innych.
  9. Sławek
    Imperial IPA jest mocna, więc 3,4 ekstraktu to za mało. Polecam http://allegro.pl/ekstrakt-slodowy-plynny-gozdawa-1-7l-superjasny-i4981722416.html Powinieneś kupić druga paczkę drożdży, w pudełku są prawdopodobnie te http://allegro.pl/drozdze-do-piwa-gorna-fermentacja-gozdawa-uswc-10g-i5075424642.html, ale może napisz maila z pytaniem do gozdawy. Możesz potem dodać 400g cukru, ale piwo już będzie bardzo mocne. Przeczytaj tutejsze wiki dot. warzenia z brewkitów, bo to co piszą w instrukcji gozdawy to jest jakaś tragedia. Podobnie jak kolega wyżej polecam kupić 50g jakiegoś amerykańskiego chmielu i nachmielić na zimno, piwo będzie na pewno lepsze.
  10. Sławek
    Czekolada dobrze gra z amerykańcami, American Stout, Black Ipa są przecież popularne i smaczne. Z tymi słodami możesz zrobić praktycznie wszystko, zdobądź więcej jasnego to nawet 100% rye ipa/stout/cokolwiek innego, ale nie mów że to moja wina jak nie będzie się chciało przefiltrować
  11. Sławek
    S-33 się nie nadają. Jak chcesz się bawić w płynne to warto zakupić kolbę i pomyśleć o mieszadle, zwłaszcza jeśli wybierzesz FM
  12. Sławek
    na 20-25l? dokup 5kg pale ale, 2 saszetki s-04, 50g Marynki na goryczkę i syp wszystko razem. Powinno wyjść koło 18-19Blg edit: przy 4kg powinna Ci wyjść 16-17 Blg i wtedy starczy jedna saszetka, zwłaszcza jak rozcieńczysz. To będzie FES
  13. Sławek
    Większość mocnych piw jest słodka w moim odczuciu. Może alkohol eksponuje słodowość w tym przypadku? Edit: mocnych w sensie mózgotrzepów:D
  14. Sławek
    Akurat czytam artykuł codera o drożdżach belgijskich
  15. Sławek
    Na pewno było za ciepło, na burzliwej bym się starał nie przekroczyć 20, przy drożdżach o czystym profilu 18. Nie wiem czy to zabiło drożdże, w sumie też nie wiem jak taka temperatura zmienia intensywność pracy, ale obstawiam że drożdże pracują po prostu szybciej.
  16. Sławek
    Nie napisał że przechowa 500l tylko wodę z chłodnicy, czepiacie się za słówka a sami nie doczytujecie. Jakoś bym się nie kąpał w wodzie z NaOH
  17. Sławek
    Ja się zawsze bałem dłubać termometrem w wodzie do uwadniania i wsypywałem na oko. To że nie widzisz ruchu nie znaczy, że coś nie fermentuje w środku. Przy tak mocnych piwach polecam jednak świeżą gęstwę w odpowiedniej ilości i mnóstwo cierpliwości.
  18. Sławek
    Myślę że możesz spokojnie korzystać z tej receptury. Różnice wynikające z niedokładności i tak będą duże, nie ma co się przejmować. Uwarz wg tamtej receptury, porównaj z Bździągwą i pomyśl co można zmienić.
  19. Sławek
    Mi zszedł do 8,5°Blg, ale dam mu jeszcze tydzień w wiadrze, nie ma co się spieszyć, może coś jeszcze dogryzą. Jak bym przelał na cichą to drożdże mogą być już za słabe na gryzienie.
  20. Sławek
    Większość uwag jest upraszczających przecież.
  21. Sławek
    Wydaje mi się że 15-16 stopni to dobra temperatura na początek fermentacji, po prostu dłużej czekaj.
  22. Sławek
    Jest lepsza, ale najtańsza kosztuje 2x tyle, porządna z grubym dnem ponad 500zł jak widziałem (może gdzieś da się tańsze dorwać, ja nie szukałem). Większość piwowarów ma/miało garnek emaliowany, daje radę tylko musisz bardziej uważać.
  23. Sławek
    Na początku lejkiem wlewałem, ale teraz podpinam wężyk do wiadra z kranikiem. Zalewam wiadro NaOH, myję w nim zabawki, moczę przez jakiś czas, a potem zlewam wężykami. Najpierw zakładam cienki, który pasuje na kranik a potem na cienki zakładam grubszy i zlewam te kilka litrów roztworu.
  24. Sławek
    Po czym poznajesz że fermentacja przyspiesza? Jeśli chodzi o rurkę to myślę że to tylko uwalnia się CO2 z powodu wzrostu temperatury.
  25. Sławek
    Da się, ale jak ma kupować specjalnie garnek to lepiej wydać parę złotych więcej.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.