Cezary Daniluk

Skoro wysadza Ci piwo z butelek to czemu nie upuścisz gazu z pozostałych?

Rozsadzenie to efekt uboczny przypiekania w piekarniku. Po 7 dniach poszły do chłodu, i więcej wystrzałów nie będzie

Kiedyś wygrzewałem butelki w piekarniku i nigdy mi piwo nie wybuchało. Teraz już nie wygrzewam, a te same butelki jeszCze służą. Zdarzało się, ze jakaś pękła w piekarniku, ale z piwem ?! Śmiem twierdzić, że za dużo cukru dałeś do refermentacji...

Wygrzewałeś zdobione po Żywcu i Tyskim ? Podejrzewam, że nie - a u mnie właśnie tylko te butelki po wygrzewie padły. Więc zapewne na wszelakich kształtach w szkle są największe naprężenia które nie wytrzymują wygrzewu. Reszta wszystkie butelki stoją i mają się dobrze - natomiast sztuk dwie padły. Po Żywcu w trakcie rozlewu zaczeło mi się coś pocić pod butelki, następnie "dekielek" ze szkła odleciał i wsie piwo poszło na podłogę, a po Tyskim poszła po nabiciu się co2 Teraz stoją w chłodzie i już nic im nie grozi. Niechaj dojrzewają. Myślę że 7 dni na nabicie się CO2 to aż nadto

Skoro wysadza Ci piwo z butelek to czemu nie upuścisz gazu z pozostałych?

Rozsadzenie to efekt uboczny przypiekania w piekarniku. Po 7 dniach poszły do chłodu, i więcej wystrzałów nie będzie

Z punktem 2 nie do końca się zgodzę. Żadna z moich tego typu butelek nie wybuchła, no ale ja ich nie piekę .

Ja tam biorę takie jakie dostanę u koleżanki z pracy mąż sporo piwa pije, teściu dużo też pija przeważnie w bezzwrotnych więc za jakiś czas jak uzbiera świeże to będę miał za free butelek skolko ugodno

Pomału żonę oswajam z dużym garem

A narazie będę musiał fermentator w worek 120l zakleić porządnie i wywieźć do swojego pierdolniczka, gdzie dzisiaj wywiozłem 2 kratki mojego piwa temperatura tam na tą chwilę to 13stopni przy podłodze i 14,5 pod sufitem jak przyjdzie porządna zima to będę utrzymywał około 8 stopni

mi szkoda czasu na czyszczenie butelek z osadem drożdżowym, wiec po prostu je odkładam a jak sie uzbiera to oddaje do sklepu a za to co dostane kupuje skrzynki i nic się nie marnuje.

Ale jak płuczesz na bieżąco to żaden osad nie zostaje...

Dokładnie, jestem tego samego zdania i mam te same spostrzeżenia, w momencie kiedy jeszcze osad drożdżowy jest "mokry" 2-3krotne przepłukanie butelki powoduje jego całkowite usunięcie.

Jednakże ja przed 1 i drugim rozlewem każdą butelkę tak czy inaczej traktowałem wyciorem i ciepłą wodą z odrobiną płynu do mycia naczyń.

Owszem nie mam butelek po 3 rozlewach

Z ciekawostek, wracam dzisiaj z roboty, żonka już w mieszkaniu, zła oczywiście jak osa rozsadziło następną flaszkę. Podłoga ufajdana, ściana też, w całej kuchni resztki szkła. I zamiast robić co innego musiałem sprzątać ten towar ...

Rozsadziło po Tyskim taką ładną ozdobną. Wcześniej po Żywcu ładna ozdobna padła.

Wnioski:

1.- nigdy więcej wygrzewania flaszek w piekarniku.

2. - nigdy więcej flaszek ozdobnych po tyskim i żywcu

Właśnie, trzeba sobie ułatwiać. Można rzec że przy brewkicie mycie i przygotowywanie butelek zajmuje o niebo więcej czasu niż samo nastawienie do fermentacji ...

Choroba już nie mogę się doczekać spróbunku drugiego towaru

Jeśli w okolicy masz jakiś pub z piwami w bezzwrotnych butelkach to uśmiechnąć się trzeba do barmana, piwo podrzucić i problem braku butelek powinien się rozwiązać

Ooooo to jest dobry pomysł

Nie wymyło ci w środku, bo to niemożliwe. Zmywarka ma za małe ciśnienie na "śmigłach" żeby doszło do dna butelki i całe ścianki w środku umyło. za to z zewnątrz bardzo ładnie wyglądają . Mi jednak za długo się czeka na zmywarkę a mam świadomość, że i tak będę musiał powtórzyć mycie w środku, to dla mnie już za dużo . Napisz jak wyszło sierpniowe.

edit:

piekarnik za bardzo stresuje szkło i czyni je podatne na uszkodzenia.

Piję, ale bimbrem zajeżdża, niestety brewkit na cukrze jest do d... po 3 tygodniach było czuć i teraz też czuć. Ale mam na nie sposób w przyszłym tygodniu jadę na "szkolenie" wezmę kratkę i koledzy przyjmą każdą ilość c2h5oh i nie będę musiał się z nim sam męczyć

Co do zmywarki to testowałem w pracy, w domu takiego ustrojstwa nie posiadamy (za mało miejsca w kuchni)

w jakiej temperaturze wygrzewałeś?

do 200 doszło i wyłączałem

niestety nie mam piekarnika z termometrem, więc ustawiłem najwpierw tylko na ogień z 10 min podgrzałem, później ze 2 na skali z 5minut i 5 czyli około 200 potem po jakichś 5min wyłączałem i otwierałem piekarnik do wystygnięcia

Następnym razem nie piecz butelek. Szkoda czasu, nerwów i energii.

Dokładnie tak. To zbędny zabieg. Opróżnienie, wypłukanie, psiknięcie piro, schowanie, wyciągnięcie, wstawienie do zmywarki, napełnienie. To wszystko, nic więcej z butelkami robić nie trzeba.

 

W związku z tym, że nazwa mojego browaru zobowiązuje, to ograniczam się do: opróżnienie, wypłukanie, schowanie, wypłukanie, piro, napełnienie. Nie chce mi się czekać na zmywarkę, a i tak nie domyje jak powinna i chyba nie wyparzy

Naczytałem się tu naczytałem i dlatego wyparzyłem a że przy tym parę pooooooszło no cóż, każdy uczy się na błędach, więcej nie będę wsadzał do piekarnika po powrocie do domu - stwierdzam, że podłoga sucha :)więcej nie ma odpadów

Co do zmywarki - w pracy wsadziłem parę flaszek z pleśnią w środku, nie powiem żeby ją wymyło bo nie wyleciała ale w domu wypukałem tylko wodą i było OK myłem oczywiście bez nabłyszczania i na gorąco, z zewnątrz naprawdę ładne no i poodlatywały praktycznie wszystkie naklejki

Zaraz popróbuję swoje pierwsze, rozlane 5.08 ciekawe jak smak po takim czasie

dobrze że nie napisałem przepędzone teraz w robocie siedzę jak na drożdżach że zajadę do chałupy a tam w kuchni podłoga pływająca w piwie mam nadzieję że więcej flaszek nie polegnie po wygrzewaniu w piekarniku

MI tym razem lejąc wodę na oko wyszło ~21l, więc i do coopersowego 23l troszeczkę brakuje a tego co z kadzi leciało oczywiście popróbowałem i może być, na pewno smakuje zupełnie inaczej niż to co było na cukrze pędzone

Po nocy oczywiście trzasnęła następna flaszka no i było o 5 rano mycie podłogi ... już mi wszędzie piwem pachnie

Jak kupię gara 35l i zatrę pierwsze to też pewnie nawet nie spojrzę na brewkit no cóż najpierw trzeba popróbować w łatwy sposób, później dopiero skoczyć na głębszą wodę

Pozdrawiam !

Drugie w życiu wlane we flaszki. BLG~1, stwierdziłem nie ma co trzymać dalej

Poszło we flaszki

4 flaszki po wygrzewaniu w piekarniku dead, jedna po wlaniu piwa patrzę coś cieknie na podłogę (po żywcu taka dziwna z herbami itp) - za chwilę odpadł kawałek szkła i cała zawartość na terakotę luuuuu od drugiej przy kapslowaniu urwałem szyjkę i dwie w piekarniku zrobiły dead

Czekam na efekty

Aaaaa do połowy zwykły cukier dałem do drugiej połowy dla jaj trzcinowy bo stał obok w cukiernicy

Drugie jeszcze w fermantatorze, a ja już myślę co na 3cie zrobić tylko flaszek brak znajomi już zbierają bezzwrotne więc jeszcze trochę i flaszek będę miał od groma i ciut ciut więc to nie będzie przeszkodą

A ja stwierdzam - do 3 razy sztuka, trzecia będzie jeszcze z puchy. Na 100% będzie to WES, być może z własnym chmieleniem Potem kupię gara i spróbuję coś ugotować chociaż nie mam miejsca za dużo w 46m2 to jakoś może się pomieszczę i "stara" mnie z tym wszystkim nie wywali z chałupy mam nadzieję że jej posmakuje to co będzie własnej roboty

Pozdrawiam !

najbardziej bawi mnie to, że mimo ogromu wad jakie moje piwo zapewne posiada (pewnie część z was by stwierdziła, że niepijalne) to i tak jest lepsze od większości tanich piw ze sklepu

Tanie piwo ze sklepu - pamiętam za młodu kolegi ojciec pijał w puszkach coś co się zwało VOLT a szczyny to były straszliwe. Kiedyś pamiętam żywczyka jak się piło to była przyjemność, a teraz szczyny jak każde inne koncernowe. Na początku jak wszedł smakował mi żubr ciemnozłoty - później się zepsuł

Koncernowych typu Żywiec/Lech/Tyskie nie pijam już od dość dawna.

Jak już to jakieś Ciechany, Miłosławie i inne wynalazki z małych browarów.

Wczoraj spróbowałem Kujawskie z czerwoną etykietą - było nawet dobre

Pozdrawiam !

PS:

O swoich się nie wypowiadam, bo moje pierwsze mi niezbyt smakuje drugie w trakcie warzenia

Czystym tlenem z butli?

Czysty z butli to chyba z medycznej. Technicznemu dużo do czystości brakuje a i z samej butli technicznej może jakiś syf pójść

Klis poczytaj co się dzieje z SO2 w środowisku wodnym.

SO2+H2O=H2SO3 - czyli kwas siarkawy

Tydzień trzymać w pirosiarczynie ? przecież to wszystko zeżre ...

Nastaw rozrobiony w fermentatorze. o 22 zadaję drożdże o ile temperatura mieści się w normie dla nich i na podłogę niechaj bulka na pewno nie będę już popełniał 1 błędu i rozlewał jak tylko ucichnie pierwsze bulkanie Dokumentacja foto poczyniona, w mieszkaniu pachnie słodami jak się patrzy

Wstałem w nocy - fermentacja ruszyła.

Rano - bulka dość często, jednak nie tak często jak poprzednie (wtedy była wyższa temperatura).

Jedno porównanie - jak fermentowało na cukrze to w całym mieszkaniu "capiło" bimbrem. Teraz na ekstrakcie słodowym nic a nic nie czuć, to co wylatuje z rurki fermantacyjnej ma bardzo przyjemny słodki zapach już się nie mogę doczekać kiedy tego skosztuję

w ...................... młynku do kawy na pył

Popieram. Dla mnie może być 100% mętne, aby smakowało

Jak będzie miało posmak słodów palonych to mi będzie smakowało najwyżej 20l przyjmę w całości samodzielnie

Nabyte składniki - Coopers Dark Ale, ekstrakt słodowy ciemny WES. Drożdże oczywiście pójdą z coopersa.

Co sądzicie na zestaw składników ?

Pozdrawiam !