bielok

Cześć Oczywiście masz rację, edytowałem i punktowałem za uwagę

Cześć Urodzinowe ?

Cześć jestem niezależny od konkursów piwowarskich, kursów sensorycznych, warzę to co lubię, pije to co lubię, pspd .... mam w ... znaczy nie jestem członkiem

Cześć. Warki 111, 112, 114 przelane na cichą fermentację. Wszystkie stanęły w okolicach 3 blg.Warka 112 wcale nie jest pikantna muszę coś z tym zrobić. Warka 115 zadana gęstwą z warki 112 czyli S-04.

Cześć I żeby nie było wątpliwości: najpierw do pustych butelek wlewamy syrop, następnie uzupełniamy piwem.

Warka #115 Warki dla Kaski (czyli imbirowe i kawowe) Zasyp: 7400 g - pale ale strzegom 2000 g - pilzneński bruntal 600 g - karmelowy czerwony strzegom 100 g - palony żywiecki 100 g - czekoladowy oba ciemne słody ekstrahowane w zimnej wodzie nie zostały dodane na etapie zacierania. dodatki: kawa, imbir Chmiele: Perle - 50 g chmielenie homeopatyczne Zacieranie w 35 l wody 69-64°C - 90' 78°C - 15' wysładzanie na 2 raty do objętości ok 62 l o gęstości 10 blg Podzielenie brzeczki na dwie cześć, do obu wsypane po 25 g chmielu Kawowe: Chmielenie 60' perle 25 g - 0' kawa 250 g - 55' Imbirowe: Chmielenie 60' perle 25 g - 60' imbir świeży, tarty 120 g - 45' Gorąca brzeczka przelana do wiader, wystawiona na balkon do schłodzenia.

Cześć Myślę że chodziło o ta literówkę

Witam. Blg jest miarą ilości cukru w kg roztworu a nie w litrze.

Cześć A widzisz, mój kumpel zażyczył sobie takowe to mu uwarzyłem ... sam będzie spijał

Cześć Cholera ktoś to jednak czyta

Cześć. Dziś z rana zaszczepiłem obie warki drożdżami: 113 - 300 ml gęstwy w34/70 114 - saszetka T58 rozsypana na pianę Warki 111, 112 powoli kończą fermentację, piana już opadła, zatrzasnąłem w wiadrach dekle, w niedziele lub poniedziałek zlewam na cichą.

Cześć. Na pokazie warzenia piwa dwóch chętnych wysypywało już słód do gara zacierno-filtracyjnego a stojąc obok pokazywałem ludziom jak wygląda filtrator rurkowy trzymając go w ręku. Trzeba było spuścić cały zacier żeby go zamontować

Warka 114 Jęczmień&Kolendra Zasyp: 5000 g - pilzneński bruntal 200 g - karmelowy jasny litovel Chmiel i dodatki: 25 g perle 30 g kolendra Zacieranie w 26 l wody: 64°C - 20' 72°C - 20' 78°C - 15' wysałdzanie 12l wody. chmielenie 60': 0' - perle 50' - kolendra zlane do wiadra, wystawione na balkon. Na dziś dość, jutro posprzatam.

Cześć. Warzenie ok 3,5 h po to by odparować brzeczkę, na ostatnia godzinę dodawałem chmiele: 0' - 25 g perle 30' - 25 g perle, 25g hersbrucker 45' - mech irlandzki 60' - 25 g hersbrucker Do chłodzenia w dwóch fermentorach na balkon poszło ok 42 l brzeczki 20,5 blg. Drożdże dodam jutro rano.

Cześć W Bielsku-Białej, W-wie, Jeleniej Górze i Toruniu ? aha i na innych słodach mieli dobrze, teraz mają źle .... ciekawe. Ja osobiście przypuszczam że partie słodu są bardzo nierówne, i teraz się zacnie - u mnie dobrze, a u mnie źle - ..... i taka licytacja aż Erloy zamknie wątek

Cześć. Qxa - pamiętaj ze mój słód był śrutowany u Ciebie a zatkała mi się na nim filtracja na pokazie warzenia - czyli szału nie było. Zgoda,AnMary- jeżeli jeden słód u mnie na tej samej wodzie daje lepsze wyniki niż inny, to dla mnie rozwiązaniem nie jest dodawanie chemii do zacieru a kupienie lepszego surowca.

Cześć. Absolutnie nie chciałem rozpętać żadnej nagonki na słodownię Strzegom, ale forum jest po to by dzielić się swoimi uwagami i doświadczeniem. To co napisał BNP też było u mnie zauważalne, ale nie na tyle żebym to uznał jako wadę słodu.

Cześć To moja osobista opinia: Słodu pilzneńskiego z Strzegomia przerobiłem ponad 100 kg + 25 kg pale ale. W żadnej z zacieranych na tym słodzie warek nie udało mi się uzyskać (prócz ostatniej ale o tym dalej) klarownego filtratu. Przy ostatniej zaparłem się i klarowny filtrat pojawił się po przepuszczeniu i zwróceniu 21 l brzeczki. Dziś klarowny filtrat na słodzie bruntala miałem po mniej niż 3 litrach brzeczki. Żadna z tamtych warek dobrze mi się nie sklarowała na fermentacji, cześć nie sklarowała się nawet w butelkach. O złej jakości słodu pale ale ze Strzegomia i problemach z klarowaniem się warek zwrócił jakiś rok temu też mój przyjaciel z Torunia Seniorroberto. Jednocześnie chciałem napisać że nie wiem jakiej jakości aktualnie jest słód ze Strzegomia. Moje spostrzeżenia dotyczą partii słodu z przed roku.

Cześć Myślę że szczególnie powinieneś pozdrowić Elroya który jest właścicielem i adminem tegoż forum a jest z Krakowa, oraz moderatorów Dori z Ślaska cieszyńskiego i Makarona z UK a nie kolegów hanysów (tłumaczono mi ostatnio że hanys to nie jest obraźliwe słowo ) To oczywiście to było w ramach żartów, o mętności kitów z gozdawy poczytaj tu: http://www.piwo.org/topic/12661-coopers-vs-gozdawa-vs-muntons/ http://www.piwo.org/topic/12919-blog-dori-gozdawa-christmas-ale-ocena/ http://www.piwo.org/topic/12798-gozdawa-pale-ale/

5:10 start Warka 113 Porter bałtycki zasyp: 8000 g - pilzneński bruntal 3400 g - monachijski 1000 g - caraaroma 600 g - czerwony strzegom 200 g - czekoladowy Zacieranie w 38 l wody: 66-63 °C - 40' 72-68 °C - 40' 78°C 15' - wysładzanie do objętości 59 l o gęstości 14 blg. Teraz co najmniej godzinka warzenia przede mną, nad chmielem jeszcze pomyślę Dziś pierwszy raz użyłem słodu podstawowego z bruntala i jestem przekonany na 99% że do strzegomskiego już nie wrócę.

Cześć dla rozluźnienia atmosfery: PANI MODERATOR! http://www.piwo.org/topic/1434-przypadki-wypadki-i-ciekawe-anegdotki/

Warka 112 Pikantne ciemne. Schłodzone przez noc, napowietrzone przez przelania z wiadra do wiadra, na piane wysypane drożdże US-04. Dzisiejszy pomiar wykazał gęstość 11 blg. Wczorajsza pikantność gdzieś wzięła i znikła Będzie kombinowanie na cichej, po skosztowaniu odfermentowanej brzeczki. Warka 111 Bitter Fermentacja pełną gębą

cześć Nie mam chmielu w szyszce ;-)

Cześć. Tak widziałem.

Cześć ;-) Obietnice obietnicami, życie życiem, a złość mi mija szybko warka 111 Bitter zasyp: 5000 g - pale ale 200 g - karmelowy jasny litovel Chmiele: EKG - 30 g Perle - 50 g Fuggles - 30 g Zacieranie na bryta, całkowicie leniwie i bez pospiechu ok 1,5 h. Woda ok 70°C zasyp słodów, ustalenie temperatury na 68 i zająłem sie jakimis sprawami. Po pół godzince kontrola, temperatura 64°C więc zamieszałem , podgrzałem do 69, narzuciłem na gar swoja osobista kołdrę i poszedłem dalej ogladać panienki na roksie ;-) Wysładzanie do 35 l objętości i chmielenie: 0' - 25g perle, 30g EKG 30' - 25g 60' - 30g fuggles Schłodzone chłodnicą do 24°C, napowietrzone przez przelanie z wiadra do wiadra, na piane wysypane drożdże Danstar windsor. Przed chwila zaglądałem do wiadra, widać ze fermentacja już rusza. Warka 112 Pikantne ciemne. Zasyp: 4400 g - pale ale (miałem dowazyć do 5000 g ale zapomniałem) 200 g - biscuit 150 g - czekoladowy chmiele i dodatki Fuggles - 30 g Perle - 30 g pestki z 3 szt. polskiej ostrej papryczki Zacieranie jak poprzednio jak poprzednio na bryta, zawiozłem mamę do lekarza, przywiozłem z powrotem, akurat zeszło sie z 2 h. Wysładzanie do .... choroba nawet nie wiem do ilu. chmielenie: 0'- 25 g perle 30'- 30 fuggles 60' pestki z jednej papryki 70' pestki z drugiej papryki 80' pestki z trzeciej papryki wyszło ok. 28 l (na gorąco) 12 blg wystawione na balkon do schłodzenia. Cześć tej warki będzie dosładzana ksylitolem celem skontrowania pikantności tak żeby moja Kasia mogła ja tez pić.